Kako narediti aronijin liker doma

Jagode aronije vsebujejo precej visoko vsebnost hranilnih snovi, ki pomagajo krepiti imuniteto in aktivno sodelujejo v boju proti različnim vrstam bolezni. Žal je uporaba svežih plodov aronije v čisti obliki skoraj nemogoča, saj jih odlikuje precej neužitna kombinacija grenkega in kislega okusa z izrazito trpkim okusom.

Vendar se v alkoholnih pijačah gornik razkrije od začetka do konca, oplemeniti alkohol in mu podari izjemen okus.Da bi našel potrditev teh besed, predlagam, da se začnem seznanjati z aronijo, potem ko sem podrobno analiziral nekaj preprostih receptov za zdravo in okusno pijačo, ki jih je enostavno prenesti v resničnost doma.

Klasični recept

Liker iz aronije je odlična priložnost ne le za uživanje v neverjetnem okusu alkohola, ampak tudi za izboljšanje zdravja, saj jerebika tudi v predelani ohrani skoraj vse svoje zdravilne lastnosti. oblika. Za pripravo resnično kraljevskega alkohola morate uporabiti zrelo aronijo, ki je bila obrana po prvi zmrzali, takrat doseže največjo zrelost.

Visokokakovostna vodka, razredčena na 40-45% jedilnega alkohola ali mesečine, je popolna kot alkoholna osnova, vendar le dvojna destilacija in dobro prečiščena. Moč končnega likerja je 19-23 obratov. Rok uporabnosti - do dve leti.

Seznam komponent

<namizna vodka- 1 l aronija 2 kg granulirani sladkor 800g

Postopek kuhanja

1. Jagode aronije ločite od vejic, nezrele, pokvarjene ali majhne plodove pa dajte na stran.
2. Izbrano sadje temeljito sperite s tekočo vodo, nato pa jih razprostrite na papirnato brisačo in posušite na zraku.
3. Suhe jagode dajte v cedilo in jih za približno pol ure potopite v vrelo vodo.
4. Zmehčan gornik premešajte skozi mlinček za meso s finim nastavkom, nato pa sok dobro iztisnite skozi gazo.
5. Precejen sok vlijemo v stekleno posodo in mu dodamo kristalni sladkor, premešamo.
6. Ko se sladkor popolnoma raztopi v tekočini, vanjo vlijemo vodko. V bistvu je sirup razredčen z alkoholom v razmerju 1: 1, vendar lahko razmerja spremenite glede na lastne okusne želje.
7. Lahko začnemo z degustacijo. Vendar, če želite dobiti alkohol s svetlejšim in bogatejšim okusom, je vredno alkohol preliti v temne steklenice in jih poslati v hladilnik za vsaj nekaj tednov.

recept za češnjeve liste

Tradicionalni recept dovoljuje uporabo češnjevih listov, ki bodo pijači dali plemenit odtenek v obliki zanimivega lesnega okusa. Eleganten šopek alkohola očara z uravnoteženo kombinacijo pridihov sibirskih jagod in citronske kisline, ki pijačo obogati s fino osvežujočo kislostjo. Moč končnega alkohola se giblje od 11 do 13 vrtljajev.Datum poteka ne presega dveh let.

Seznam komponent

<namizna dvojna destilacija (40-45% ABV) 500ml aronija 1 kg granulirani sladkor 1 kg češnjevi listi 200g izvirska voda 1 l citronska kislina 15g vaniljev sladkor 10g

Postopek kuhanja

1. Listi aronije in češnje sortirani, oprani in posušeni.
2. Jagode dajte v cedilo, nato pa jih za pol ure položite v vrelo vodo.
3. Oparjene sadeže pretlačimo skozi mlinček za meso in iz nastale kaše previdno iztisnemo sok.
4. V manjšo posodo nalijte izvirsko vodo in jo zavrite.
5. V vrelo tekočino potopite češnjeve liste in jih med občasnim mešanjem kuhajte na majhnem ognju vsaj 20 minut.
6. Juho ohladite, nato pa jo filtrirajte skozi filter iz gaze. Listov ni treba močno stiskati.
7. Dodajte sladke suhe sestavine in citronsko kislino v filtrirano juho.
8. Tekočino zavremo in na majhnem ognju kuhamo največ 20 minut, pri tem pa ves čas odstranjujemo nastalo peno.
9. Ko se sirup ohladi, ga zmešajte s sokom jerebike in mesečino.
10. Vse temeljito premešajte in alkohol prelijte v temne steklenice.
11. Posodice postavite na hladno mesto in jih hranite vsaj 2-3 mesece.
12. Pred neposredno degustacijo odcedite alkohol iz usedline in ga filtrirajte.

Recept za mešanico aronije

Zelo nenavaden liker dobimo z mešanjem več okusov sestavin Ta recept vključuje uporabo listov češnje, maline in mete. Končana pijača naredi očarljiv vtis s svojo izvrstno cvetico, v kateri so nevsiljive okusne note aronije s subtilno, čarobno aromo svežih malin in češenj.

Seznam komponent

<tabela (ABV 40-45%) 300 ml na 1 l aronija 1 kg granulirani sladkor 1 kg češnjevi listi 100 kosov listi maline 100 kosov izvirska voda 1 l

Postopek kuhanja

1. Jagode sortiramo in ločimo od vejic, nato jih temeljito speremo pod tekočo vodo in osušimo na papirnatih brisačah.
2. Liste češnje in maline prav tako izločimo, operemo in naravno posušimo.
3. Sadeže poparite z vrelo vodo in jih dajte v ponev.
4. Tja natoči izvirsko vodo in nalij sladkor.
5. Kompot kuhaj pol ure.
6. V vrelo tekočino potopite liste maline in češnje ter kompot kuhajte še pol ure.
7. Dobljeno juho ohladite na sobno temperaturo in nalijte v steklenico skupaj z listi in jerebiko.
8. Dobljeno zmes prelijemo z močno alkoholno osnovo v razmerju 300 ml na liter prevretka.
9. Kozarec zamašite s tesnim najlonskim pokrovom in ga postavite v temen prostor za približno nekaj tednov.
10. Natopljen alkohol precedite skozi gazo, prepognjeno v 3-4 plasti, in pulpo dobro ožemite.
11. Filtriran alkohol natočite v steklenice in začnite okušati.

Recept za začimbe

Predstavljen preprost recept za liker iz črne jerebike vam omogoča, da doma pripravite gost, sladek liker, ki odlično združuje rahlo grenkobo in kislost. Preprosta tehnologija za proizvodnjo tega alkohola vam omogoča, da v celoti ohranite in prenesete bogato aromo in okus naravnih surovin.Po tem likerju je med vinarji in potrošniki veliko povpraševanje, degustatorji in strokovnjaki pa prejemajo le najvišje ocene.

Seznam komponent

<tabela (ABV 66-70%) 700 ml aronija 3 kg granulirani sladkor 1 kg velika limona 1 kos listi maline 100 kosov ljubček 80g vanilija 1 pod nagelj 5 popkov izvirska voda 200ml

Postopek kuhanja

1. Jagode previdno ločite od vej, preberite in dobro operite. Če so bile jagode zbrane pred zmrzaljo, jih je treba poslati v zamrzovalnik za tri dni in šele po odmrzovanju.
2. Izbrane sadeže dajte v steklenico in jim dodajte nageljnove žbice, strok vanilije.
3. Začimbe prelijemo z granuliranim sladkorjem in prilijemo alkohol.
4. Tesno zamašite posodo in dobro pretresite njeno vsebino.
5. Kozarec za vsaj tri tedne postavite v temen, hladen prostor, pri tem pa vsakih nekaj dni pretresite poparek.
6. Tekočino odcedite skozi več plasti gaze in posebej izberite jagode.
7. Robiko prelijemo z izvirsko vodo in pustimo nekaj ur, nato tekočino odlijemo in v njej raztopimo med.
8. Potem dodajte sveže iztisnjen sok ene velike limone.
9. Dobljeni sirup prelijemo v kozarec s filtriranim poparkom.
10. Pošiljanje steklenice na prvotno hladno mesto in čakanje še nekaj tednov.
11. Alkohol prefiltrirajte skozi gazo in ustekleničite.
12. Steklenice postavite v hladen prostor in pustite izdelek zoreti šest mesecev. V tem času občasno izpraznite pijačo iz usedline, potem se bo izkazala za čisto in prozorno.

Koristne informacije

• Za pestrost alkoholnega menija priporočam prav tako enostaven recept za liker iz črnega ribeza, ki slovi po kompleksni aromatični in okusni cvetici.
• Da bi zadovoljili okuse skoraj vseh gostov vaše zabave, vam svetujem, da preučite preprosto tehnologijo izdelave likerja iz orehov, ki očara s svojo pikantno grenkobo.
• -Brusnični liker- bo prinesel ne le užitek in prijetno komunikacijo v prijateljski ekipi, ampak bo tudi pomagal izboljšati imuniteto.
• Za poznavalce posebnega okusa žlahtnih pijač svetujem, da si ogledajo način priprave -mlečni liker-.

Kateri koli recept boste izbrali, boste v vsakem primeru dobili jerebikov liker prijetnega in nenavadnega okusa, ki je precej zdrav. Vendar morajo ljudje z nizkim krvnim tlakom ali šibkim srcem ta alkohol uporabljati zelo previdno

Če poznate še druge različice priprave aronijevega likerja, jih prosim delite z mano, saj mi je zelo všeč specifičen okus in aroma tega jagodičja. Želim vam veliko uspeha na ovinkasti poti vinarstva!