Kako pripraviti ingverjevo pivo doma

Ginger ale - kaj je to? Ginger ale se običajno imenuje nizko vsebnost alkohola, močno gazirana pijača, v kateri prevladuje bogata aroma ingverja.

Po videzu ga je težko ločiti od pravega piva, zato ga v filmski industriji pogosto uporabljajo kot vizualni nadomestek za opojno pijačo, da igralci ne postanejo pijani in nadaljujejo svojo igro na najvišji ravni .

Poleg tega bo ta pijača pomagala tistim ljudem, ki ne cenijo močnega alkohola, vendar želijo podpreti prijateljsko družbo. Najpogosteje se ingverjevo pivo zaužije v čisti obliki brez prigrizkov, vendar obstajajo primeri, ko postane sestavni del elegantnih koktajlov, ki izravnajo visoko stopnjo in specifično aromo močnega alkohola.

Torej, kako pripraviš ingverjevo pivo doma?

Ali ste vedeli? Ingverjevo pivo se pogosto uporablja v medicini za zdravljenje prehladov in nekaterih virusnih bolezni. Aktivno sodeluje pri izločanju holesterola iz telesa, pomaga pri slabi prebavi, spodbuja prekrvavitev, lajša bolečine v grlu in se spopada s kašljem. Pogosto se uporablja tudi kot aperitiv, ki bistveno izboljša apetit in izboljša razpoloženje.

Recept za klasični alkoholni ingverjev napitek

Po tem receptu lahko doma pripravite dve različici ingverjevega piva - temno in svetlo.

Temna različica ima rdečkasto rjav odtenek in izrazito aromo določene začimbe.

Lahka vrsta pijače ima v nasprotju s prvo slamnat odtenek z jantarnimi odtenki in blažji okus z dolgotrajnim toplim priokusom po ingverju.

Z uporabo korenine črnega ingverja dobite temno različico alkohola, zahvaljujoč svetli korenini pa zlato različico. Pripravljen alkohol ima jakost 2-3 obratov in ga lahko shranjujete v hladilniku največ dva tedna.

Seznam komponent

<namizni ingver 5cm prečiščena voda 1, 5-1, 8 l srednje velika limona 2 kosa granulirani sladkor 200g suhi kvas 5 g

Postopek kuhanja

1. Koren olupite in temeljito sperite s tekočo vodo.
2. Začimbe do gladkega zmeljemo z drobnim strgalnikom.
3. V kozici zavremo 300 ml prečiščene vode, nato odstavimo z ognja in dodamo kašast ingver in kristalni sladkor.
4. Sestavine temeljito premešajte, dokler se zrna slednjih ne raztopijo.
5. Mešanico ohladite na temperaturo vsaj 30 stopinj.
6. Iztisnite sok iz citrusov na kateri koli način, ki vam ustreza, nato pa ga dodajte v ponev k ostalim sestavinam.

   

7. Suhi kvas vzredimo po navodilih na embalaži in ga tudi dodamo v pripravljeno zmes.
8. Dobljeno pivino prelijte v plastično dvolitrsko steklenico. Bolje je, da ne uporabljate steklene posode, da preprečite eksplozijo, če gre kaj narobe.
9. Preostali prosti prostor napolnite s prečiščeno vodo, tako da pustite le 2-3 cm prostega prostora od vratu.
10. Steklenico hermetično zapremo in prenesemo v temen prostor s temperaturnim režimom najmanj 19 stopinj.
11. Mošt vztrajajte dan ali dva.
12. Takoj ko postane steklenica zelo trda, prestavite pivo v hladilnik za končno zorenje za 3-5 dni.
13. Nežno in počasi odprite posodo in filtrirajte končni alkohol skozi filter iz gaze.
14. Očiščeno pivo nalijte v steklenice in pustite "počivati" na hladnem še nekaj ur.

Recept za brezalkoholno ingverjevo pivo

Priprava te osvežilne pijače traja veliko manj časa kot prejšnja različica in ne zahteva aktiviranja procesa fermentacije. Končno pivo je aromatizirana soda z izrazito aromo uporabljene začimbe.

Limone lahko nadomestite s pomarančo ali limeto, soda bosta dala izviren citrusni okus. Uporaba črnega popra ni obvezna, vendar če izpustite ostro pikantno noto, se bo pijača spremenila v navadno limonado.

El se odlično spopada z žejo in pomaga preživeti soparno, neznosno vročino.

Seznam komponent

<namizni ingver 7cm zrna črnega popra 15 kosov srednje velika limona 6 kosov granulirani sladkor 500g prečiščena voda 2 l mineralna peneča voda 2-2, 5 l

Postopek kuhanja

1. Korenino olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke.
2. V emajlirano posodo nalijemo liter prečiščene vode in ji dodamo sesekljan ingver in poprova zrna.
3. Tekočino zavrite, nato zmanjšajte ogenj na minimum in mešanico kuhajte 7-10 minut.
4. Končano juho filtriramo skozi gazo, zloženo v 3-4 plasti.
5. V precejeno tekočino vlijemo preostalo vodo, nato ponovno zavremo in mešanico pustimo vreti 7-10 minut.
6. Ponovite postopek filtriranja in dodajte kristalni sladkor.
7. Dobro premešajte juho, dokler se sladka komponenta popolnoma ne raztopi.
8. Iz limon iztisnite sok, ga precedite, da se znebite majhnih koščkov pulpe, nato pa ga zmešajte z juho.
9. Pijačo pred serviranjem razredčimo z mineralno gazirano vodo v razmerju 1:1.

