Recepti

V očeh večine ljudi je mesečina pridobila slab sloves in povzroča negativne asociacije. Že ko slišimo pridih tega alkohola, se v glavah mnogih pojavi podoba motne tekočine z neprijetnim vonjem in okusom.

Vendar pa je priprava okusnega domačega luna prava umetnost in poznavanje nekaterih skrivnosti bo pomagalo ustvariti alkohol, ki bo zadovoljil želje tudi najbolj izbirčnih gurmanov. Vse, kar morate storiti, je ugotoviti, kako doma oplemenititi mesečino.

Pravzaprav, če izvedete vrsto manipulacij z alkoholom, bo rezultat visokokakovostna alkoholna pijača, ki ne diši po fuzelnih oljih in je zelo mehka in prijetnega okusa.

Ali ste vedeli? Oplemenitenje mesečine je preprost postopek, namenjen izboljšanju lastnosti okusa in arome alkohola, ki ga lahko preprosto izvedete doma. V procesu rafiniranja pijača pridobi edinstveno, očesu prijetno barvo, nežen in prijeten okus ter prijetno, prikupno aromo.

Rešitev, kako oplemenititi mesečino in ji dati privlačen okus in aromo, je toliko, da se v njih ne bo težko izgubiti. Upoštevajte le najpogostejše in preizkušene recepte za rafiniranje lune doma.

Metode čiščenja

Najprej se lotimo čiščenja domače lune. Da bi dobili pravi užitek pri pitju alkohola, se je treba znebiti fuzelnih olj in drugih tujih snovi, saj prav oni ustvarjajo tako neprivlačno aromo in okus.Razmislite o najboljših načinih čiščenja mesečine:

• Najučinkovitejša in generacijsko preizkušena metoda je ponovna destilacija mesečine. Na izhodu boste dobili čiste in močne surovine, iz katerih lahko zlahka naredite visokokakovosten konjak, žganje in celo -viski-.
• Nato bodite pozorni na filtriranje pijače Izvajati ga je treba z uporabo premoga ali katerega koli drugega sredstva z vpojnimi lastnostmi. Poleg tega je potrebno nekajkrat zaporedoma prenesti alkohol skozi filter, kar bo bistveno izboljšalo zunanje in okusne lastnosti pijače.
• Nič manj običajna ljudska metoda čiščenja alkohola pred nečistočami vključuje uporabo jajčnega beljaka. Odlično absorbira skoraj vse odvečne snovi, zaradi česar je tekoči kristal čist in prozoren.
• Najdaljša in hkrati učinkovita metoda vključuje uporabo stolpcev za čiščenje mesečineNjegova uporaba je priporočljiva le, če stopnja moči pijače presega 50 vrtljajev. Po čiščenju od nečistoč lahko alkohol varno razredčite z izvirsko vodo, brez strahu pred pojavom motnosti ali usedline.

Recepti za pripravo konjaka

Malo ljudi ve, da se da s pomočjo nekaterih naravnih dodatkov domač lunček spremeniti v pravi žlahtni konjak, ki ga je težko ločiti od dragih kupljenih izdelkov.

Vendar vas želim vnaprej opozoriti, da bo kuhanje vzelo veliko časa, vendar je rezultat res vreden.

Recept za čaj

<tabela l soda bikarbona 1 ščepec črni poper 2 graha vanilin 1 paket črni čaj 10g

Kuhanje

1. Vse sestavine zmešamo in damo v emajlirano ponev.
2. Pripravljeno zmes prelijemo z močnim alkoholom in posodo postavimo na majhen ogenj.
3. Alkohol ob stalnem in intenzivnem mešanju segrejemo na temperaturo 70 stopinj. Ne pregrevajte tekočine, sicer bo alkohol izhlapel.
4. Izklopite štedilnik in ponev pokrijte s pokrovko, pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi.
5. Prihodnji konjak prefiltrirajte skozi gazo, zloženo v 4-5 plasti, in pustite v temnem prostoru, da zori en teden.

Recept za orehe

Za ta recept ne bomo potrebovali lupine in ne orehovih jedrc, temveč pregrade v njih. Če želite bodočemu žganju dati dodaten pridih svežine, lahko poskusite z dodatkom limonine ali pomarančne lupinice.

<mizni oreh (pregrade) 50g nagelj 3-4 popki kumina 10g vaniljev sladkor 2 paketa moonshine 2, 5-2, 8 l

Kuhanje

1. Vse začimbe in orehove pregrade dajte v trilitrski kozarec.
2. Nalijte močan alkohol in dobro premešajte.
3. Posodico pošljemo v temen, topel prostor vsaj za dva tedna, pri tem pa vsebino vsak dan pretresemo.
4. Alkohol prefiltrirajte in ga hranite na hladnem še 3-4 dni.

S hrastovim lubjem

Predstavljeni recept je uporaben za proizvajalce mesečnih izdelkov, ki nimajo možnosti točiti izdelka v lesenih sodih.

<miza 5 l hrastovo lubje 20g cimet 10g črni poper 2 graha

Kuhanje

1. V manjšo skledo dajte hrastove sekance in jih poparite z vrelo vodo, nato pustite stati pol ure.
2. Iz hrastove mešanice odlijemo tekočino in jo damo v steklenico.
3. Tja pošljemo tudi cimet in črni poper, nato pa vlijemo močan alkohol in sestavine temeljito premešamo.
4. Steklenico pošljemo v toplo sobo in vztrajamo vsaj tri tedne, pri čemer tekočino vsak dan pretresemo.
5. Izvedite temeljito filtriranje in pustite pijačo "počivati" še nekaj dni.

Recepti za pripravo tinkture

Možno je občutno izboljšati lastnosti okusa in arome mesečine doma tako, da ji dodamo jagode, sadje in druge sestavine.

Tinkturo lahko pripravite iz ene sestavine ali pa dodate cel kup začimb in zelišč. Ponujam nekaj preprostih receptov za tinkture, po katerih navodilih lahko uporabite absolutno katero koli surovino.

Recept za tinkturo iz jagodičevja

Doma lahko z dodajanjem vseh vrst jagodičevja dobite kakršno koli kakovostno tinkturo, ki ne le da se ne bo razlikovala, ampak bo pogosto presegla izdelke iz trgovine. Tinkture jagodičja imajo izrazit okus uporabljenega sadja, ki harmonično združuje kislost in sladkost.

<tabela l malina 2,5kg vanilin 1 ščepec citronska kislina 3 g

Kuhanje

1. Maline operi in daj v steklenico.
2. Tja pošljemo tudi vanilijo in citronsko kislino.
3. Dobljeno zmes prelijemo z močnim alkoholom in rahlo premešamo.
4. Infuzijo hranite na toplem vsaj 10 dni.
5. Filtiramo in dodamo sladkor, nato pa vztrajamo še en teden.

Recept za metino tinkturo

<table ml posušena meta 10g semena kopra 5 g brinovi plodovi 3 g ingver 1,5 g granulirani sladkor 15g

Kuhanje

1. Vse suhe sestavine nalijte v steklenico.
2. Dodaj močan alkohol.
3. Zamašite posodo in tekočino infundirajte v temi dva tedna.
4. Napitek prelijte skozi filter iz vate in gaze in ga okusite.

Recepti za pripravo žganih pijač

Za pretvorbo mesečine v liker lahko uporabite skoraj vse vrste sadja in jagodičja: slive, hruške, jagode, jabolka, marelice, dren, granatno jabolko, pa tudi mandlje, mleko in jajca, kavo in -temno pivo -. Predstavljam najbolj priljubljene recepte za pripravo sladke alkoholne pijače doma.

Recept za vanilijev liker

<tabela l trsni ali žgani sladkor 250g destilirana voda izbirno vanilija (po možnosti naravna) na konici noža

Kuhanje

1. Močan alkohol razredčite z destilirano vodo, da dobite želeno moč.
2. Dodaj prežgan ali trsni sladkor in naravno vanilijo.
3. Alkohol temeljito premešajte, dokler se sladka sestavina popolnoma ne raztopi.
4. Zamašite posodo in jo infundirajte dva tedna, pri tem pa vsake tri dni pretresite vsebino.
5. Filtrirajte pijačo in začnite okušati.

Recept za kavni liker

<tabela l netopna mleta kava 200g sveže mleko 400ml granulirani sladkor 1,5kg destilirana voda 200ml vaniljev sladkor 1 ščepec

Kuhanje

1. Kavo in vanilijev sladkor prelijte z močnim alkoholom in pustite stati en teden na toplem, pri tem pa vsebino kozarca enkrat na dan pretresite.
2. Tekočino precedite skozi gazo in dodajte mleko, sladkor in vodo.
3. Mešajte mešanico, dokler se zrna sladkorja ne raztopijo.
4. Poparek vrnemo na prvotno mesto in ga hranimo še 10 dni.
5. Ponovite postopek filtriranja in postavite alkohol za nekaj dni na hladno.

Video recepti za prečiščevanje lune doma

Rad bi vam predstavil tudi druge različice izboljšave domačega mesečnika, ki so jih razvili izkušeni mesečniki.

• Video 1.

Profesionalni vinar bo delil svojo prepoznavno metodo rafiniranja mesečine doma z dodajanjem suhih jabolk.

https://youtu.be/GAjbjKDkNB0

• Video 2.

V tem videu vam bo mojster svoje obrti predstavil najenostavnejši način oplemenitenja žitnega luna s suhimi marelicami in rozinami.

https://youtu.be/1nfSN3fVY7M

• Video 3.

Po ogledu tega videoposnetka se boste naučili, kako doma z navadnim granuliranim sladkorjem izboljšati domačo mesečino, s čimer boste znatno izboljšali okus alkohola in se znebili arome fuzelnih olj.

https://youtu.be/RnvlnWEloVU

Koristne informacije

Če je originalni izdelek slabe kakovosti, vam ne bodo pomagale nobene metode izboljšave. Zato je zelo pomembno, da je destilat izdelan iz dobre drozge, ob upoštevanju vseh pravil in pogojev proizvodne tehnologije. Predstavljam vam preverjene recepte za visokokakovosten alkohol, po katerih boste zagotovo dobili kakovosten izdelek, ki je uporaben in enostaven za oplemenitenje.

• -Moonshine na marelicah- ima čudovito sadno aromo in mehak prijeten okus.
• --Moonshine na hrastovem čipsu - navdušuje s svojo barvo konjaka, rahlo aromo mandljev in globokim okusom.
• Moonshine z rozinami velja za klasiko in ne zahteva dragih in težko dostopnih komponent.
• -Moonshine na suhih marelicah- vam omogoča, da uživate v pijači kadarkoli v letu, navdušuje s svojimi okusnimi značilnostmi plemenitega žganja.

Zdaj, ko ste se seznanili s preprostimi recepti in imeli natančna navodila za njihovo izvajanje, natančno veste, kako dati mesečini nov prijeten okus in vonj. Omeniti velja le, da nobena aromatizacija ali filtracija ne moreta pomagati, da bo domača luna postala elita, če se ne upošteva natančna proizvodna tehnologija, preverjena v preteklih letih.

Če ste popolnoma prepričani v svoje sposobnosti in znanje, potem lahko varno eksperimentirate z različnimi aromatičnimi in aromatičnimi dodatki. Pozitivnih rezultatov in več sreče pri luščenju!