Lastnosti

Kazalo:

Anonim

Škotski viski je močan alkoholni izdelek, ki pogosto okrasi domači bar katere koli družine. Globok okus in bogata aroma sta pridobljena s tradicionalno proizvodno tehnologijo.

Drugo ime za viski je scotch. Škoti so verjeli, da lahko pijača podaljša življenje in celo ozdravi paralizo. Med proizvodnim obdobjem izdelka so na splošno upoštevani naslednji pogoji:

  • moč končnega viskija mora biti vsaj 40%;
  • zorenje v sodu traja najmanj 3 leta;
  • končni izdelek mora biti brez dišav;
  • dovoljene so samo naravne sestavine: kvas, voda, slad.

Kategorije

Skupaj je 5 vrst škotskega viskija:

  1. Single m alt . Posebnost te pijače je, da gre skozi celoten proizvodni cikel in je ustekleničena v eni destilarni. Alkohol je narejen iz slada in vode, dvojna destilacija pa se izvaja v bakrenih destilacijskih posodah.
  2. Zrno. Proizvodnja in polnjenje potekata v isti destilarni. Napitek je narejen iz vode in ječmenovih zrn. Lahko se doda tudi rž, pšenica in koruza.
  3. Mešano. Vse komponente te vrste so izdelane v različnih destilarnah. Vsebuje žita in slad.
  4. Mešani slad. Proizvodnja vključuje različne sorte sladnega viskija.
  5. Mešana žita. Sestava pijače vsebuje različne sorte žitnega škota.

Proizvodna tehnologija

Če pijača zapusti Škotsko v času, ko se izdelek stara v sodu, se ne imenuje več scotch. Vse ostalo je enostavno:

  1. Tehnologi izberejo ječmen in ga nato posušijo.
  2. Posušena zrna namakamo 10-15 dni, da ječmen vzklije.
  3. Kaljena zrna vzamemo iz vode in nato posušimo z dimom iz oglja.
  4. Dobljeni slad zdrobimo in nato 10 ur prelijemo z vrelo vodo.
  5. Končano maso vlijemo v sod, nakar dodamo kvas. Zmes pustimo fermentirati.
  6. Nastalo sladno mleko je izpostavljeno 3 destilacijam.
  7. Končni izdelek se stara 3 leta.

Kako pravilno piti

Obstaja veliko načinov za uporabo selotejpa. Obstajajo tisti, ki radi pijačo razredčijo s kolo, in obstajajo tisti, ki jo raje pijejo v čisti obliki. Nekateri celo mešajo viski z vodo. Vendar sommelierji priporočajo uporabo viskija iz kozarcev, ki se na vrhu zožijo, potem ko pustijo, da se izdelek nasiči s kisikom.

Škotski viski postrežemo ohlajen na 19 stopinj. Lahko uživate ob pijači v samoti ali v majhni družbi prijateljev. Za zabave z veliko množico ljudi trak ni primeren.

Okušanje viskija v majhnih požirkih. Pijačo je priporočljivo zaužiti z mesom ali morskimi sadeži. Prigrizke lahko popolnoma zavrnete.

Pijače

Preberi več: