Najboljši način za odpiranje šampanjca: nekaj preprostih načinov

Šampanjec je nepogrešljiv spremljevalec praznovanja in zabave. Toda vsako praznovanje lahko pokvari preprosta nezmožnost odpreti steklenico peneče pijače. Poleg tega je nesposobno ravnanje s tem "projektilom" polno bolj tragičnih posledic. Hitrost plutovinastega zamaška, ki odleti iz steklenice, lahko doseže 100 km na uro, zato lahko udarec iz neposredne bližine v vitalne organe povzroči več kot le poškodbo.

Po statističnih podatkih se pri odpiranju steklenic šampanjca letno zgodi povprečno 25 smrti. Da bi se izognili tem in drugim težavam, je dovolj, da sledite preprostim pravilom:

1. Ko odpirate steklenico, tako kot strelno orožje ne smete usmeriti proti drugim.
2. Plastenko pri odpiranju držimo pod kotom 40-45 stopinj (da ne zalijemo stropa s peno) in stran od lomljivih predmetov.
3. Ne smete se zatekati k "husarskemu" načinu odmašitve steklenice brez predhodnega usposabljanja.
4. Šampanjec je treba po bontonu odpreti tiho in mirno, z rahlim pokom. Da bi to dosegli, bi morali:

• predhodno ohladite steklenico;
• ne stresajte kozarca pri odpiranju.

5. Po istih pravilih bontona dame ne odpirajo pijače. Če pa je situacija brezizhodna, potem zanje obstajajo njihova pravila za odmašitev penin.

Klasična pot

• Steklenico ohladimo na temperaturo 4-8 stopinj. Hitro ohlajanje dosežemo tako, da posodo postavimo v posebno vedro (hladilnik), napolnjeno z vodo in ledom. Penina doseže želeno temperaturo v 40 minutah, za še hitrejše ohlajanje lahko v vedro dodate nekaj žlic soli. V hladilniku se bo steklenica hladila dlje, do šest ur.
• Ko je steklenica topla, bo steklenica prekrita s kondenzom in lahko zdrsne ven. Zato je popolnoma (v skladu z bontonom), brez tresenja, zavit v manjšo tanko brisačo ali bombažno servieto.
• Ko odstranite folijo, odvijte držalo žice (muselet).To je treba storiti previdno, pluto držite s palcem. Ko se prepričate, da se ni začela spontano premikati, steklenico nastavite pod kotom in, trdno držite, začnete odvijati zamašek. Ko je skoraj ves iz steklenice, se hitrost vrtenja zmanjša. Tako se boste izognili glasnemu poku in brizganju pene.

Varen način za odmašitev steklenice za dekleta

Splošna načela so enaka, vendar je nekaj manjših nians.

• Ohlajeno steklenico, zavito v prtiček, postavimo na mizo.
• Z eno roko držite steklenico pod vratom, z drugo roko pokrijte zamašek z brisačo in ga začnite počasi odvijati.
• Ko pluta popolnoma zapusti steklenico, jo morate še malo držati, da odvečni plin končno pride ven.

"huzarski" način

• Steklenica se odpre z nožem, ki simulira drseči udarec s sabljo. Zato naj bo nož dovolj velik, a s širokim rezilom.
• Šampanjec mora biti ohlajen. Odstranite folijo (če nimate dovolj izkušenj) in odvijte žico, ne da bi jo odstranili z vratu.
• Nagnite steklenico za 45 stopinj stran od prisotnosti in dragocenosti. Izberite enega od vzdolžnih šivov na steklenici. Vzemite nož z ostrim robom proti sebi. Za opazovanje večkrat potegnite s hrbtno stranjo rezila po šivu, dokler se vrat ne izboči. Nato z ostrim drsečim udarcem (kot pri skobljanju) udarite po tem mestu. Udarec se lahko ponovi, če se steklenica ne odpre prvič.
• Vrat bo odletel skupaj z zamaškom. Pustiti morate, da se majhen del šampanjca izlije, to bo izpralo mikroskopske delce stekla z reza steklenice.

Če bo vse tako, kot je opisano, je aplavz prisotnih zagotovljen.