Najboljše predjedi k šampanjcu: katere jedi se najbolje podajo k penini?

Vsak šampanjec je dober aperitiv - okusna pijača, ki jo postrežemo na začetku pojedine. Zato predjed za šampanjec ne sme zasenčiti dišečega šopka in okusa pijače. Izbira jedi je odvisna od vsebnosti sladkorja v peneči pijači in sorte grozdja, iz katere je narejena. Najpogostejše vrste šampanjca:

• brut - najboljši šampanjec brez sladkorja;
• polsuho – z vsebnostjo sladkorja 1,7–3,5 %;
• polsladke in sladke - z vsebnostjo sladkorja od 32 do 50 gramov na liter pijače.

Prigrizki, ki jih ne postrežemo s šampanjcem

Ni običajno, da bi šampanjec služil kot predjed:

• jedi, ki vsebujejo česen, čebulo ali začimbe z močnimi okusi;
• zalite z limoninim sokom, sadnim kisom ali majonezo solate in predjedi;
• sladke slaščice, sladice s kavo in vse vrste čokolade (to na splošno velja za znak slabega okusa).

Kaj se poda k vsakemu šampanjcu

V skladu z bontonom lahko postrežeš šampanjec:

• morska hrana;
• perutninsko meso;
• lahko prekajeno meso;
• nekaj zelenjave;
• skoraj vse vrste sadja;
• skoraj vse vrste oreščkov;
• plemeniti in trdi siri;
• olive.

Ti lahki prigrizki vam bodo pomagali uživati ​​tako v okusu pijače kot v njenem pookusu. Vsi ti izdelki se redko uporabljajo v čisti obliki. Uporabljajo se za pripravo posebnih receptov za prigrizke, ki jih lahko vidite na številnih kulinaričnih straneh.

Kaj jesti brut

Kljub slovesu najbolj aristokratske pijače ima brut malo oboževalcev. Moški imajo raje močnejši alkohol, dame pa bolj sladkega. Toda brut ima veliko prednost: skoraj nemogoče je najti ponaredek te penine. Poleg tega je brut nežen in lahek, ne povzroča težav z mačkam in prebavili.

Malica za brut je izbrana tako nizkokalorična kot on. Postrežejo ga z rahlo soljenim rdečim kaviarjem, teletino, lahkimi paštetami, manj mastnimi ribjimi in perutninskimi jedmi, sušijem, morskimi sadeži, mocarelo, pistacijami.

Prigrizki za polsuhi šampanjec

Ta pijača se odlično poda k morski hrani in elitnim sirom, sušiju in zavitkom, kuhanemu belemu mesu in perutninskim prsi, olivam, sendvičem s poljubnim kaviarjem, mandlji, pecivom s sadnim nadevom.

Prigrizki za polsladki šampanjec

Ta vrsta šampanjca je najbolj priljubljena na svetu. Po statističnih podatkih ga ima najraje 80% ljubiteljev penečih pijač. Če bruta in polsuhega šampanjca običajno ne uživamo s sadjem in sladicami, potem je polsladki izjema od tega pravila. Jedo ga z jagodičevjem, sladoledom in sadjem, blagimi trdimi siri, jedmi iz cvetače in špargljev, divjim in perutninskim mesom.

Prigrizki za sladek šampanjec

Sladka penina se odlično ujema z manj mastnimi mesnimi jedmi, kozjim in ovčjim sirom, zelenjavnimi solatami, zalitimi z oljčnim oljem, orehi, slanimi sladicami, sladoledom brez polnil.

Predjedi za roza šampanjec

Ta šampanjec velja za vino z najnežnejšim okusom. Najboljša predjed za roza šampanjec bo meso in mesne jedi. Kot najimenitnejši prigrizki se uporabljajo tartufi, jastogi, divjačina.

Hitri prigrizki

Takšni prigrizki so namenjeni zaužitju v enem grižljaju, sploh za bifejsko mizo. Med pogostitvijo ne bodo prevladovali in vam bodo omogočili, da uživate v okusu pijače. Primeri vključujejo prigrizke na nabodala, mini sendviče, narezke, kanapeje, tartlete, zvitke in zvitke.