Kavno pivo: kaj je to
Kazalo:
Coffee beer je pijača z močjo od 0% do 8%, ki ima izviren okus piva in kave hkrati. Proizvajalci trdijo, da kavno pivo dobro poteši žejo, stimulira živčni sistem, ne zastrupi (zaradi prisotnosti kofeina, ki nevtralizira alkohol) in je odlično zdravilo za mačka. Zadnji dve izjavi sta legenda. Če pivo vsebuje alkohol, bo zastrupitev v resnih odmerkih zagotovljena. Kar zadeva mačka, isti kofein poveča srčni utrip, tako da lahko v primeru prevelikega odmerka namesto zdravljenja dobite zdravstvene težave.
Zgodovina pijače
Pivo in kavo so prvič "križali" Britanci - veliki ljubitelji mešanja penastega napitka s poljubnimi drugimi tekočinami. Nenavadno je, da je novopečeni koktajl imel oboževalce, zato so pivovarji britanskega podjetja Meantime hitro pograbili idejo in organizirali industrijsko proizvodnjo kavnega piva. Njihova pijača s 4 % ABV je narejena iz lokalnega ječmena in praženih zrn Robusta, vrste kave, ki vsebuje največ kofeina. Ena 330 ml steklenica piva te znamke vsebuje toliko kofeina kot skodelica močno kuhane kave.
Novost, ki se je pojavila na trgu, je bila uspešna, kar so opazila tudi druga podjetja. Redhook in Starbucks sta se lotila proizvodnje kavnega piva. Z združitvijo moči so pivovarji teh podjetij iznašli nov recept za pivo espresso, ki se prodaja v kavarnah teh podjetij.
Po pionirjih na trgu se je proizvodnji kavnega piva pridružil koncern Nestle, ki je izdal brezalkoholno pijačo Coffee-Beer.Za pripravo se uporabljajo fermentirana kavna zrna. Pijača ima tradicionalni kavni okus, vendar se od "bratov" razlikuje po obstojni pivski peni.
Sčasoma so se proizvodnji kavnega piva pridružila mnoga druga velika in mala tuja podjetja. To pivo se ne proizvaja v Rusiji, saj izvedena marketinška raziskava ni pokazala zanimanja za to inovacijo med lokalnimi prebivalci.
Načini priprave pijače
Obstajata dva načina za industrijsko proizvodnjo kavnega piva: s kavo in brez nje. Večina proizvajalcev dodaja sestavinam kavo in kakavova zrna. Obstaja pa še ena možnost: močno pražen ječmenov slad, ki daje pivu okus po kavi. Primer je Pyramid Espresso Stout, pivo z blagim okusom kave na osnovi praženega slada.V njem ni niti enega grama kave.
Recept za kavno pivo
Podobno kot kavno pivo, ki vam omogoča, da dobite predstavo o pijači, lahko preprosto naredite doma po principu koktajla. Za to sta uporabljeni samo dve sestavini:
- kava - 200 mililitrov;
- temno pivo - 200 ml.
Za pripravo morate skuhati močno kavo brez sladkorja in jo ohladiti na sobno temperaturo. Nato zmešajte obe pijači v razmerju 1:1. Dobljeno mešanico ohladimo v hladilniku. Domače kavno pivo je pripravljeno. Glede na široko paleto piv in kav lahko neskončno eksperimentirate z okusi te pijače.
