Kako narediti mesečino iz akacije? Preprost kuharski recept
Kazalo:
Socvetja bele akacije vsebujejo snovi, ki povzročajo izločanje sečnine iz telesa in znižujejo raven amoniaka v krvi. Zato se uporabljajo v farmaciji za izdelavo zdravil za notranjo in zunanjo uporabo. Zdravijo:
- dolgotrajni prehladi;
- depresija, utrujenost;
- želodčne razjede;
- revma, bolezni sklepov.
Moonček, pripravljen na akacijevih cvetovih, ohrani nekaj hranilnih snovi, zato ga lahko v razumnih odmerkih uporabljamo kot profilaktično sredstvo.Poleg tega gre za izvirno pijačo, ki je zelo prijetnega okusa in vonja, kar niti priznani mojstri domačega pivovarstva ne počnejo tako pogosto.
Pravila za pripravo surovin
- Akacijeva drevesa so izbrana stran od avtocest in drugih možnih virov onesnaževanja zraka.
- Drevesa naj imajo čim manj listnih uši in drugih majhnih žuželk.
- Nabrano cvetje je treba skrbno sortirati, odstraniti listje, vejice in druge ostanke.
- Socvetij vam ni treba prati: vsebujejo divji kvas, ki bo tistim iz trgovine pomagal pospešiti fermentacijo.
- Voda naj bo čista: vodnjaška (izvirska) ali dobro prečiščena težkih kovin in klora. Vodo iz pipe lahko filtriramo skozi premog in pesek. Ali pa ga dajte za par dni, nato pa ga skozi tanko cevko odcedite od usedline.
recept
Sestavine:
- Cvetovi akacije - 3 litrski kozarec;
- voda - deset litrov;
- granulirani sladkor - dva kilograma;
- suhi kvas - štirideset gramov (ali stisnjen - dvesto gramov).
Produkcija:
- Vse sestavine naložite v posodo za fermentacijo. Temeljito premešajte, da se ves sladkor raztopi. Namestite vodno tesnilo (lahko uporabite medicinsko rokavico). Posodo postavite v prostor s temperaturo 23-27 stopinj.
- Med fermentacijo ne bo pene, njeno nastajanje preprečuje plavajoča akacija. Pivino je treba mešati dvakrat na dan. Postopek fermentacije traja približno deset dni. Braga bo dosegla trdnjavo 11-13 stopinj.
- Mezgo lahko osvetlite z bentonitom, to bo izboljšalo okus bodoče pijače. Pravila bistrenja so običajna za mesečino. Ta postopek bo trajal do trideset ur.
- Skozi sito vlijemo pivino v rezervoar mesečine. Naredite prvo vožnjo. "Glava" za to prostornino bo 100 mililitrov, jo je treba ločiti. Nato zbirajte surovi alkohol (»telo«), dokler trdnjava v curku ne pade na štirideset stopinj.
- Produkta prve destilacije ne morete očistiti z aktivnim ogljem. Izdelek bo izgubil svojo naravno aromo in se spremenil v navaden mesečin z značilnim okusom in vonjem.
- Po razredčenju destilata z vodo na dvajset stopinj je treba produkt destilirati drugič po analogiji s prvo destilacijo.
- Nastalega izdelka tudi ne bi smeli očistiti s premogom. Le en dan ga je treba pustiti stati v odprti posodi. Potrebno je le poviti vrat z gazo, da mrčes ne zaide v izdelek.
Acacia moonshine je pripravljen, lahko ga ustekleničite in pospravite v skladišče. Njegova moč bo približno 55 stopinj. Moonshine lahko razredčite na tradicionalnih štirideset stopinj, vendar to ni potrebno: lahko ga je piti tudi v tem stanju.
