Brandy Pisco Opis

Ljubitelji vseh vrst alkoholne eksotike morajo vsaj enkrat v življenju poskusiti neverjetno pijačo Pisco, ki upravičeno velja za last Čila in Peruja. V teh državah niti en praznik ne mine brez te pijače - pogostijo jih vsi gostje države. Edinstvena proizvodna tehnologija pijače jo je naredila edinstveno in nepozabno.

Pisco (Pisco) - alkohol prozorne ali zlato-jantarne barve z močjo od 35 do 40%. Ta alkohol se proizvaja na nekaterih območjih Čila in Peruja iz muškatnega grozdja z destilacijo mladih vin. Pisco je vrsta žganja iz grozdja.

Pisco so v Peruju pili že od daljnega 16. stoletja. In od leta 2004 vsako prvo soboto v februarju prebivalci države aktivno praznujejo Pisco Sour Cocktail Day - dan najbolj priljubljenega alkohola na osnovi pisca v državi. Na ta dan se izvaja množična zabava - po vsej državi potekajo brezplačne degustacije alkohola, igra glasba, vsi okoli plešejo in sodelujejo v tekmovanjih ter tekmujejo za ustvarjanje najboljšega koktajla.

Produkcija

Pisco iz Peruja je narejen iz čistega grozdnega soka, brez pulpe, lupine ali pečk. Po končanem procesu fermentacije sok postane mlado vino, ki gre le skozi eno destilacijo. Na izhodu izdelek daje alkohol z močjo 43 stopinj. To izvrstno pijačo je prepovedano razredčiti z vodo in hraniti v hrastovih sodih. Pisco pred prodajo vsaj 3 mesece hranimo v čisti stekleni posodi, da ne pride v stik s sestavinami, ki bi lahko spremenile njegovo aromo in okus.

Pisco iz Čila je dvakrat in včasih trikrat destiliran in nato prečiščen z oglenimi filtri. Nato se pijača razredči z vodo, da se zmanjša njena moč, in stara od 2 do 10 mesecev v hrastovih sodih. Rezultat je zelo aromatičen izdelek s sadnim priokusom. Čilska proizvodna metoda je zelo podobna francoskim konjakom.

Razvrstitev

Obstajajo 4 sorte pisca iz Peruja:

• Puro (čisto) - narejeno iz ene sorte grozdja, najpogosteje Quebranta.
• Arom?ticas (Aromatično) - narejeno iz grozdja Muscat, pa tudi Albilla, Italia ali Torontel, vendar se lahko za proizvodnjo uporablja samo ena sorta grozdja.
• MostoVerde (zelena) - Pijača je destilirana, preden proces fermentacije spremeni vse sladkorje v alkohol.
• Acholado (hibrid) - pridobljen z mešanjem različnih sort grozdja.

Čilski pisco pa ima 5 vrst:

• Navadni (30-35%) - okus je zelo podoben razredčenemu rumu, ima precej sladko lesno aromo in svetlo rumen odtenek.
• Kontrola (40%) - alkohol, staran v hrastovih sodih tri leta.
• Special (35-40%) in Reserve (40-43%) - ti možnosti sta skoraj enaki po aromi in okusu, po zaužitju pustita rahel priokus po burbonu.
• Odličen (43 % ali več) - alkohol z zelo bogato lesno aromo in jantarnim odtenkom, ni tako sladek kot druge sorte.

Cena

Zdaj se cena žganja Pisco v Rusiji giblje od 1683 do 3703 rubljev, odvisno od vrste.

Kako povedati

Pijača je dostavljena na police v zelo originalnih steklenicah. Posode so narejene v obliki svetovno znanih Moai idolov z Velikonočnega otoka. Takšna embalaža naredi blagovno znamko neverjetno prepoznavno, izdelek pa privlačen za kupce. Pisco je leta 2000 za ta dizajn prejel zlato medaljo.

Zgodovina

V jeziku Indijancev Pisco pomeni leteča ptica. Legenda pravi, da se je skupina ljudi na čolnu iz trstike odpravila iskat otok v središču Zemlje. Popotniki so dolgo tavali in se že sprijaznili s smrtjo, ko se je nenadoma pojavila ptica, ki je pokazala pot do tistega kraja. V njeno čast so Indijci poimenovali pijačo, ki daje občutek popolne svobode. Leta 1722 je pomorščak Roggeven iz Nizozemske ponovno odkril to deželo, ki je danes znana kot Velikonočni otok.

V bolj realistični različici je Pisco dobil ime po dolini, kjer živi veliko različnih ptic. Kasneje so na tem območju začeli pridelovati trto ter kuhati vino in žganje.Trta se je pojavila na ozemlju Peruja v 16. stoletju. Naseljenci iz Španije so jo prinesli iz Evrope. Prav oni so Indijce naučili destilacije. Tako so se Indijanci naučili proizvajati "ognjeno vodo".

Med vojno med Čilom in Perujem v 19. stoletju so del ozemlja Peruja zavzeli čilski vojaki. Okus Pisca jim je bil zelo všeč. Čez nekaj časa je tudi Čile začel proizvajati podobno pijačo, ki se po proizvodnji razlikuje od perujske, v resnici pa ji je zelo podobna. Še danes se Peru in Čile prepirata, čigav alkohol se lahko imenuje Pisco.