Kako pravilno piti absint? Z ognjem in drugimi pijačami

Kazalo:

Anonim

Absint imenujejo "zelena čarovnica" in "hudičev napoj", med ljudmi se spletajo legende o njegovih halucinogenih lastnostih. Klasični absint vključuje veliko zelišč:

  • pelin;
  • koriander;
  • melisa;
  • koromač;
  • kamilica.

Preden začnete piti absint, se morate prepričati, da niste kupili ponaredka. Izogibajte se steklenicam iz prozornega stekla. Dejstvo je, da klasični recept vključuje klorofil, ta snov pa ni prijazna do sončne svetlobe. Če v kozarec natočite absint in dodate malo vode, bo pijača potemnila.Razlog je prisotnost eteričnih in rastlinskih olj. Potemnenje tekočine je najboljši dokaz pristnosti.

Osnovna pravila

Mnenj o tem, kako pravilno piti absint, je veliko. Poznavalci pijače so razvili svojevrstne rituale, ki jih je treba strogo upoštevati. Z upoštevanjem kulture uživanja absinta boste za mizo ustvarili posebno estetsko vzdušje. Tukaj so osnovne smernice:

  1. Absint lahko pijete razredčen in čist.
  2. 85-stopinjska trdnjava vas prisili, da izberete pravi prigrizek (raje rezine limone, zeleno jabolko, pomaranče).
  3. Pojesti je treba čisti absint (pijača se zaužije v enem požirku, nato pride na vrsto sadje).
  4. Absint razredčimo s prekuhano vodo (predhodno ohlajeno), ledom in rafiniranim sladkorjem. Pijačo mešamo s posebno žlico.

Ritualno redčenje

Privrženci redčenja absinta so izumili zvit ritual, ki je sestavljen iz več stopenj. Absint (polovični odmerek) se vlije v posodo z debelimi stenami, tam je tudi kos rafiniranega sladkorja. Druga polovica odmerka se spusti skozi rafiniran sladkor - tako da se absint absorbira v kocko sladkorja.

Z absintom namočeno kocko zažgejo. Med zgorevanjem nastaja specifičen sirup, ki počasi priteka v kozarec. Tekočina se razredči z ledom ali vodo. Pomembna točka: nenehno morate spremljati, da se v tinkturi ne tvori pena. Če se absint v kozarcu vname, ga je treba takoj razredčiti.

7 najboljših uporab

Glavni problemi uporabe absinta so velika jakost in možne (to se ne zgodi vedno) halucinacije.Zato so načini uporabe usmerjeni v zmanjšanje števila stopinj in poplačilo grenkega okusa (pojavi se zaradi pelina). Razmislite o najbolj priljubljenih načinih pitja absinta:

  1. francoščina. Sladkor damo v luknjasto žlico in skozenj prelijemo hladno vodo. Absint v kozarcu mora postati moten (učinek "Louche"). Razmerje vode in absinta je 5:1.
  2. češka metoda . Spominja na tehnologijo, opisano v prejšnjem razdelku. Absint naj bi v tem primeru napolnil kozarec za eno četrtino.
  3. Nerazredčena pijača. Alkohol se vlije v ozke kozarce in ohladi na temperaturo blizu ničle. Največji odmerek je 30 gramov. Popij v enem požirku.
  4. Ruska metoda . Sladkor je treba razredčiti z vodo (1: 2). Kozarec je napolnjen s tem sirupom. Tam je dodan tudi absint.
  5. Z drugimi pijačami. Šteje se, da je sprejemljivo razredčiti absint s sokovi (limona, ananas, pomaranča), tonik, kola, sprite in limonada. Razmerja so izbrana po okusu.
  6. "Dva kozarca" . Absint v majhnem kozarcu damo v večji kozarec. Kozarec je napolnjen z vodo. Ideja je postopno mešanje tekočin. Ko v kozarcu ne ostane nič drugega kot voda (absint iztisne), je pijača pripravljena za pitje.
  7. Metoda "Barman". Potrebovali boste nekaj kozarcev, tubo za koktajl, prtiček in vžigalnik. Nato se začne postopek, podoben pitju sambuke. Tehnologija je zapletena, primerna za izkušenega absinta. Sprite se vlije v skalo (kozarec z debelimi stenami), absint pa v kozarec za konjak. Kozarec za konjak postavimo na kozarec rocks, tekočino v notranjosti zažgemo. Konjak se počasi vrti, da se absint in posoda enakomerno segrejeta. Nato se absint zmeša s spriteom, plamen ugasne. Konjak je pokrit s prtičkom, skozi katerega je napeljana cev. Kozarec je treba obrniti, piti absint po slamici in vdihavati koncentrirane hlape.
Pijače

Preberi več: