Kako izbrati predjed za določeno vrsto piva

Pravi sladokusec ne bo pil alkohola brez vsega, ampak bo poskušal najti in postaviti na mizo hrano, ki se odlično dopolnjuje z alkoholom.

Zato si morate pri odkrivanju sveta piva le pobližje ogledati pivske prigrizke in ugotoviti, kateri so primerni za -temne- in -svetle- sorte, kako jih skuhati hitro in ob domov.

Ko se naučiš tako pomembnih podrobnosti, lahko redna petkova druženja s prijatelji spremeniš v prave praznike okusa.

Kateri izdelki bodo najboljši prigrizki za pivo

Vredno se je začeti seznanjati s splošnimi pravili združljivosti:

• Hrana ne sme prekiniti pijače in nasprotno, v idealnem primeru bi morala druga drugi razkriti organoleptične lastnosti.
• Bolj grenko kot je pivo, svetlejšo in bogatejšo predjed je treba izbrati zanj.
• Bolj kot si lačen, manj alkohola na koncu popiješ, kar pomeni, da mora biti par bolj hranljiv z alkoholom.
• Nežne bele in pšenične sorte je treba dopolniti z uravnoteženimi, umirjenimi, skoraj nevtralnimi jedmi.
• Bolj kot je pijača gosta in suha, močnejša mora biti hrana.
• Dopolnite eksotično sadje in sladke sorte z jedmi s podobnimi organoleptičnimi lastnostmi.

Poleg pravil združljivosti obstajajo tudi običaji uporabe, sprejeti v posamezni državi.

Tako, na primer, na naših zemljepisnih širinah že od sovjetskih časov ribe s pivom veljajo za klasičen prigrizek. Mnogi rade volje kupijo isti ram za Zhigulevsky in B altiko 6, kar je pravzaprav narobe.

In koliko oreščkov, čipsa in drugih prigrizkov se običajno nabere za celotno veliko družbo, preden skupaj gledamo nogomet! Strinjate se, zagotovo imate prijatelja ali prijatelja, ki počne prav to, po načelu "poceni in veselo".

Hkrati pa lambic in podobne "sadne" vrste piva še vedno dojemamo kot eksotiko, ne marajo jih posebej, in če jih pijejo, potem jih sploh ne jedo. Medtem ko Belgijci takšne sorte naravnost obožujejo in jih z veseljem osvežijo, kombinirajo z jagodnimi, malinovimi, limoninimi sufleji.

Zato sledenje lokalnim tradicijam ni vedno dobro. Veliko bolj pravilno je ugotoviti, kaj točno ustreza posamezni kategoriji pijače, preizkusiti kombinacije, ki so zmagovalne in si ustvariti svoje in končno mnenje.

Kako izbrati pravi prigrizek za pivo

Predlagamo, da se določimo po načelu vsaka sorta ima svojo hrano. S tem pristopom ne boste le videli, koliko gurmanskih vrst prigrizkov obstaja, ampak boste takoj razumeli, kaj vzeti v trgovini in kaj kuhati za pivo sami doma. Torej naprej na zanimive možnosti.

Bitter free ležaki, zlati, bledi ales

Nekaj ​​pekočega, slanega ali pekočega, na primer indijske ali mehiške kuhinje, bo odlično za dodatek. Če želite nekaj še bolj eksotičnega, a harmoničnega, vzemite japonski suši ali tajski Panang Gai. Čeprav je ravno to primer, ko so dobri tudi običajni praženi soljeni arašidi.

Svetlo pšenični in nefiltrirani beli belci

Nežen okus s kvasnimi notami je najbolje zasenčiti z umirjeno in skoraj nevtralno hrano.Isti Edelweiss je zelo prijeten za pitje z lahkimi testeninami ali pustim piščancem. Pripravite sirne palčke za Kronenbourg 1664 Blanc in odlično dopolnite pomarančne note njegovega pookusa. Mimogrede, citrusi in celo zelenjava na žaru bodo dober par, poleg -Hoegaarden-.

