Kako narediti ingverjevo pivo doma

Lahko rečemo, da je sodobni svet prenasičen z različnimi alkoholnimi in brezalkoholnimi pijačami in tudi po dolgem življenju ne uspe vsakomur okusiti vseh njihovih sort. Ne bomo zapravljali časa za malenkosti in govorili o omembe vrednem in obveznem okusu ingverjevem pivu.

Edinstvenost piva z ingverjem je v tem, da ga lahko pijete vse leto, vedno bo primerno in mimogrede: ko je hladen, alkohol odlično odžeja ter deluje osvežilno in poživljajoče, ko vroče, pozimi greje in preprečuje prehlad.Vabim vas, da skupaj analiziramo nekaj receptov za ingverjevo pivo in ugotovimo, kako ga skuhati doma.

Prednosti

Kot smo že povedali, se ingverjevo pivo uporablja ne le za užitek in odžejanje, ampak tudi za boj proti prehladu in zdravljenje drugih bolezni. Glavna sestavina pijače je ingver, ki ima odlične zdravilne lastnosti. Sestava te začimbe vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, ki so zelo koristni in pomembni za telo, zaradi česar ingverjev alkohol ni le navadna pijača za uživanje.

• v vročem vremenu zapolni pomanjkanje življenjske vlage v telesu;
• ko je vroče, odlično greje;
• pri prehladu deluje razkuževalno na prebavila in ustno sluznico;
• spodbuja izločanje toksinov iz telesa;
• deluje analgetično, pomirjujoče in protivnetno;
• dobro za prebavni sistem;
• sodeluje pri odpravljanju posledic disbakterioze;
• pomaga normalizirati holesterol;
• spodbuja pospeševanje metabolizma;
• med hujšanjem se uporablja kot pomoč.

Kontraindikacije

Kljub vsem prednostim alkohola ima tudi nekaj kontraindikacij. Zdravniki ne priporočajo pitja ljudem z:

• želodčna razjeda;
• nizek krvni tlak;
• holelitiaza;
• poslabšanje vnetnih kožnih bolezni;
• krvavitev na različnih mestih.

recept za ingverjevo pivo

Predstavljeni recept vam omogoča pripravo alkoholne pijače, ki hkrati spominja na pivo, medico in limonado. Alkohol ima lep, bogat rumeno-oranžen odtenek z zlatimi odtenki, izrazito aromo ingverja in rahlo sladek, osvežujoč okus. Edina pomanjkljivost te pijače je nestabilnost pene, vendar ta minus izravnajo druge prednosti. Pred neposredno uporabo ga je treba močno ohladiti.

Seznam komponent

<table Pils 2 kg slad Cara-50 300g Melanoidin 200g ljubček 1,5kg hmelj Perle 5% 30g limona 2 kosa sveža naribana ingverjeva korenina 170g hmelj Shp alt 4,6% 20g irski mah 7 g kvas S33 1 paket dekstroza 9 g na 1 liter voda 25 l

Postopek kuhanja

1. Previdno odstranite lupino z dveh limon in poskušajte ne ujeti bele pulpe, sicer bo pivo zelo grenko.
2. Ingverjevo korenino olupimo in na drobno strgamo. Rezultat mora biti točno 170 g zdrobljenega izdelka.

   

3. V primerno posodo nalijemo 7,5 litra vode in jo segrejemo na 74 stopinj.
4. Pils, Cara in Melanoidin nežno vlijte v vročo tekočino. Mešanico temeljito premešajte, da postane kašasta.
5. Nastalo kašo hranimo eno uro in vzdržujemo temperaturo 68 stopinj.
6. Po predvidenem času dvignemo temperaturo na 74 stopinj za 15 minut.

   

7. Preverite mešanico z jodom in začnite izpirati slad s preostalo vodo. Zbrati je treba vsaj 20 litrov pivine.
8. Nastalo pivino zavrite, nato dodajte med in hmelj Perle.
9. Mešanico kuhajte na majhnem ognju eno uro, pri tem pa nenehno zbirajte nastalo belo peno.

   

10. Nato dodajte limonin sok in naribano korenino ingverja. Dobro premešamo in mešanico kuhamo še pol ure.
11. V pivino dodamo irski mah in lupinico dveh limon.
12. Po 10 minutah dodajte hmelj Shp alt in pivino kuhajte največ 2 minuti.

    

13. Ohladite pivino na temperaturo 20-22 stopinj tako, da posodo spustite v kad ali velik bazen s hladno vodo. Zelo pomembno je, da pivino ohladite največ 30 minut, da se izognete kontaminaciji z divjimi kvasovkami in škodljivimi bakterijami.
14. Kvas vzredimo v ločeni posodi po navodilih na embalaži, nato pa ga dodamo ohlajeni pivini.
15. Namestimo hidravlično zapiralo in posodo prestavimo na toplo mesto, skrito pred direktno sončno svetlobo.
16. Počakamo, da se fermentacija ustavi, kar traja teden dni.

