Cuvée na vinu: kaj to pomeni

Če odkrijete raznolikost izvrstnih mešanic vin, boste zagotovo spoznali brut cuvée. To je posebna vrsta mešanih pijač, ki lahko svojemu potrošniku že ob prvih trenutkih degustacije dajo veliko zanimivih in svetlih barv. Poleg tega je vsak predstavnik segmenta, ne glede na to, ali gre za navadna namizna, vrhunska ali peneča vina, zajamčeno pristen izdelek z neprekosljivim okusom in aromo.

Ali veste? Iz francoščine je cuvee preveden kot "sod".

Kaj je cuvée?

Cuvée je posebna vrsta vina, ki bo med degustacijo vsakemu potrošniku zagotovilo veliko prijetnih vtisov. Dolgo časa so ti izdelki veljali za mešanico suhih vin, iz katerih je bil pozneje narejen svetel šampanjec. Za kuhanje so bile uporabljene predvsem sorte grozdja, pridelane v pokrajini Champagne v Franciji, kar je omogočilo doseganje najrazličnejših indikatorjev arome in okusa.

Beseda cuvee na alkoholni pijači ima dandanes več pomenov. V jeziku izkušenih vinarjev je cuvée sok prvega stiskanja. To pomeni, da se za pripravo osnove pijače vzame pivina, pridobljena med prvim stiskanjem izdelka pod pritiskom. Ima visoke aromatične in okusne lastnosti, ki se prenašajo na končni izdelek.

Tudi ko govorimo o vinu cuvee, lahko mirno rečemo, da je to alkohol, ki je danes mešanica starih in mladih asemblažev.Takšne izdelke pripravimo tako, da končni pijači dodamo sladkor in vinski kvas. Nato se izdelek pošlje v ponovno fermentacijo, kjer se spremeni v šampanjec.

Če upoštevamo druge vrednosti znamke, boste sami opazili dejstvo, da pod ponosnim imenom danes najdete celo linijo vrhunskih šampanjcev cuvee. Pogosto najboljše vinske hiše ta napis namestijo na steklenice svojega penečega večletnega staranja. Poleg tega izraz cuvée označuje alkoholne izdelke določene regije in se nanaša na posamezne mešanice suhih mirnih vin.

Barva

Vizualna predstava predstavnikov segmenta je lahko zelo raznolika, od bledo rdeče do svetlo zlate in slamnate. Vse je odvisno od podlage, ki jo uporablja proizvajalec.

dišava

Ker se za izdelavo sestavkov uporabljajo samo najboljši potrošni materiali, aromatična komponenta izdelkov ne more, ampak razveseljuje s svetlimi sadnimi, jagodičastimi in pikantnimi podtoni.

Okus

Gastronomsko osnovo izraža večplastna zbirka vlakcev, med katerimi bo vsak potrošnik našel svoj primer ideala.

Kako izbrati kvalitetno montažo

Ko v trgovini kupujete belo ali rdeče vino cuvée, bodite previdni, saj je sodobni alkoholni trg prenasičen z velikim številom ponaredkov. Danes je ponaredek mogoče najti pri skoraj vseh znanih blagovnih znamkah, kar pomeni, da z malomarnim odnosom do izbire tvegate, da boste naleteli na ponaredek, ki bo pokvaril prve vtise o mešanici. Da se to ne bi zgodilo, upoštevajte naslednje točke med postopkom izbire:

• Outlet. Kupujte izvrstne mešanice samo v zaupanja vrednih trgovinah. Ne zaupajte stojnicam, trgovinam z živili in drugim dvomljivim mestom, kjer stranki ni mogoče zagotoviti certifikatov kakovosti za izdelke, ki so predstavljeni v prodaji.

• Čistost. V strukturi značilne pijače ne sme biti nobenih nečistoč. Alkohol je pripravljen na osnovi visokokakovostnih sestavin pod nadzorom izkušenih tehnologov, kar odpravlja pojav usedlin, motnosti in drugih neoplazem v strukturi končne mešanice.
• Kakovost dizajna. Večina predstavnikov cuveejev spada v premium nivo, kar pomeni, da ima potrošnik na voljo embalažo, ki glede dizajna ustreza najvišjim standardom. Z drugimi besedami, na steklenici z blagovno znamko potrošnik nikoli ne vidi neenakomernih šivov, ostružkov stekla, poškodovanih vratov, razmazanega reliefa in drugih znakov tovarniških napak.

