Zhigulevskoe pivo: zgodovina

Žigulevsko je vrsta piva, ki je bila splošno znana v ZSSR. Do danes se pod tem imenom pijače proizvajajo v več desetih pivovarnah v Ruski federaciji.

Zgodovina znamke

Na začetku blagovna znamka "Žigulevsko pivo" ni pomenila določene sorte, ampak vse izdelke pivovarne Žigulevsk, ki se je naselila v Samari. Podjetje je bilo ustanovljeno leta 1881. Njegov ustvarjalec je bil mladi avstrijski podjetnik.

Zgodovina same pijače Zhigulevskoye se je začela leta 1935. V istem obdobju so bili na trgu opaženi naslednji izdelki Pivovarne Samara:

• rusko.
• Riga.
• ukrajinščina.
• "Moskva".

Vendar takrat ta piva niso bila preveč priljubljena. Leta 1914, ko so bili izdelki podjetja velik uspeh, je bilo treba zaradi prohibicije delo tovarne prekiniti. Leta 1922 je dedičem prvega lastnika pivovarne uspelo vzpostaviti proizvodnjo pivskih izdelkov po klasični tehnologiji.

Na začetku je bil okus Žigulevskega nasičen z aromo slada in hmelja, pijača ni vsebovala not sadja in karamele, kot v nekaterih sodobnih pivih. Ni presenetljivo, saj je bil sprva dunajski lager vzet kot osnova za alkohol.

Leta 1987 so začeli proizvajati "Special Zhigulevskoye", ki ni bil izdelan po tradicionalnih tehnologijah. Od leta 1992 se pivo še naprej proizvaja v Rusiji, pa tudi v Latviji, Belorusiji, Litvi in ​​Ukrajini.Kmalu so pod blagovno znamko Zhigulevskoye že začeli proizvajati različne vrste piva. Na primer, JSC "Kraft" se je lotil proizvodnje "Svetly Zhigulevsky", katerega trdnost je bila le 3%.

Proizvodna tehnologija

Leta 1938 je zaradi uvedbe enotnega GOST-a za proizvodnjo Zhigulevsky tehnologija pivovarstva zagotovila, da se kljub dejstvu, da je bilo priljubljeno pivo proizvedeno v 800 podjetjih, okus in kakovost pijače ne spremenita. . Prav tako je ta tehnologija zagotovila, da bodo pri izdelavi izdelka uporabljene samo naslednje 4 sestavine:

• hmelj;
• ječmenov slad;
• voda;
• ječmen.

Vendar so bile dovoljene majhne količine sesekljanega riža, pšenice in koruze. Takrat je morala biti gostota pijače najmanj 11%, moč končnega izdelka pa od 2,8%. Na ta način je bilo pridobljeno pivo spodnjega vrenja.

Leta 1992 je Samarska pivovarna poskušala registrirati Zhigulevskoye kot blagovno znamko. Leta 2000 pa je sodišče zaradi velike popularnosti znamke piva razveljavilo registracijo znamke. Danes Zhigulevskoe velja za nacionalno znamko.

Pomembno je, da najljubše pivo državljanov ZSSR ni moglo osvojiti Britanije. Veliko poskusov je bilo prinesti sorto v druge države, vendar se je izkazalo, da so bila prizadevanja zaman. Vendar večina tržnikov še vedno verjame, da bo širitev trga odprla nove možnosti za ljubljeno pijačo.

Prednosti pijače

Žigulevsko pivo vsebuje naslednje vitamine:

• PP.
• B6.
• B2.
• B1.

Zaradi blagodejnih vsebin napitek skrbi za pravilno delovanje srca, pomaga pri tvorbi krvnih celic, pospešuje pa tudi presnovo.