Amber Ales

Odlično k kateri koli slani hrani. S sladkorjem bogata živila in živila niso priporočljiva, saj popolnoma preglasijo slad pijače. A pica, takosi, sendviči in drugi predstavniki ulične hrane se bodo dobro znašli. Prav tako se poleg jantarnega piva spodobi pogostiti s pikantnim žarom ali celo pikantno juho – izbira je široka.

dunajski ležak, nemška klasika (bock in marzen)

Te sorte so kot nalašč za sočno meso. Dušena svinjina, tako priljubljene Oktoberfest klobase, piščančji paprikaš, golaž in ne morete zgrešiti.Ja, vse to so precej mastni prigrizki za pivo, a nizkokalorično sadje preprosto ne more pravilno poudariti značilnega sladkastega okusa.

Angleška grenčica, češki in nemški pilsner

Izrazito hmeljno grenkobo bodo čudovito razkrili morski sadeži: kuhani, dimljeni in celo dušeni. V meglenem Albionu je začinjeni sir postal prava klasika, na seznamu najbolj priljubljenih so cheddar, manchego in stilton. Kompleksne jedi s kisom, kot so ocvrti jajčevci, so primerne kot zanimiva eksotika.

Težki porterji in stouti

Zaradi gostote in suhosti so v harmoniji s ptičem. Piščančja nabodala so na primer eleganten par z B altiko 6, pikantna pivska krila Irish Red Murphy's pa so naravnost popolna. Zaradi bogatih karamelnih not je zanimiva za kombiniranje s sladkim.

Black Chocolate Stout lahko primerno dopolnite s sladoledom, Zatecky Gus Cerny porter pa s kakavovim muffinom. Klasika so tudi morski sadeži in meso. Ste že pili Guinness z dimljeno ribo, ostrigami ali ribo in krompirčkom?

Če ne, to nujno popravi, če ja, že veš, kako dobro sta skupaj. Izvirni Velkopopovicky Kozel bo spremljal žar iz svinjine ali kuhane svinjine.

Sladki stouti

Vloga zanesljivega zaveznika teh sort je temna čokolada, katere grenkoba daje gurmanski kontrast. Ne bojte se tudi sladic z arašidi, indijskimi oreščki in drugimi oreščki, s karamelo in sadjem – polnost občutkov je zagotovljena.

Rjavi aleji iz Anglije in ZDA

Možnost za vse - svinjske klobase in hamburgerji, ravno pravšnji za piknike, bolj izvirno, a tudi kul - puran z aromatično gobovo omako. Britanske znamke se odlično počutijo ob prekajenih ribah, ameriške, ki so težje, ob ocvrti divjačini.

Lambics in druge sadne sorte

Jagodni sufleji in podobne sladice so nestandarden, a najbolj primeren dodatek. Dobro se bo obnesla tudi perutnina, a le s primerno omako, kot so račje prsi v malinah. Ne bojte se sadnih not – skupaj s penastimi so preprosto čudovite.

Pomembno! Med pripravo ali pripravo prigrizka ne pozabite ohladiti svojega piva. Ne pozabite, da lahke sorte razkrijejo vse svoje lastnosti pri 4-7 °, lagerji - pri 5-7 °, porterji in stouti - pri 9-12 °. Samo brez zamrzovalnika, sicer tvegate poslabšanje organoleptičnih lastnosti pijače.

Kuha prigrizkov za pivo doma: najboljši hitri recepti

Možnosti jedi je toliko, da je nerealno spoznati vse naenkrat. Zato vam bomo povedali o tistih prigrizkih, ki jih lahko pripravijo tudi ljubitelji piva, katerih kulinarične izkušnje so omejene na cmoke in umešana jajca. To so jedi iz cenovno ugodnih izdelkov, ki se pogosto znajdejo v hladilniku ali čakajo na nakup v najbližji trgovini in so poceni.

Vsi predstavljeni prigrizki za pivo so pripravljeni doma hitro, dobesedno v nekaj minutah, in so izvirni na svoj način. Začnite pripravljati katerega koli od njih, če se nepričakovano oglasijo vaši prijatelji in lahko pogrnete mizo, preden se pena, ki so jo prinesli gostje, utegne ohladiti v hladilniku!

Klobase po nemško (klobase)

Izvirna alternativa slavnim münchenskim klobasam, nasitna in zelo primerna, ko je otvoritev sezone žara in žara še oh tako daleč.

• vzemite klobaso (klobaso) in naredite čeden vzdolžni zarez;
• sredino namažite z gorčico in vanjo položite rezino nežnega sira;
• pripravite vse klobase na ta način in jih pecite v mikrovalovni (pečici) nekaj minut.

Postrezite z olivami na nabodalih in zelišči.

Pikanten česnov kruh

Čudovit nadomestek za krekerje - ni tako krhek in drobljiv, lažji za pripravo.

• nekaj strokov česna natrite s soljo, začinite z rastlinskim oljem, mletim črnim poprom in peteršiljem;
• bagueto narežite na približno 1-1,5 cm debele rezine;
• vsak kos namažemo z obeh strani z narejeno zmesjo, zavijemo v folijo in damo v pečico za 10 minut.

Postrezite s paradižnikovo omako ali brez.

"Soljeni" losos

Okusen, a hiter prigrizek za pivo, ki ga je enostavno pripraviti doma.

• 500 g lososa narežite na tanke rezine;
• v 25 ml konjaka vlijemo 5 g sladkorja (vsak dober bo), dodamo začimbe po okusu;
• ribe namočimo v skledo z nastalo marinado, nato v posodo nalijemo 25 ml limoninega soka in ponovimo postopek;
• pustite ribe soliti 15 minut.

Samo četrt ure in okus je neverjetno bogat!

Pušičja ušesa

Tu moraš preživeti več ur, a kakšen bo rezultat. Če so načrtovana domača srečanja, pripravite - prašičja ušesa za pivo - so veliko cenejša od mesa. Zelo praktična in okusna izbira.

• umijte 10 ušes s tekočo vodo in jih temeljito očistite;
• pošljite jih na počasen ogenj in zavrite, pri čemer ne pozabite odstraniti pene;
• zamenjaj vodo, dodaj olupljeno čebulo in lovorov list ter vse skupaj pokrito kuhaj še 2 uri;
• izvlecite uhlje, sperite, narežite na tanke trakove, posolite in popoprajte, prelijte z jabolčnim kisom;
• pustite vreti pol ure in postrezite.

Pomembno! Če je čas omejen, lahko ušesa drugič kuhate samo 30 minut, potem pa jih boste morali poslati še 10-15 v pečici ali pečeno na žaru v mikrovalovni pečici.

Doma sušeni lignji

Neke vrste bonus: ni najhitrejša predjed, kuha se približno en dan, a si bodo gostje obliznili prste, zato si vzemite čas.

• olupite 1 kg fileja lignjev in narežite na kolobarje;
• meso poparite - prelijte z vrelo vodo in pokrito pustite stati 3-5 minut;
• lignje začinimo z začimbami za ribe in piščanca, črnim poprom in soljo (od vsake sestavine vzamemo 10 g) ter prelijemo s 40 ml kisa;
• premešamo in pustimo stati čez noč;
• pošljite morske sadeže v sušilnik za 6 ur zjutraj.

Tako čudovito predjed smo skoraj zamudili, ampak - lignje za pivo - lahko skuhate tudi v testu - po istem principu kot čebulne obročke.

Izberite svoje izdelke, pripravite jedi in se nastavite na prijetne kulinarične eksperimente in dobra druženja. Vendar ne pozabite, da je treba pivo tudi ob najbolj okusnem prigrizku piti zmerno, brez zlorabe, saj je pena tudi alkohol.