• Oblike posod. Zunanji dizajn pijač z oznako cuvée se lahko razlikuje, zato boste vsekakor morali obiskati uradno spletno stran proizvajalca in se seznaniti s tem, kar videz imajo originalne izdelke.

Kako pravilno servirati

Način predstavitve pijače na mizi neposredno vpliva na splošni vtis degustacije. Točenje cuvee bruta poteka izključno v visokih prozornih kozarcih s tankim pecljem. Takšna očala vam omogočajo, da prepoznate subtilne note arome, pa tudi barvno shemo, ki jo ponuja proizvajalec.

Glede temperature serviranja je bolje, da vse cuveeje dobro ohladite pred stekleničenjem. Optimalne značilnosti okusa in arome mešanice se pridobijo pri temperaturi 6-8 stopinj.

Ste vedeli? Oznako cuvee danes ne najdemo le na vinih, temveč tudi na konjaku, pivu, aleju in čokoladi.

S katerimi izdelki se ujema

Izbira popolne gastronomske spremljave k cuveeju poteka individualno. Izkušeni degustatorji priporočajo postrežbo penečih in navadnih predstavnikov segmenta z lahkimi prigrizki iz sira in česna, kunčjega mesa, sadja in sladic.Poleg tega se pijače tega segmenta pogosto uporabljajo ne le kot digestiv, ampak tudi kot odličen aperitiv.

Druge uporabe

Vse sorte cuveeja navdušujejo svoje potrošnike s privlačnimi, prilagodljivimi ocenami degustacije. Kombinirani so z velikim številom sestavin, kar vam omogoča ustvarjanje netrivialnih alkoholnih mešanic.

Če vas natančno zanima vprašanje ustvarjanja koktajlov iz navadnih vin cuvée, priporočamo, da si ogledate recepte za mešanice, kot so Heart Kiss, Lillet, Louisiana in Painting. Za peneče možnosti so primerni Chicago, Air Mail in Mimosa.

Kakšne so vrste te pijače

Že danes si prizadevamo spoznati predstavnike cuveeja, ko vstopite v trgovino, boste odkrili impresivno paleto alkoholnih izdelkov, od katerih ima vsak svoj okus in aromo.Da ne bi napačno izračunali pri izbiri pijače, priporočamo, da ste pozorni na naslednje sklope:

Kivi Cuvee Shiraz. Alkohol intenzivne rubinaste barve z bogatim, zaokroženim sadno-pikantnim priokusom. Aroma odlično razkriva zelenjavne in sadne odtenke.

Kivi Cuvee -Pinot Grigio-. Svetlo zelena mešanica z nežnimi sadnimi odtenki in kiselkastim okusom. Šopek temelji na odtenkih ananasa, limone in belega sadja.

Maison Bouey Cuvee du Chevalier Bordeaux AOC Blanc. Zlato rumena kombinacija, izdelana v regiji Bordeaux. Ima privlačno aromo belih cvetov in eksotičnega sadja. V okusu se pojavi kombinacija not breskve, jabolka in belega cvetja.

Modri ​​pinot Bourgogne Cuvee Saint-Vincent 2013. Francoska mešanica iz regije Beaujolais. Je temno rdeče barve z vijoličnimi odsevi. Njegov okus temelji na češnjevih in dimljenih podtonih, medtem ko se v aromi slišijo sledi malin in oreščkov.

Zgodovinsko ozadje

Prvi predstavniki cuvéeja so se pojavili v začetku 19. stoletja. Dolgo so jih izdelovali izključno za domačo porabo. Prva premium mešanica je bila izdana leta 1876. To je bil šampanjec Kristal, katerega recept je bil razvit posebej za Aleksandra II.

Po tem izdelku je leta 1921 še en predstavnik cuveeja naredil veliko hrupa. Govorimo o Dom Pérignonu, starem 15 let, ki ga poznajo številni izkušeni degustatorji. Danes vina z oznako cuvée proizvajajo številna znana podjetja na trgu, ti izdelki pa so prisotni v najrazličnejših cenovnih segmentih.

Po statističnih podatkih lahko iz 4 tisoč kg grozdja danes dobite več kot 2050 litrov cuvéeja.

Med predstavniki vin cuvée bo vsak potrošnik našel svoj standard. Te pijače imajo večplastne okuse, ki lahko zadovoljijo interese tako začetnika kot prefinjenega degustatorja, ki že veliko preučuje svet stilskih vinskih sestavov. leta. Poleg tega, ko se seznanite z obiljem, ki ga ponuja segment, lahko preprosto izberete izdelke za vsako poslastico in dogodek, pa naj bo to romantična večerja ali srečanje s starim prijateljem.