Kako izbrati lonček za kavo?

Obstaja precejšnje število različnih kavnih aparatov in aparatov za kavo. Kljub temu pa so Turki še vedno priljubljeni med ljubitelji kakovostne kave. Pijača, pripravljena v taki posodi, ima bogatejšo aromo kot kava, kuhana v kavnem aparatu. Turki se med seboj razlikujejo po naslednjih merilih:

• glasnost;
• material;
• oblika.

Težko je krmariti med bogato izbiro, zato pravi poznavalci dišeče pijače pogosto kupijo 2-3 različice te jedi hkrati. Kako torej izbrati najboljši lonček za kavo?

Material

Aluminij je poceni, a najbolj praktičen material. Skrb za aluminijastega purana je precej enostavna. Vendar je pomembno, da ne poskušate odstraniti morebitnih nakopičenih kavnih olj v lončku, saj to kavi doda bogatejšo aromo in okus.

Pomanjkljivost odlitka iz nerjavečega jekla je, da se neenakomerno segreva. Toda ta pripomoček se lahko uporablja pri pripravi različnih vrst kave, saj se na dnu takšnih Turkov ne tvori temen premaz. Stroški turkov iz nerjavečega jekla presegajo ceno aluminijastih jedi, vendar so videti tudi bolj predstavljive.

Turki so pogosto izdelani iz medenine. Ta material je zlitina bakra in cinka, ki je trpežna in posebej močna.

Srebrni Turki so najdražji. Njihove prednosti vključujejo:

• lepotica;
• visoka toplotna prevodnost;
• trajnost.

Baker je najbolj iskana snov med poznavalci poživljajoče pijače. Glavne prednosti bakrenih turkov so:

• nizki stroški;
• trajnost;
• zunanja privlačnost;
• debele stene;
• enakomerno ogrevanje.

Vendar pa ta material pri segrevanju sprošča škodljive snovi, ki povzročajo nepopravljivo škodo zdravju ljudi. Zato je pri izbiri turkov iz bakra priporočljivo zagotoviti, da je notranjost posode prekrita s posebnim kositrom za hrano. Bakrene turke je treba skrbno oprati, brez uporabe čistilnih sredstev, sicer obstaja možnost, da pride do poškodbe zaščitne plasti.

Glina, keramika, porcelan in kremen

Glina Yixing je precej redek in drag material. Takšni Turki dobro prehajajo zrak, zato je kava dobro nasičena s kisikom. Glina se počasi segreva in počasi tudi ohlaja. Zaradi tega se tekočina v lončeni posodi dolgo časa kuha in dobi poseben okus.

Prednosti keramičnih turkov so:

• enostavno izpiranje;
• ne absorbira vonjav;
• imajo debele stene.

Kava v takih posodah je okusna in bogata. Slabosti keramičnih turkov vključujejo njihovo krhkost.

Porcelan je krhek material, ki nekoliko spominja na keramiko. Kava, pripravljena v porcelanastih posodah, nima "kovinskega" okusa. Ti Turki so varni in okolju prijazni.

Gorski kremen je redek in drag material. Kvarčni Turki so ognjevzdržni, težki in popolnoma prozorni ter jih je enostavno premagati. Je pa pijača v kvarčni posodi odlične kakovosti.

Oblika

Pravilni Turek ima ozko grlo in široko dno. Ta oblika pomaga pijači, da čim bolj razkrije svoj okus. Pena, ki nastane med kuhanjem, se zbira v ozkem vratu posode in ustvari nekakšen zamašek, ki ne izpusti arome kave zunaj turkov. Nagnjene stene prispevajo k hitremu posedanju kavne usedline, debelo dno pa omogoča enakomerno segrevanje.

Zvezek

Najprimernejša prostornina za Turka je 100-150 ml. Vendar je treba zapomniti, da je priprava dišeče pijače v tej posodi težja kot v Turku z največjo prostornino.