Kaj je alambik? Zgodovina nastanka

Alambik je alambik iz kakovostnega bakra. Zasnova je namenjena destilaciji etilnega alkohola. Alambik je sestavljen iz same destilacijske kocke, čelade in kondenzatorja ter cevi, ki je potrebna za odstranjevanje pare. V Evropo je kocka prišla iz Egipta, v katerem so med njeno uporabo destilirali različne smole in vodo. To je bilo storjeno za pridobivanje kozmetičnih in zdravilnih olj.

Nov čas in najnovejše

Že od 16. stoletja razvite evropske države destilirajo alkohol. To je vodilo do ustvarjanja podlage za različne žgane pijače. Evropske države, v katerih grozdje iz različnih razlogov ni raslo, so kot surovine uporabljale naslednje proizvode:

• krompir;
• koruza;
• nekaj eksotičnega sadja;
• zrno.

Nadalje se je začela še hitreje razvijati proizvodnja alkohola in destilarne za mesečino so se povečale. Alambike so imele zunanje in tehnološke razlike glede na svoje habitate. Konec 16. stoletja so Francozi izboljšali delo nizozemskega alambika, nakar so začeli eksperimentirati z dvojno destilacijo alkohola. Ob tej priložnosti so razvili posebno destilacijsko kocko. Zahvaljujoč nadaljnjemu razvoju tehnologije se je pojavil konjak.

V 19. stoletju so se destilarne za mesečino močno izboljšale v tehničnem smislu. Zaradi tega je bilo mogoče povečati produktivnost in moč izdelka. V začetku 20. stoletja je Škot Robert Stein začel delati na oblikovanju alembika. S pomočjo alambika je želel doseči kontinuirano destilacijo alkohola.

Danes se bakrene destilarne kotli uporabljajo pri izdelavi armagnaca in konjaka. Ker je visokokakovosten baker vpojen, je končni izdelek posebej mehak in brez vonja. Zahvaljujoč zaobljeni obliki destilacijske kocke baker preprečuje nabiranje suspenzije v posodi.

Včasih se za izdelavo delov alambike uporablja nerjavno jeklo. To omogoča poenostavitev tehnologije izdelave naprave. Izkoristek alkohola je neposredno odvisen od dimenzij destilacijske kocke. Zato podjetja uporabljajo izključno velike destilacijske kotle, ki imajo pogosto Charente dizajn.