Druge različice ingverjevega piva

Z oranžno

Ne bi si vsak mislil, da se lahko ingver in pomaranča odlično kombinirata.Predstavljeni recept vam bo omogočil uživanje v neverjetno okusnem napitku, ki deluje poživljajoče, osvežilno in je lahko vreden okras vsakega družinskega praznovanja.

Seznam komponent

<namizni ingver 3cm granulirani sladkor 200g suhi kvas 7 g oranžna 1 kos prečiščena voda 3 l

Postopek kuhanja

1. Koren očistite in na drobno strgnite.
2. Dobljeno maso spustimo v steklenico.
3. Iz pomaranč iztisnemo sok in ga dodamo ingverju.
4. Tja nasujemo kristalni sladkor in sestavine dobro zmeljemo.
5. Dobljeno zmes prelijemo z vodo in mešamo dokler ne dobimo homogene konsistence.
6. Kvas vzredimo po navodilih in ga damo k ostalim sestavinam.
7. Na plastenko nataknemo medicinsko rokavico in starter prenesemo v temen, topel prostor za približno nekaj dni.
8. Takoj ko je rokavica mehka, precedite tekočino skozi gazo in jo ustekleničite.
9. Postavite pivo v hladilnik in ga pustite zoreti 3-4 dni.

Z medom

Ginger ale je čudovitega svetlo jantarnega odtenka in bo zagotovo všeč ljubiteljem sladko začinjenih pijač. Soda lahko hitro osveži in povrne izgubljeno moč po težkem fizičnem delu.

Seznam komponent

<namizni ingver 2cm ljubček 30g mineralna peneča voda 1 l limona 1 kos

Postopek kuhanja

1. Previdno odstranite lupino iz citrusov, ne da bi se dotaknili belega mesa, nato jih narežite na zelo majhne koščke.
2. Iz olupljene limone na poljuben način iztisnite sok.
3. Korenino olupimo in zdrobimo na drobno.
4. V manjšo posodo dajte sesekljane začimbe in lupinico citrusov.
5. Tja nalijte sveže iztisnjen sok in dajte med.
6. Sestavine mešajte, dokler se sladka komponenta popolnoma ne raztopi v tekočini.
7. Pripravljeno kašo postavite na toplo mesto in vztrajajte 15-20 minut, pokrijte z gazo, da se izognete insektom in prahu.
8. V poparek vlijemo mineralno vodo in mešanico dobro premešamo.
9. Posodico dobro zamašite in postavite v hladilnik za vsaj 3-4 ure.
10. Prefiltrirajte pivo in ga postrezite na mizo.

Z rozinami

Ta recept je zanimiv, ker so namesto umetnega kvasa uporabljene neoprane rozine, na površini katerih so divje naravne kvasovke, ki povzročajo aktivno fermentacijo. Rahlo gazirano ingverjevo pivo je prijetnega, blagega okusa z nepopisno zanimivo aromo in se pogosto uporablja za preprečevanje prehladov.

Seznam komponent

<namizni ingver 200g prečiščena voda 4 l limona 3 kosi granulirani sladkor 500g rozine 100g

Postopek kuhanja

1. V steklen litrski kozarec dajte rozine, 10 g sesekljanega ingverja in 20 g kristalnega sladkorja.
2. Dodajte sveže iztisnjen sok ene limone skupaj s pulpo.
3. Sestavine premešajte in jih prelijte s 300 ml vode.
4. Mešanico pokrijte z gazo in pustite na toplem 3 dni.
5. Po tem času bo masa začela fermentirati in jo je treba "hraniti" 10 dni, vsak dan pa ji dodati 20 g sladkorja in 10 g sesekljanega ingverja.
6. V manjšo posodo nalijemo 600 ml vode in zavremo, nato dodamo preostali sladkor in zavremo sirup.
7. Sirup ohladite in ga enajsti dan fermentacije vlijte v poparek.
8. Iz preostalih citrusov iztisnite sok in ga dodajte pripravljeni mešanici.
9. Dobljeno mešanico dobro premešamo in precedimo skozi gazo, zloženo v 4-5 plasti.
10. Očiščeno tekočino nalijte v večjo stekleno posodo in vanjo nalijte preostalo količino vode.
11. Posodo pošljemo v hladilnik za dokončno zorenje za približno 4-5 dni.

Videoposnetek recepta za ingverjevo pivo

Svetujem vam, da si vsekakor ogledate video, ki podrobno pokriva celoten postopek priprave ingverjevega piva doma. Strokovnjak bo brez odlašanja obravnaval preprosto tehnologijo izdelave gazirane pijače, med katero bo povedal vse skrivnosti in delil koristne nasvete.

https://youtu.be/1jen-cXsdoA

Koristne informacije

• Za začetek priporočam podrobne in zelo uporabne informacije o tem, kaj je pivo in kako ločiti pivsko pijačo od pravega piva-.
• Morda bo marsikoga zanimal odgovor na zelo pereče vprašanje, ali je mogoče kombinirati -antibiotike in pivo-. Svetujem vam tudi, da ugotovite, ali lahko pijete -brezalkoholno pivo z antibiotiki-.

Tako preprosto je pripraviti okusno gazirano ingverjevo pivo, ki vam bo v življenje prineslo ne le veselje in užitek, ampak tudi pomagalo izboljšati vaše zdravje.

Če želite, nam povejte o svojih različicah tega čudovitega osvežilnega eliksirja. Želim vam veliko sreče in uspeha pri kuhanju!