Naredi sam destilacijski stolpec po dimenzijskih risbah

Destilacijska kolona, ​​ki je bila pred 20 leti samo v žganjarnah, se danes uporablja v vsakdanjem življenju za proizvodnjo visokokakovostnega rektificiranega alkohola, kar je za klasično destilacijsko destilacijo nemogoča naloga.

In da bi bolje razumeli, kaj je to, kakšna je naprava in princip delovanja destilacijskega stolpca, pa tudi, kako narediti enoto z lastnimi rokami, bi morali podrobneje prebrati vprašanje.

Kaj je in čemu služi

Destilacijska kolona je kompleksna naprava, sestavljena iz več enot: -stranskih tirnic-, povratnega kondenzatorja, selekcijske enote in -termometra-, - potrebnih za popolno rektifikacijo.Ta postopek vam omogoča ločevanje večkomponentne zmesi, sestavljene iz snovi s podobnimi točkami vrelišča/izhlapevanja.

Glavna razlika med rektifikacijo in klasično destilacijo je v tem, da pri njej izhlapevanje in kondenzacija snovi nista en sam pojav, temveč stalen cikličen proces. Kot rezultat, stebričasta mesečina še vedno proizvaja alkohol najvišje kakovosti - rektificiran.

Zasnova in princip delovanja destilacijske kolone

carga

Nahaja se na dnu stebra in je eden njegovih glavnih delov. V njem se pojavi prenos mase plin-tekočina - eden glavnih pojavov v procesu rektifikacije. Zgodi se takole:

• Tekočina, ki vre v destilacijski kocki, izhlapi in gre skozi predal v plinasti obliki.
• Para, ko doseže deflegmator, se ohladi in kondenzira na njegovih stenah.
• Kondenzat teče najprej po stenah deflegmatorja, nato pa po stenah predala nazaj v kocko.
• V tem trenutku pride do prenosa mase plin-tekočina med tekočim kondenzatom in dvigajočo se paro. Sestavljen je iz prenosa toplote in določene količine izhlapelih snovi iz pare v kondenzat. Pod takšnim vplivom je del sluzi njegove komponente z nizkim vreliščem: alkohol in majhen delež vode ponovno izhlapijo, ne dosežejo destilacijske kocke, in težje vreli: fuzelna olja in druge nečistoče še naprej odtekajo v destilacijsko kocko. .

Tako se v zgornjem delu kolone nabira predvsem alkohol, nečistoče pa krožijo predvsem v spodnjem delu enote. Posledično se izhod popravi z močjo približno 95%.

V destilacijski koloni je lahko ena stran ali več. Hkrati je višja kolona, ​​večja je površina, na kateri poteka izmenjava mase med refluksom in paro, kar posledično izboljša kakovost nastalega produkta.

Na strani so šobe, na površini katerih poteka glavni prenos mase. Izdelki iz nerjavečega jekla so zelo primerni za sladkor in žito, baker pa za sadno kašo.

Poleg šob lahko v notranjost predalov namestimo plošče, ki dodatno povečajo površino na kateri poteka prenos mase plin-tekočina, kar vpliva na kvaliteto nastalega rektificiranega produkta.

Stranice predala imajo lahko dodatno gretje, ki pospeši izhlapevanje sluzi, ki ni padla na šobe in krožnike. Ta dodatek tudi izboljša kakovost končnega izdelka.

Deflegmator

Zgornji del destilacijske kolone, odgovoren za zbiranje in hlajenje dvigajočih se hlapov do sluzi. Od tu kondenzirana tekočina teče navzdol v stran.

Povratni kondenzator je mogoče izdelati po več osnovnih shemah, najenostavnejša je filmska različica, ena najbolj priljubljenih pa je hladilnik Dimroth,

Izbirno vozlišče

Odgovoren za zbiranje dela kondenziranega sluzi in njegovo prenašanje ven v zbiralno posodo. Odvisno od nastavitev odsesovalne enote se spreminja tudi količina odvzetega kondenzata. Manjši kot je izbor, večja je kakovost rektificiranega.

Termometer

V destilacijski koloni je za razliko od standardne destilacijske naprave obvezen del sistema. Dejstvo je, da je rektifikacija zelo občutljiv proces, ki je močno odvisen od vzdrževanja pravilne temperature.

Alembik z grelnimi elementi

Čeprav lahko destilacijsko kolono uporabljamo z običajno kocko na plinskem, električnem ali indukcijskem štedilniku, je veliko bolje, če jo opremimo z grelnim elementom.

Takšna funkcija, kot je termometer, je povezana s potrebo po natančni in fini regulaciji temperature v sistemu in s tem regulaciji moči naprave, ki segreva drozgo.

Plinski ventili zahtevajo veliko spretnosti, indukcijski kuhalniki imajo fiksen korak od 100 do 300 W, vendar regulatorji grelnih elementov omogočajo spreminjanje moči za 3-5 W.

Kaj je bolje, klasična destilacija za mesečino ali destilacijski stolp?

Da bi razumeli prednosti rektifikacije pred destilacijo, je vredno narediti vizualno primerjavo teh tehnologij.

