Kaj je poper? Vodka

Pepper je močna pijača, prepojena s poprom (običajno vodka). To je alkohol, ki ga ljudje poznajo že zelo dolgo. Pijača nima le neverjetnega okusa, ampak tudi številne zdravilne lastnosti, zato se pogosto uporablja ne le za pogostitve, ampak tudi za zdravljenje. Toda v trgovini je precej težko kupiti resnično kakovostno papriko - najpogosteje bo to alkohol s številnimi dodatki in aromami.

Ni zaman, da ljubitelji močnega alkohola zelo cenijo poper v zrnu. Recepti za tak alkohol se prenašajo iz generacije v generacijo, izboljšujejo in razvijajo. In vsak recept za to pijačo je edinstven na svoj način - navsezadnje vse njene sestavine vplivajo na okus in učinek alkohola.

Zgodovina

Zgodovinska pot popra je tesno prepletena s pojavom vodke. Poper so žganju začeli dodajati že zelo davno – sprva v zdravilne namene: s tem poparkom so mazali poškodovane predele kože, ozebline udov, zdravili so išias. In zdaj se pijača pogosto uporablja za zdravljenje telesa in izboljšanje las. V starodavni Rusiji je ta alkohol temeljil na običajni mesečini. Danes so poprova zrna še vedno priljubljena alkoholna pijača in cenjena zaradi svoje popolnoma naravne sestave.

Kako piti

Poper se ne pije hladen kot vodka. Pri sobni temperaturi ta alkohol v celoti razkrije vse svoje okusne lastnosti in daje neverjeten pookus. Če pijete ta alkohol, bo njegova glavna prednost - ostrina - izgubljena. Zato poprovih zrn ne pijejo – jedo jih.Meso, kumarice in različne marinade so najbolj primerne za ta alkohol. Pijačo postrežemo v majhnih kozarcih: poper lahko popijemo v enem požirku ali ga razdelimo na več požirkov. V obliki predjedi se odlično prileže tudi paprika, na kateri je bil poparek - zelenjava postane mehka in medeno sladka, ima pa tudi prijeten vonj po začimbah.

Klasični recept

• vodka (alkohol, prečiščena luna) - 0,5 litra;
• rdeča pekoča paprika - 1 kos;
• črni poper z grahom - 7 grahov;
• poljubni med - 3 velike žlice;
• nageljnove žbice - 3 popki.

V litrski kozarec nalijemo vodko, ki ji dodamo poper, med in nageljnove žbice. Vse sestavine temeljito premešamo, kozarec tesno zapremo in postavimo 5 dni v temen prostor pri sobni temperaturi.V prvih 3 dneh je treba vsebino posode večkrat na dan pretresati. Po petih dneh pijačo filtriramo skozi gosto krpo ali gazo. Pijačo nato ustekleničijo. V temnem prostoru lahko poper shranite do 3 leta. Jakost nastalega alkohola bo od 34 do 36 stopinj.

Vse filtrirane sestavine lahko ponovno uporabite, le z novo vodko in svežim medom. V tem primeru je obdobje druge infuzije bolje podaljšati na en teden. Domača paprika se bo od kupljene vedno razlikovala po odtenku. Dejstvo je, da proizvajalci pijači dodajajo barvila, da dobijo bolj predstavljiv videz.

Alternativni okus

Domačim poprom lahko poleg zgoraj naštetih dodamo še številne začimbe. Kljub dejstvu, da je vodka, ki je cenjena zaradi čistega okusa, osnova poprove vodke, sta aroma nastalega alkohola in njegov pookus za pokuševalca zelo pomembna.Zato lahko varno uporabite kot dodatne komponente:

• česen (pristaja tako svež kot posušen);
• posušen koper;
• semena kumine;
• vaniljev ekstrakt;
• peteršilj;
• kis (balzamični).

Priporočila

• Poperke morate kuhati z gumijastimi rokavicami. Prvič, to bo osebo zaščitilo pred neprijetnimi občutki na koži zaradi pekočih paprik. Poleg tega bo takšen previdnostni ukrep samo povečal kakovost nastalega alkohola.
• Propolis lahko dodate domači pijači, da povečate njegove zaščitne lastnosti za telo. Za kuhanje lahko uporabite med - tako ali tako nastane majhna usedlina na dnu.

Domača poprova zrna so precej pekoč alkohol, zato naj jih ljudje z želodčnimi boleznimi pijejo previdno. V zmernih odmerkih ta alkohol dobro greje, zdravi in ​​spodbuja apetit.