Kako lahko razredčite katero koli pijačo?

Nekaterim ljubiteljem alkoholnih pijač se zdi v čisti obliki presladka, drugim preveč (ali premalo) močna. Nekdo ni zadovoljen s temperaturo pijače. Nekdo želi podaljšati užitek s povečanjem količine alkohola v kozarcu. Vse te težave se rešijo z redčenjem pijače in ob upoštevanju določenih pravil in razmerij bo pijača "zaiskrila" z drugimi notami.

Absolutno vse vrste likerjev je mogoče razredčiti na tri načine: z ledom ali sladoledom, alkoholom ali dodati pijačo čaju ali kavi. Ločeno stojijo kremni ali jajčni likerji: v nasprotju z drugimi vrstami pijač jim ne smete dodajati mineralne vode, tonika ali sokov, saj bodo izgubili ne le okus, ampak tudi "predstavitev" - preprosto se bodo zvili.

Sladoled ali sladoled

Led je najbolj priljubljeno in vsestransko razredčilo za vse alkoholne pijače, vključno z likerji. Poleg hlajenja led zmehča sladkost pijače in zmanjša njeno stopnjo. Za postrežbo alkoholnih pijač z ledom je najbolje uporabiti voluminozne kozarce z debelim dnom, ki preprečuje hitro taljenje kock (na primer "kozarec" ali "old fashion"). Še posebej dobri so ledeni citrusi Grand Marnier in Mandarine Napoleon, kremasti Baileys in Carolans, oreščki Frangelico.

Poleg ledu lahko vsaki alkoholni pijači dodate še njegovega "bližnjega sorodnika" - sladoled. Po možnosti nevtralen, brez dodatkov in polnil, sicer ne morete uganiti z okusom. Sladoled ali sladoled sta univerzalna tudi v tem, da ju lahko dodamo že razredčeni pijači, na primer z alkoholom.

Alkoholne pijače

Po statističnih podatkih se alkohol uporablja v več kot 40 odstotkih koktajlov. Receptov je veliko in skoraj vsakega od njih lahko najdete na internetu. Toda zaradi pomanjkanja vseh potrebnih sestavin vsakega koktajla ni mogoče pripraviti doma. Zato se običajno uporabljajo v specializiranih obratih: barih, klubih in restavracijah.

Doma se pijača praviloma razredči z eno alkoholno pijačo. Moški radi alkoholne pijače razredčijo z močnim alkoholom (običajno vodko). To nevtralizira sladek okus žgane pijače in grenak okus alkohola, hkrati pa "povpreči" celotno stopnjo. Za iste namene sta zelo primerna gin in lahke sorte ruma.

Bodite previdni pri viskiju, konjaku, mesečini, vinih in šampanjcu: te pijače imajo svojo izvirno sestavo in individualen okus, zato lahko nastala mešanica pokvari obe pijači.

Kava in čaj

Za razliko od prejšnjih možnosti je tem toplim napitkom dodana alkoholna pijača in ne obratno. Zato se uporabljajo majhne doze alkohola (1-2 čajni žlički pijače na 150-200 ml kave ali čaja).

Nekateri likerji so bili prvotno ustvarjeni kot zdravila in vsebujejo mešanice zdravilnih zelišč, začimb in korenin, zato je pitje s kavo ali čajem lahko zelo koristno pri prehladih ali preprečevanju le-teh. Primeri vključujejo češko Becherevko ali nemški Jägermeister.

Poleg tega dodajanje likerjev čaju ali kavi korenito spremeni okus toplih napitkov. Kavi pogosto dodajajo amaretto in sladko smetanove likerje. Takšne pijače je najbolje piti ne iz skodelic, temveč iz visoko toplotno odpornih kozarcev, ki bolj bogato razkrijejo okus. Za čaj so najbolj primerne pijače na osnovi zdravilnih zelišč, pa tudi sadni (zlasti citrusi) in jagodni likerji.Pijejo čaj z alkoholom iz tradicionalnih čajnih skodelic ali skled.