Merilo	Destilacija	Popravek
Okusne in aromatične lastnosti končnega izdelka	Okus in vonj ustrezata surovi kaši.	Zelo čist alkohol brez okusa ali vonja.
Pijte moč	Odvisno od izvedbe aparata in števila destilacij od 40 do 65%.	do 97, povprečje 93-95%.
Stopnja ločevanja snovi z različnimi točkami vrelišča/izhlapevanja	Nizke, enakomerne snovi z velikimi razlikami v temperaturi izhlapevanja ostanejo skupaj po kondenzaciji.	Zelo visoko, če je potrebno, lahko ne samo ločite alkohol, ampak tudi fuzelna olja na komponente.
Stopnja ločevanja škodljivih snovi od alkohola	Nizka do srednja. Kakovost ločevanja je mogoče izboljšati le s povečanjem števila destilacij.	Visoka, vsebnost fuzelnih olj in nečistoč v alkoholu je minimalna.
Izguba alkohola	Veliko, v najboljšem primeru bo mogoče zbrati do 80 % proizvoda, ki ga vsebuje kaša.	Majhne, ​​izgube v praksi se gibljejo od 1 do 3%, čeprav v idealnih pogojih morda niso.
Težave pri ustvarjanju in uporabi enote, ki temelji na tehnologiji	Nizki do srednji, primitivni modeli nimajo strogih meril glede velikosti, možnosti izboljšave opreme so omejene. Tehnologija rokovanja je enostavna in preprosta.	Visoko. Za ustvarjanje boste potrebovali specializirano opremo in strog seznam materialov. Za učinkovito uporabo je potrebno teoretično znanje.

Da z destilacijo dobimo produkt enake kakovosti kot pri rektifikaciji, je treba izvesti približno 10 zaporednih destilacij. Upoštevati je treba, da je destilacija izdelka, ki vsebuje alkohol, močnejši od 20-30%, eksplozivna (domače pivovarstvo je privzeto eksplozivno, vendar se v tem primeru tveganje znatno poveča).

Kako narediti destilacijsko kolono z lastnimi rokami po podrobni shemi

Enota je izdelana po preprosti zasnovi.

Izračun in montaža destilacijske kolone naredi sam po naslednjem postopku:

1. Bakreno cev dolžine 130-140 cm in premera 30-50 mm lepo in enakomerno razrežemo na dva dela, robove očistimo. Med obema deloma je potrebno ustvariti navojno ali drugo povezavo, vendar zložljivo. En del bo stran, drugi - telo deflegmatorja.
2. mreže in potisne podložke so nameščene na obeh koncih cevi, namenjene strani predala. Polnilo bodo obdržali v sebi.
3. Gobice iz nerjavečega jekla narežemo na majhne koščke po 5-15 mm in vlijemo v cev. Čips polnjenje cevi ne sme biti stisnjeno, optimalno polnjenje 250-280 g na 1 liter prostornine stranice predala.
4. Po polnjenju se mreže in podložke vrnejo na svoje mesto.
5. Predal je nameščen na destilacijsko kocko.
6. Druga cev je opremljena s sekundarnim votlim telesom, znotraj katerega bo krožila voda. Za to potrebujete cev s premerom 10-20mm širšo od glavne in 30mm krajšo,dolga cev je nameščena notri krajši, od spodaj in zgoraj so privarjeni obroči, razrezani na velikost, z zunanjim premerom, ki je enak debelini cevi (30-50 mm), plus debelini hladilnika (10-20 mm), in notranjim premerom, ki je enak na debelino cevi. V sekundarnem ohišju sta od spodaj in zgoraj izvrtani 2 luknji za dovod in povratek vode ter privarjene cevi.
7. Od zgoraj je deflegmator opremljen s pokrovom, znotraj katerega je izvrtana luknja za atmosfersko cev.

   

8. Pod izbirno enoto se izvrta luknja 15-20 mm višje od priključka predala in deflegmatorja. Znotraj povratnega kondenzatorja je na ravni luknjeprivarjen obročza zbiranje in odvajanje produkta v izbirno enoto. Skoznja luknja obroča je odvisna od glavnega premera povratnega kondenzatorja.

   

9. Zunanji -hladilnik- je narejen po tradicionalni zasnovi z lastnimi rokami in je preko cevi povezan s kapalko z regulatorjem pretoka na izbirno enoto.

   

10. Deflegmator in hladilnik lahko priključite na vodo ločeno ali v eni zaporedni povezavi. V tem primeru mora biti smer gibanja vode naslednja: od dna hladilnika do njegovega vrha, nato do dna povratnega kondenzatorja in skozi zgornjo cev v kanalizacijo. Za regulacijo pretoka vode lahko namestite regulator pretoka iz plinske varilne instalacije.
11. Predal in kocka grelnega elementa sta obložena s toplotnoizolacijskim materialom, na primer penasti polipropilen.
12. Termometer mora biti nameščen na dnu stebra, da se lahko meri temperatura znotraj strani.

Namesto spremne besede

Alkohol, pridobljen z rektifikacijo, je veliko boljši od destilata iz klasične destilarne.

Toda skupaj s pozitivnimi stranmi so tudi slabosti: zahteve za opremo so veliko višje, njena izdelava dražja, poleg tega pa upravljanje zahteva tudi visoko usposobljenost.

Zato ni tako enostavno nedvoumno določiti, kaj je boljše, dobra destilacija za mesečino ali destilacijski stolpec, seveda pa obstaja vmesna rešitev - stolpec za pivo. Daje destilat, vendar ne rektificiran, zelo kakovosten in je lažji za uporabo, vse je stvar prioritet.