Dubonnet vinski liker: opis

Dubonnet je znan aperitiv iz Francije, ki je narejen na osnovi vina skupaj s kininom. Zdaj je to najbolj priljubljen in iskan vinski aperitiv na svetu, ki je še posebej cenjen med člani britanske kraljeve družine. Pijača je bila ustvarjena leta 1846. Alkohol je aromatiziran s pikantnim cimetom, zelenimi kavnimi zrni, izbrano lupinico citrusov, kamilico in posebno zbirko zelišč. Zdi se, da je ta pijača zasnovana za draženje in spodbujanje apetita.

okus Dubonnet

Odlično aromo tega žganja dodajo pomarančna in zelena kava ter rastline iz družine encijanov.V aromi so dobro zaslediti odtenki kamilice in cimeta, bezga in kakava, pomaranče in kinina. V sladkem in prijetnem okusu bo degustator jasno ločil med prijetnim odtenkom pomaranče in kakava. Barva pijače je lahko bogato rdeča, prosojno bela ali jantarno zlata, odvisno od sorte.

Kako piti Dubonnet?

Pijte žlahtni liker Dubonnet idealno v čisti obliki ali z zdrobljenim ledom, občutite njegov rahel, prefinjen okus aperitiva. Pijača Dubonnet je idealna za pripravo koktajlov s pomarančnim sokom, tonikom in drugimi priljubljenimi sestavinami (vodka ali peneča vina). Mnogi imajo raje Dubonnet pri sobni temperaturi, ki mu dodajo svežo limonino lupino.

Produkcija

Dubonnet je pridelan po stari izvirni recepturi, ki je skrbno zamolčana. Znano je, da je pijača narejena iz grozdja grenache, muškat in carignan, ki se zelo harmonično kombinirajo s kininom, lupino citrusov, nepraženimi kavnimi zrni in drugimi začimbami.Sestava alkohola je z razlogom vključevala hini. V 19. stoletju je bila ta sestavina edino zdravilo proti malariji, ki je takrat divjala.

Proizvodnjo alkoholnih pijač lahko razdelimo v 3 faze: rdeče in bele sorte grozdja se mesec dni temeljito namakajo v nevtralnem alkoholu. Nato tekočino obogatimo z belimi baznimi vini in natočimo v hrastove sode za zorenje. Za razliko od vermuta se ta pijača stara v sodih tri leta. Izdelek je popolnoma naraven – ne vsebuje sladkorja in barvil. Zaradi tega ima pijača zelo privlačen, blag okus. Nastalo osnovo aromatiziramo s perkolacijo z lubjem cinchona in drugimi skrivnimi zelišči, nato skrbno filtriramo in ustekleničimo.

Razvrstitev

Liker Dubonnet je lahko v treh različicah - rdeči, beli in jantarni (mešana različica).

• Rdeči liker je narejen iz rdečega vina in vsebuje kakavova zrna, cimet, lubje rdeče pomaranče in kolombo.
• Bela zvrst je narejena na osnovi belih vin, njene sestavine pa so pomarančna lupina, vanilija in angelika.

Cena

Trenutno je cena francoskega likerja okoli 19,97 $ (1152 rubljev).

Kako povedati

Pred tem so bili secesijski plakati z Madame Dubonnet obraz znamke in še posebej njenih izdelkov. Zdaj je žgana pijača polnjena v originalne temnozelene steklenice s silhueto bele mačke. Ime pijače se pojavi na rdečem ozadju posode.

Zgodovina

Odličen liker se je rodil v prestolnici Francije leta 1846.Njegov ustvarjalec je bil slavni farmacevt in trgovec z vinom Joseph Dubonnet. Prav v tem času je francoska vlada razpisala natečaj: najti način, da uživanje kinina, slavnega zdravila proti malariji, ne bi bilo tako neprijetno za francoske vojake, ki so se borili v Severni Afriki. Pijača z okusom, ki jo je ustvaril Dubonnet, je bila odlična pri zatiranju grenkega okusa kinina.

Josephova žena je nekoč svojim gostom pred obrokom postregla žgane pijače. Tako je postopoma alkohol pridobil popularnost v javnih krogih, tudi zaradi obsežnega oglaševanja. Plakate za pijačo sta ustvarila slavna umetnika Cassander in Shere. Cassander je ustvaril neverjeten triptih z izvirnim in zgovornim motom: Dubo, dubon, dubonnet. Na plakatu je bil upodobljen lik, ki je bil v prvem delu triptiha skoraj pobeljen. Z vsakim novim požirkom pijače je dobil bolj nasičeno barvo. Plakati so bili nameščeni v tunelih francoskega metroja in so postali prava klasika.

Cheretovi plakati so prikazovali mačke, ljubljenke Dubonnetove žene. Bela mačka, ki jo ljubi Madame Dubonnet, je postala prepoznavni simbol izdelka. Zdaj so takšni plakati postali predmet vnetega zbiranja.

Od leta 1957 je blagovna znamka Dubonnet postala last družbe Pernod Ricard Corporation. Trenutno je ta pijača priljubljena v kraljevi družini: kraljica Elizabeta II., ki je ljubezen do likerja Dubonnet podedovala po materi, goji do njega veliko strast.