Kako se smoothie razlikuje od svežega?
Kazalo:
Smoothiji in sveži sokovi so popolnoma naravne pijače. Njihova osnova so zelenjava, jagode in sadje, ki niso bili toplotno obdelani. Kot sestavine se uporabljajo tudi zdravilne rastline in vrtno zelenje.
Sveže funkcije
Fresh je sveže iztisnjen sok - voda iz sadja, obogaten z mineralnimi in vitaminskimi sestavinami. Prisotnost majhne količine pulpe je dovoljena, vendar se lupina velikih sadežev, zlasti tistih, kupljenih na prodajnih mestih, ne uporablja v sokovih.
Moda za sveže sokove se je pojavila konec 20. stoletja. V tem času postaja vse večja strast do racionalne prehrane in zdravega načina življenja. Verjeli so, da lahko sveži sokovi očistijo telo toksinov in pozdravijo številne bolezni.
Danes svežim sokovom ne pripisujejo več osnovnih zdravilnih lastnosti. Nutricionisti pa pravijo, da ob pravilni pripravi in uporabi napitek blagodejno vpliva na stanje ledvic in jeter, izboljša prebavo ter pomaga pri boju proti stresu in depresiji.
Zaradi dejstva, da se surovine za sveže sokove uporabljajo sveže, so vse koristne snovi, vitamini v njih shranjeni v prvotni obliki in jih telo skoraj popolnoma absorbira.
Najljubše med sveže iztisnjenimi sokovi so citrusne kompozicije - pomaranče, limone, mandarine in grenivke odlično potešijo žejo in imajo prijeten svež okus.Sveže sokove z izrazitim kiselkastim okusom razredčimo z vodo, sladkamo s sladkorjem ali medom. Rastlinska olja so včasih dodana zelenjavnim sokovom za izboljšanje pozitivnih lastnosti.
Marelice, breskve, granatna jabolka, grozdje, jabolka, hruške, ananas, češnje, češnje, maline, jagode bodo delale. Od zelenjave so primerni paradižnik, korenje, pesa, kumare in zelena. Glavni pogoj je, da morajo biti surovine sveže in sočne. Zelenje bo pomagalo popestriti okus - bazilika, peteršilj, koper, cilantro, špinača, listi zelene solate. Sveže sokove postrežemo v velikih kozarcih ali kozarcih z ledom in slamico.
Sveže iztisnjene sokove lahko uporabite ne samo kot pijačo, ampak tudi kot osnovo za pripravo marinad in omak. Lahko so tudi ena izmed sestavin močnih in brezalkoholnih koktajlov.
Sok iztisnite s pomočjo sokovnikov - mehanskih in električnih. Doma bo alternativa mešalnik ali navaden strgalnik.
Funkcije smoothieja
Smoothie je gost sadni napitek iz zdrobljenih svežih jagod, sadja ali zelenjave. Ima pire podobno konsistenco, kjer ni prisoten samo sok, ampak tudi celuloza, koža, sadna vlakna. Da bi bil okus bogatejši, so v sestavo dodani kefir, jogurt, mleko, smetana, sladoled, začimbe, vanilin, sirupi.
Smoothie lahko pripravimo v zelenjavni ali sadno-jagodni različici, včasih pa mešanici dodamo sadje, jagode in zelenjavo hkrati. Če je predvidena sladka različica pijače, se uporabi sladkor ali med.
Pojav smutijev pripisujejo hipijevski subkulturi, v njihovem okolju se je koncept pojavil že v 60. letih dvajsetega stoletja. Kasneje je Smoothie King začel proizvajati in prodajati mešane sokove pod imenom "Smoothies".
Menjajo se, da so smutiji po uporabnih lastnostih boljši od svežih zaradi uporabe sadja brez odpadkov. Telo ne prejme le snovi, ki jih vsebuje sok, ampak tudi prehranske vlaknine, vlaknine, ki jih pogosto ni v sveže iztisnjenih sokovih.
Smutije včasih imenujemo tekoča jed - njihova konsistenca je tako gosta, da jo lahko jemo z žlico. Lahko dobite dovolj pijače, nekateri recepti vključujejo dodajanje oreščkov, semen, muslijev, čokolade, arašidovega masla, kandiranega sadja, suhega sadja in kaljenih pšeničnih zrn. Osvežilna različica pijače ima pitno strukturo, razredčena je s sokom, vodo, ohlajenim čajem, doda se zdrobljen led in sladila niso dodana. Namen te pijače je odžejati se v vročem dnevu. Uporaba zdrobljenega ledu je klasika pri izdelavi smutijev in to pijačo najdemo v večini kavarn in barov.
Smutiji so bistveni del zdrave prehrane. Obstajajo recepti za hujšanje, kurjenje maščob, nasičenost z energijo in lajšanje stresa.
Pijača je pripravljena z mešalniki, postrežena v visokih kozarcih, okrašena z vejicami zelenjave ali sadja, ki je v sestavi.
Rezultati
Smoothie se od svežega razlikuje po gostejši konsistenci in obogateni sestavi. Naravne sestavine obeh napitkov so enake - sadje, jagode, zelišča in zelenjava so primerni za pripravo tako sveže iztisnjenega soka kot kaše.
