Kako skuhati mate?

Čaj mate je priljubljena krepčilna pijača, ki je po lastnostih primerljiva s kofeinom. Ta izdelek se pogosto imenuje paragvajski čaj. Razlog za to je izvor mate. Za pripravo se uporabljajo listi paragvajske bodike, ki raste v Južni Ameriki.

Napitek ima izjemen okus, ki balansira med sladkostjo vanilina in grenkobo zelenega čaja. Znano je, da brazilski čaj vsebuje veliko število koristnih elementov v sledovih in vitaminov, ki pozitivno vplivajo na človekovo zdravje in dolgoživost.

Sorte

Danes obstajajo 3 vrste mate čaja. Sem spadajo:

1. Zeleni par s temno zelenim odtenkom. Čaj spominja na drobno sesekljano sveže pokošeno travo. Mate se suši samo na naraven način, brez dodatnih obdelav. Tako se barva listov ohrani. Vendar pa obstaja možnost hitrega prehoda mateina v kofein.
2. Ocvrti mate . Pravzaprav je to isti zeleni čaj, vendar kuhan v pečicah po določeni tehnologiji. Mate je rjave barve in izgleda kot pražena kava. Vsebnost kofeina v tem izdelku je nekajkrat večja kot v drugih sortah.
3. Golden mate je klasična sorta, pridelana v Argentini, ki daje čaju globok okus in zdravilni učinek. Barva mate je zlata pistacija. Odsotnost velikega števila palic in vejic ter skrbno zmlete surovine kažejo na visokokakovostno tehnologijo predelave.Pri izdelavi tega izdelka se sveže veje, povezane v majhne metle, dimijo v glinenih pečeh.

Torej, kako skuhati?

Pri pripravi mateja je priporočljiva uporaba vroče vode, saj se v tem primeru vse snovi čaja postopoma spremenijo v raztopino. Topel napitek je običajno piti iz posebne posode. Calabash je narejen iz buče in je zasnovan posebej za pitje. V posodo je vstavljena posebna cev, ki je na koncu opremljena s filtrirnim sitom. V ljudeh se ta cev imenuje bombilla. Mate je treba piti po slamici počasi in v majhnih požirkih. V tem primeru bodo raztopljene snovi v najkrajšem možnem času vstopile v telo in vam omogočile, da čim bolj uživate v aromi in okusu pijače.

Recepti

Za uživanje v okusnem čaju je dovolj, da znate skuhati mate. Do danes obstaja več deset receptov za njegovo pripravo. Spodaj so najbolj priljubljeni.

Z citrusi

V kalabaš stresemo liste mate in nasekljane lupine naslednjih suhih sadežev:

• grenivka;
• limona;
• oranžna;
• mandarina.

Zahvaljujoč naštetim sadjem bo pijača pridobila prefinjene sadne note.

Z učinkom toniranja

V končni mate vsujte 2-3 žlice mlete kave. Ta način priprave bo pomagal aktivirati delo celotnega organizma. Vendar pa lahko pogosto pitje močnih pijač negativno vpliva na zdravje.

S sproščujočim učinkom

Listom matine dodajte veliko poljubnih uporabnih zelišč. Za pomiritev sta primerni melisa in meta, za sprostitev cvetovi kamilice, za vzdrževanje srčne mišice pa listi baldrijana in lipe.

Hranljivo

Ta čaj se priporoča tudi otrokom od 3 let naprej namesto zajtrka.

Sestavljeno iz:

• mleko;
• partner odide;
• med.

Kuhanje:

1. Zavri mleko.
2. Vroči izdelek ohladite na 60 stopinj.
3. Mate liste prelijemo s toplim mlekom.
4. Dodaj med.

Ker ima mleko dobro vsebnost maščobe, končni izdelek ne bo grenak, in ker je pijači dodan med, je mate nekoliko sladek.