Recepti za alkoholne koktajle s tekilo
Koktajli s tekilo so po svetu začeli postajati priljubljeni v poznih tridesetih letih prejšnjega stoletja. Mnogi od njih imajo oboževalce tudi med zelo znanimi osebnostmi. Te "mešanice" strežejo v skoraj vsaki samospoštljivi pivnici. Štirje recepti za najbolj priljubljene koktajle "z zgodovino".
Tequila Sunrise
Azteška plemena so zjutraj izvajala številne svoje obrede, sok agave pa je bil njihov nepogrešljiv atribut. V spomin na svoje prednike so barmani mehiškega hotela Arizona Biltmore Hotel pripravili koktajl Tequila Sunrise, katerega videz spominja na vzhajajoče sonce.Izkazalo se je ne le navzven lepo, ampak tudi okusno.
Koktajl je svetovno slavo pridobil leta 1972 po zaslugi rock skupine Rolling Stones. V enem od lokalov me je Mick Jagger prosil, naj mu pripravim koktajl Margarita. Natakar je v odgovor ponudil poskusiti alternativo - Tequila Sunrise. Degustacija je glasbenika navdušila in od takrat ima celotna skupina raje kot vse koktajle le tega.
Tequila Sunrise je na seznamu Mednarodnega združenja barmanov. To pomeni, da mora vsak poklicni barman poznati svoj recept.
Sestavine:
- srebrna tekila - 50 mililitrov;
- pomarančni sok - 150 mililitrov;
- grenadin - 10 mililitrov;
- ledene kocke – 200 gramov.
Kuhanje:
Napolni kozarec Highball z ledom. Dodajte vse ostale sestavine. Okrasite z rezino pomaranče.
Margarita
Koktajl izvira iz Mehike med drugo svetovno vojno. Obstaja veliko različic njegovega videza in v vseh se pojavi ženska po imenu Margarita. Leta 1948 je bil koktajl na enem od gala sprejemov v Acapulcu zelo všeč lastniku hotelske verige Hilton Tommyju Hiltonu, ki je naročil, da se recept za Margarito razdeli po restavracijah in barih njegovih hotelov. Koktajl je postal tako priljubljen, da vsako leto 22. februarja praznujejo svetovni dan.
Sestavine:
- tekila srebrna - 50 mililitrov;
- pomarančni liker - 25 mililitrov;
- limeta (ali limona) - 70 gramov;
- sladkorni sirup - 10 mililitrov;
- sol - 2 grama;
- ledene kocke – 200 gramov.
Kuhanje:
V shakerju zmešajte vse sestavine, vključno s sokom, iztisnjenim iz polovice limete (limone). Okoli roba kozarca naredite rob soli. Vanj nalijte pijačo brez ledu. Okrasite z rezino limete (limone).
Tequila Boom
Koktajl je postal znan po zaslugi rituala pitja. Obstaja legenda, da je v času prohibicije v Združenih državah obiskovalec enega od barov prosil, naj mu pripravijo alkoholni koktajl. Natakar je prošnjo zavrnil, moškega, ki je vstopil, zamenjal za preoblečenega policista, in ponudil le soda. A ko je videl obiskovalčevo iskreno negodovanje, se mu je usmilil in v kozarec neopazno dodal malo tekile. Stranka tega ni opazila, iz sitnosti je s kozarcem udarila po šanku in v enem požirku spil »limonado«. Posledični učinek si je zapomnil za dolgo časa.
Sestava:
- tekila - 50 ml;
- Schweppes (Sprite) - 100 ml.
Recept:
Nalijte tekilo in soda v rocks kozarec (z debelim dnom). Kozarec pokrijte z debelim prtičkom in ga pokrijte z dlanjo. Udarite jih trikrat po mizi in jih spremljajte z besedami "Bum-bum-bum." Koktajl se bo spenil, nato pa ga popijte v enem požirku.
V uglednih lokalih pijejo koktajl z gradbeno čelado na glavi. Nato natakar z dnom drugega kozarca udari po čeladi in trikrat udari v gong.
rokoborec
Koktajl so hvaležni potomci poimenovali v čast borca za neodvisnost in enega od avtorjev prve mehiške ustave - Jose Maria Morelos, ki se je v 19. stoletju boril s Španci. Legenda pravi, da je podobna pijača navdihnila Joséja za podvige.
Sestavine:
- zlata tekila - 50 mililitrov;
- kumare - 10 gramov;
- sol - 1 gram.
Recept:
V en shot nalijte tekilo, v drugega pa dajte košček kumare, izdatno potresen s soljo. Tekilo popijte v enem požirku, nato pojejte kumaro. Vse je zelo preprosto in hitro.
