Kako pravilno piti gin: priljubljeni načini pitja

Gin je alkoholna pijača z močjo 34-47 stopinj. Proizveden z destilacijo pšeničnega alkohola z dodatkom brinovih jagod in različnih začimb (mandljev, koriandra, korenine vijolice, janeža, limonine lupine in drugih). Uporaba teh sestavin daje pijači izviren suh in hladen okus.

Gin so izumili v 17. stoletju na Nizozemskem, od koder se je kasneje preselil v Anglijo in sčasoma postal zelo priljubljen. Sprva je gin zaradi nizke cene veljal za pijačo revnih. Toda z izboljšanjem recepture in proizvodne tehnologije je pijača postopoma postala prepoznavna tudi v aristokratskih krogih.

V nasprotju z mnogimi žganimi pijačami, ki so prišle z Zahoda, v Rusiji gin v svoji čisti obliki ni pridobil velike ljubezni širše javnosti. Poznajte in pijte v bistvu samo njegovo mešanico s tonikom. Toda pred kratkim v Evropi gin doživlja "drugo mladost", zato je možno, da bodo naši številni turisti uvideli čar te pijače in bo njenih oboževalcev med rojaki postalo veliko več.

Iz česa pijejo gin

Pijača se zaužije iz različnih jedi:

• Gin v čisti obliki se pije iz skrajšanih kozarcev s prostornino 30-50 mililitrov, ki so nekoliko širši od kozarcev za vodko.
• Za pijačo z ledom ali mešanico gina z drugo alkoholno pijačo uporabite večji nebrušen kozarec: do 350 mililitrov.
• Koktajli z brezalkoholnimi pijačami se točijo v enake preproste nerezane jeklenke, le višje in do 500 mililitrov.

Kako piti čisti gin

Priporočila barmanov in poznavalcev:

• Majhne porcije gina je treba popiti v enem požirku, kot vodko. Večje porcije, postrežene z ledom v velikih požirkih s kratkimi odmori.
• Gin postrežemo ohlajen na +5 stopinj.
• Džina ni dovoljeno piti z drugimi pijačami, lahko samo prigriznete.

Kaj gin jedo

Gin se odlično poda k trdim in topljenim sirom, mesu na žaru, prekajenim ribam, slanini in jajcem, zelenjavi na žaru in vsem sladicam.

S čim ne smete uporabljati gina:

• s poljubnimi prvimi jedmi (vroče juhe);
• s paro ali kuhano drugo jedjo;
• z jedmi, začinjenimi z maslom;
• s prilogami iz kosmičev in svežih zelenjavnih solat.

Gin koktajli

Zaradi močne brinove arome in specifičnega okusa po ledu se gin ne redči z ničemer, zato je koktajlov na njegovi osnovi relativno malo. Pri izdelavi je treba upoštevati preizkušena razmerja, sicer bosta okus in priokus gina izginila.

Gin and tonic so izumili britanski častniki, ki so služili v Indiji v 19. stoletju. To je bila prisilna nuja, saj tonik vsebuje kinin, snov za preprečevanje malarije. Nemogoče je bilo piti tonik v čisti obliki, takrat je bila zelo grenka tekočina. Najbolj uspešen in okusen "redčilec" je bil gin.

Sčasoma se je sestava tonika spremenila in ravno nasprotno, z njim so začeli redčiti gin. Običajno razmerje: 1/3. Koktajlu dodamo led, kozarec pa okrasimo z rezino limete ali limone, posajeno na rob.

Martini Gin se imenuje "eliksir miru". Pijačo postrežemo v skledi za vermut: nizki kozarci z visokimi nogami, ki se razširijo navzgor. Enemu delu gina dodamo dva dela vermuta. Na rob kozarca postavimo olivo in postrežemo s kratko slamico.

Gin z metinim likerjem bo v svoji čisti obliki zelo močan, zato ga razredčite z zeliščno decokcijo (kuhanje čaja) in sveže iztisnjenim sokom citrusov. V kozarec s prostornino 300 mililitrov dajte 3 kocke ledu in prelijte 30 mililitrov gina in limetin/limonin sok. Nato prelijemo 50 mililitrov tekočine in zeliščne decokcije. Vse je mešano. Na rob kozarca posadimo vejico mete ali rezino limete/limone.