Kako piti portovec in s čim?

Portovec je portugalsko alkoholizirano vino (od 17 do 23 stopinj), ki ga pridelujejo v severovzhodnem delu države, v dolini reke Douro. Poleg tega se lahko imenujejo samo tiste pijače, ki so bile narejene iz grozdja, pridelanega v tej dolini. Zdaj je porto postal svetovno znan.

Priprava in postrežba

Steklenice s to pijačo naj bodo vedno v temnem in hladnem prostoru. Pomembno je, da je steklenica postavljena vodoravno ali pod kotom, z zamaškom navzdol. Tako se pluta ne bo izsušila in vino ne bo izhlapelo.3-5 dni pred serviranjem je treba steklenico postaviti v pokončni položaj. V tem času se bo na dnu steklenice nabrala usedlina. Kakovostna pijača bo zagotovo dala oborino, ki se bo usedla na stene. Po takem usedanju steklenice ne smemo stresati, sicer bo treba postopek ponoviti. Vino previdno nalijejo v dekanter, iz katerega pogostijo goste.

Kako piti različne vrste portovca?

Pravila za strežbo portovca so tesno povezana z njegovimi specifičnimi sortami. Na primer, beli portovec postrežemo pri temperaturi, ki ni višja od 12 stopinj, rdeča pa ne višja od 18.

• Port Ruby najpogosteje postrežemo v koktajlih. To vrsto portovca lahko ponudimo tudi pred pojedino - njegove sestavine prispevajo k aktivni proizvodnji želodčnega soka.
• Tonyja pogosto postrežejo čisto na koncu pojedine, namesto sladice in brez predjedi.
• Elitna portovca je treba postreči kot dober konjak. Kljub dejstvu, da ima pijača nizko jakost, jo morate piti v majhnih požirkih, pri čemer uživajte v vsakem in uživajte v odličnem okusu in aromi. Takšne vrste tudi ne malicajo.
• Beli portovec je odličen za jagodičevje in različno sveže sadje. Dobro se ujema tudi s kockami ledu, sveže stisnjenimi sokovi in ​​citrusi.
• Sladki portovec ni mišljen kot predjed: je glavna sladica. Ta alkohol je dobro dopolniti s kakovostno cigaro.

Če govorimo o tem, koliko lahko in morate piti portovca, potem veljajo naslednja pravila: moškim je dovoljeno zaužiti največ 4 kozarce na dan, ženskam pa ne več kot 3. In če lastnik želi piti portovec, ki temelji na svetovnih tradicijah, pomembno je, da upošteva, da je ena steklenica namenjena 10-12 osebam. Tako se to dela na Portugalskem.

Kaj lahko služi portovec?

• Aperitiv. Okrepljeno sladko vino dobro stimulira želodec. Aperitiv ne zahteva predjedi. Popijejo portovec, počakajo približno 10-12 minut in gredo k mizi.
• Za glavne jedi. Nekatere vrste portovcev so dobre za glavne jedi.
• Digestiv. Po obilnem kosilu ali večerji lahko k sladicam postrežemo portovec. Ta pijača se odlično poda k sadju in slanim sladicam.

S čim pijejo portovec?

• Meso - vse jedi in različne mesne prigrizke (tople ali hladne) lahko popijete s portovcem. Bolje, če je rdeče in ne zelo stare sorte.
• Ribe - popolna kombinacija - beli portovec za morske ribe.
• Sveže sadje in temna čokolada sta popolna sladica za kombinacijo s portovcem.

Kot koktajl bo portovec še posebej primeren za razredčenje v dveh primerih. Prvi način je, da ga zmešate z negazirano vodo, da nekoliko ublažite moč alkohola. Drugi je, da dodamo porto kavi, da naredimo slednjo bolj zanimiv okus in da dobimo toničen učinek.

Toda portovca skoraj nikoli ne postrežemo k prvim ali zelenjavnim jedem. To je precej močan alkohol, ki bo ubil nežnost in pikantnost lahkega obroka. Starano portovec elitnih sort je bolje piti brez prigrizkov.

Nekaj ​​odtenkov pitja

• Po tradiciji je portovec izvirna moška pijača;
• po odprtju steklenica ni več zaprta z zamaškom;
• je običajno, da steklenico postrežemo na posebnem stojalu;
• uporabi kozarce v obliki tulipana za pijačo;
• natoči samo pol kozarca.

Najboljši čas za pitje portovca je jesen. Cigara, kava in kozarec portovca so popolna spremljava prijateljskega druženja. Govori se, da bo ta kombinacija pomagala tudi popestriti osamljenost. To je žganje pravega vina iz Portugalske - odmerjeno, zelo bogato in rahlo utrujeno.