Vrste shakerjev: kako jih izbrati in kupiti?

Beseda "shaker" izvira iz "to shake", kar v angleščini pomeni "tresenje". To ime ni bilo izbrano po naključju, saj prav aktivno stresanje zagotavlja najkakovostnejše mešanje različnih sestavin koktajla in njegovo hlajenje z ledom.

Za obstoj shakerja in njegovo funkcijo vedo skoraj vsi odrasli, tudi tisti, ki so daleč od barske kulture. V bistvu pa si ga predstavljajo kot navadno termovko iz nerjavečega jekla, v kateri se mešajo sestavine koktajla.Medtem ima ta pripadnost, ki je obvezna za vse barmane, svoje vrste in značilnosti, ki jih poznajo le profesionalci. Za izbiro priročnega in kakovostnega shakerja so potrebne izkušnje in poznavanje nekaterih pomembnih podrobnosti.

Različne shakerje

Obstajajo štiri glavne vrste:

• Evropejec;
• Boston;
• francosko;
• električni.

Vsi so si med seboj različni in imajo svoje značilnosti. In to ni le drugačna zunanja oblika.

Evropski shaker.

Ima dve različici: standardni stresalnik (cobbler) in poenostavljeni stresalnik. Čevljar je sestavljen iz treh obveznih delov:

• steklo iz nerjaveče kovine;
• pokrov s posebnim cedilom za odvajanje vode iz staljenega ledu;
• zgornja kapica.

Čevljar je zelo enostaven za uporabo. Uporabljene komponente se vlijejo v kovinski kozarec, posoda je hermetično zaprta z zgornjim pokrovom. V 7-10 sekundah natakar močno stresa shaker, zaradi česar se sestavine koktajla zmešajo in ohladijo z ledom. Pokrovček se odstrani, končna pijača se vlije v kozarec. Zahvaljujoč enostavni uporabi je cobbler najboljši stresalnik za natakarje začetnike.

Poenostavljen stresalnik ima zaobljeno obliko, zaradi česar ga je zelo udobno držati v roki. Toda hkrati ima majhno prostornino, ki ne omogoča uporabe z velikim pritokom obiskovalcev. Toda ta stresalnik je idealen za uporabo v običajnih gospodinjskih pogojih.

Boston Shaker

Njegovo drugo ime je "American". Sestavljen je le iz dveh delov: steklene čaše z izmerjenimi oznakami in jeklene bučke. Pri pripravi koktajla se kocke ledu dajo v jekleno bučko. Ostale sestavine so v stekleni čaši. Po stresanju se stresalnik učinkovito odpre "ob udarcu" (z dlanjo udarite na stičišče kozarca in bučke). Uspeh takšnega trika zagotavljajo debele stene steklenega kozarca in spretnost bolj izkušenega barmana.

francoski shaker

Prednik vseh sodobnih shakerjev, vendar tradicionalno velja za najbolj neprijetnega za uporabo. Njegovi glavni prednosti sta le velik volumen in eleganten videz. Gre za zasnovo dveh kovinskih komponent: kozarca za mešanje pijače in pokrova v obliki skodelice. "Za udarec" ga bo mogoče odpreti, če so le stene posode debele.

Električni stresalnik

Izumljen za poenostavitev dela barmanov. Toda predstavniki tega poklica niso vzbudili vzajemnega navdušenja, saj so v njem videli tekmeca. Zato se ta "mešalnik" uporablja samo doma - lastniki pripravljajo koktajle za goste brez nepotrebnih ceremonij.

Izbira in nakup shakerja

Glavno pravilo: ne kupujte plastike ali plastičnih predmetov. So poceni, vendar se ne razlikujejo po tesnosti in moči, in kar je najpomembneje, niso namenjeni za izdelavo kakovostnega koktajla. Stresalci morajo biti izdelani samo iz nerjavečega jekla. Preostane le še preveriti, kako dobro se komponente posode prilegajo.

Nakup profesionalnega shakerja ni lahek, saj izdelek ne sodi v nabor velikega povpraševanja. Najlažji način za nakup je na spletu. In če imate povezave z barmani, potem lahko prosite za naročilo tega izdelka pri dobaviteljih alkohola.