Kako ugotoviti kakovost vina?

Pri nakupu vina vedno obstaja možnost, da "naletite" na ponaredek ali pa le nekakovostni izdelek. Obstajajo pa pravila in metode, ki vam bodo omogočile, da se zaščitite pred neželenim nakupom ali preverite kakovost že kupljenega izdelka.

Preveri pred nakupom

Težko je preveriti kakovost vina, ne da bi odprli steklenico. Toda tudi vizualno lahko prepoznate očiten ponaredek ali ne povsem kakovosten izdelek, ko še ni prišel do točke plačila blaga na blagajni. Na kaj morate biti pozorni:

1. Tara.V maloprodaji je pravo vino vedno samo v steklenicah. Vino v kartonskih škatlah je bistro klepetanje, primerno samo za namakanje mesa za žar. Navsezadnje niti en lastnik, ki se spoštuje, ne bo dovolil, da bi tak "briket" postavili na praznično mizo. V skladu s tem je pijača v taki posodi zasnovana za določeno občinstvo.
2. Cena. Kakovostno vino ne more stati manj kot 350 rubljev za tradicionalno steklenico 0,75 litra. Razen seveda, če je bila pijača naprodaj zaradi promocije.
3. Prodajno mesto. Vina ne kupujte na internetu ali v sumljivih polstojnicah (zlasti ponoči). Pijače, ki se tam prodajajo, verjetno niso registrirane v enotnem državnem avtomatiziranem informacijskem sistemu, kar kaže na njihovo možno tajno proizvodnjo. Vino morate kupiti v specializiranih trgovinah z alkoholom ali v znanih verigah trgovin, ki ne bodo tvegale svojega ugleda zaradi trenutnega dobička.
4. Trošarinska znamka. To je obvezen atribut alkoholne pijače, ki se prodaja v Rusiji.
5. Oznaka. V njem morajo biti v celoti navedeni podatki o pridelovalcu, kraju in letu trgatve, kategoriji in drugih lastnostih vina. Pijača iz vinskega materiala in ne iz določenih sort grozdja po definiciji ne more biti kakovostna. Tudi namizno vino ni kakovostno. Če proizvajalec "goljufa" z imenom izdelka (na primer namesto "Kindzmarauli" piše "Kizmarauli"), potem je na pultu očiten ponaredek.
6. Usedlina. Dobro vino ima lahko vinski kamen, vendar ne sme prekriti dna steklenice. Če želite preveriti, morate steklenico usmeriti na svetlobo in jo močno obrniti. Če je usedline veliko, potem je vino slabe kakovosti.
7. Estetika. Ukrivljena etiketa, madeži lepila, praske in odrgnine na steklenici so jasni znaki ponaredka.

Po nakupu

Če je vino že kupljeno, vendar obstaja dvom o njegovi kakovosti, potem lahko blago preverite doma. Obstaja več načinov:

1. V prometnem zastoju. Njegov vonj ne sme biti zatohel, sama pluta pa ne sme biti uničena ali suha. Zlomljen zamašek pomeni kršitev pravil za shranjevanje vina.
2. Z vodo. Vino zberemo v epruveto, stisnemo s prstom in spustimo v posodo z vodo. Prst se odstrani iz cevi. Če pijača obarva vodo, potem je ponaredek. Kakovostno vino se zaradi različne gostote ne meša z vodo.
3. Z glicerinom. Vino in glicerin zmešamo v razmerju 5:1 in pogledamo barvo usedline. Če je vino kakovostno, se ne bo zgodilo nič. V nasprotnem primeru se bo glicerin obarval vijolično, rumeno ali rdeče.
4. S sodo. Majhna količina sode bikarbone se vlije v krožnik, na vrh se vlije čajna žlička vina. Pri kakovostni pijači se barva spremeni: postane modrikasta ali siva.
5. Na peno. Vino se natoči v kozarec. Pri dobri pijači se bo pena nabrala v središču in nato hitro popustila. Pri slabšem vinu se pena dolgo časa useda po robovih.
6. Sledi odtisom stopal na stenah kozarca. Kozarec napolnite z vinom in ga zavrtite. Pijača naj pušča sledi, imenovane "vinske sledi". Dlje kot trajajo sledi, boljše je vino. Tanjše kot so te črte, starejša je pijača.