    

17. Mlado pivo previdno odcedimo od usedline in filtriramo skozi filter iz gaze.
18. Prečiščeni alkohol nalijemo v sterilizirane steklenice iz temnega stekla in dodamo 9 g dekstroze na 1 liter tekočine. Pri polnjenju posode pustite 1-2 cm prosto od vratu, da lahko pijača "diha".
19. Hmeljni izdelek hranimo še dva tedna na hladnem, kar bo stabiliziralo okus alkohola.

    

Recept za alkoholni ingverjev kvas

Alkoholna pijača je čudovite svetlo rjave barve, njena aroma vsebuje izrazite odtenke pikantne korenine, okus pa je svež, mehak in subtilen priokus lahke grenkobe brez pekočega v grlu. Uporaba kvasa se konča s toplim, dolgim ​​pookusom s svetlimi notami posebne začimbe, ki jo je težko opisati z besedami, nedvomno jo je treba občutiti. Mnogi nepivci nadomestijo -šampanjec- s tem lahkim in blagim pivom.

Seznam komponent

<namizni ingver 30g granulirani sladkor 400g belo vino 200ml voda 4 l suhi kvas 20g

Postopek kuhanja

1. V majhni skledi zmešajte kristalni sladkor in zdrobljen ingver.
2. Obe sestavini temeljito zmeljite z vilicami ali možnarjem.
3. V nastalo zmes vlijemo belo vino in vse dobro premešamo.
4. V ločeni posodi zavrite vodo, nato jo ohladite na 25-30 stopinj.
5. Ohlajeno vodo na želeno temperaturo vlijemo v predhodno pripravljeno alkoholno mešanico.
6. Vsujte suhi kvas in maso dobro premešajte.
7. Posodo pokrijte s pokrovom in mešanico vztrajajte tri ure.
8. Po tem času tekočino prelijemo v stekleno posodo za fermentacijo.
9. Namestimo hidravlično zaporo in dva dni kasneje filtriramo pijačo skozi gazo.
10. Precejeno tekočino nalijte v steklenice in jih postavite v hladilnik za vsaj nekaj dni.

    

video recepti za ingverjevo pivo

Prav tako vam želim ponuditi še nekaj značilnih receptov profesionalnih pivovarjev za podrobno študijo.

Za splošni razvoj priporočam ogled zanimivega recepta za pripravo ingverjevega piva profesionalnega pivovarja, kjer uporablja fermentacijo sestavin. Poleg podrobnega opisa postopka kuhanja mojster okusi končno penasto pijačo in deli svoje vtise o njenem okusu.

https://youtu.be/aBa18bZPATs

V predstavljenem videu vas bo izkušen pivovar naučil narediti ingverjevo pivo na osnovi sladu in hmelja, ki se praktično ne razlikuje od izdelkov iz trgovine. Mojster vam bo dal veliko koristnih nasvetov in vam korak za korakom pokazal, kako skuhati pravi opojni ingverjev napitek.

https://youtu.be/_3vDejDUlrE

Koristne informacije

• Predlagam, da preučite preverjene recepte -pivo doma-, ki jih je enostavno izvesti tudi za neizkušenega vinarja.
• Porabniki opojnih pijač se pogosto porajajo vprašanje - kako dolgo lahko točeno pivo hranimo v plastični steklenici-? Odgovor vsebuje več odtenkov in tankosti, zato si zasluži ločeno študijo.
• Za voznike in tiste, ki se radi sprostijo po napornem dnevu v službi, predlagam, da ugotovite -koliko piva izgine-.
• Prav tako vas vabim, da se seznanite z načinom priprave -toplega piva proti kašlju-, ki vas bo v hipu postavilo na noge in pozdravilo prehlad.
• Da bo večer uspešen, vam svetujem, da si ogledate navodila, ki podrobno opisujejo postopek -kako pravilno točiti pivo-.
• Za splošni razvoj ne bo škodil podatek -koliko stopinj ima brezalkoholno pivo-, saj vsebuje tudi hmelj.

Zdaj veste, kako si doma pripravite ingverjevo pivo, ki je še posebej priljubljeno pri Britancih in nič manj povpraševano v ZDA in Avstraliji. Vsakdo se lahko spopade s proizvodnjo te pijače, hkrati pa bo lahko presenetil goste, ki so se nenadoma pojavili z nestandardno poslastico. Uživajte v kuhanju in v komentarje zapišite svoje zaključke glede okusa piva. Če kuhate drugače, mi povejte, kako, in morda bo vaša različica boljša in zanimivejša od moje. Prijetno degustacijo v dobri družbi!.