Kako narediti rezervoar za mesečino z lastnimi rokami

Zelo pogosto, ko smo na zabavi poskusili kakovosten alkohol lastne proizvodnje, smo že pripravljeni z navdušenjem potopiti v temo mesečine. In če nas ta vabljiva ideja ne pusti trezne, bo naslednji korak želja po zanesljivi mesečini.

Seveda lahko z množico uporabnih ponudb na spletnem mestu kupite enoto dobre blagovne znamke, vendar bo samospoštljiv mesečnik zagotovo poskušal narediti kul, a cenejši mesečnik z lastnimi rokami.

In v tem primeru boste zagotovo morali poskrbeti za destilacijsko posodo, ki je srce vsake destilacije.

Kako narediti rezervoar za mesečino z lastnimi rokami

Glede na najpreprostejše, a najučinkovitejše posode za destilacijo mesečine je vredno poudariti številne pomembne točke:

• Aluminij, iz katerega so izdelane v domačem pivovarstvu preizkušeno zanesljive mlečne pločevinke, delno reagira na -kislost- in vsebnost alkohola v drozgi, kar na koncu vpliva na kakovost izdelka.
• Emajlirana posoda, ki se pogosto uporablja kot rezervoar za destilacijo, je tolerantna na agresivna okolja, vendar ne služi več kot 5 let, saj se udarcem in ostružkom emajla ni mogoče izogniti. Njegova odpornost proti obrabi se zmanjša, če se uporablja v stopnjah za inverzijo sladkorja, zorenje pivine in kasnejšo destilacijo.
• Najboljše od vsega pa je, da so kot rezervoar za destilacijo najboljše improvizirane posode iz nerjavečega jekla, primernega za živila, ki lahko več let služijo kot del konstrukcije za mesečino.
• Omeniti je treba najbolj idealno različico bakrenega alembika, vendar je za kariero začetnika to zelo kul.

Aluminijasta pločevinka za mleko

Ena izmed najbolj priljubljenih možnosti kot rezervoar ročno izdelane mesečine. Časovno preizkušena, zelo praktična možnost z že pripravljenim tesnilom, katerega princip temelji na uporabi tekoče vode. Potrebno je le zamenjati gumijasto tesnilo z akvarijskim silikonskim, tako da ob stiku z alkoholnimi hlapi končni alkohol ne oddaja gume. Temu se lahko izognete tudi tako, da gumijasto tesnilo tesno ovijete s 6 plastmi fum traku.

Lonci na pritisk

Odlična možnost za kakovostno destilacijsko kocko za mesečino, še posebej iz nerjavečega jekla. V večini primerov je njihova zmogljivost omejena na majhno delovno prostornino, kar seveda zmanjša prostornine, vendar je to dovolj za miniaturne urbane kuhinje.

Obstoječi varnostni ventili običajno niso razstavljeni, zaradi česar je enota popolnoma neeksplozivna. Gumijasta tesnila bo treba zamenjati s silikonskimi ali zatesniti z več plastmi fum traku.

Modeli trenutnih loncev na pritisk so opremljeni s posebnimi odpornimi blazinicami za hrano. Še vedno je treba dodati zaprto okovje za tuljavo z vrtanjem luknje v pokrovu lonca na pritisk in rezervoar za mini stroj za mesečino je pripravljen.

emajlirana ponev ali ponev iz nerjavečega jekla

Odličen za destilacijo, samo zapiranje traja dlje. Pokrov boste morali zatesniti s tesnilom, nanj in na stene posode namestiti tečaje in vse skupaj dobro pritrditi z ustreznimi pritrdilnimi elementi v obliki čepov in posebnih matic.

Zatesnite vrzeli s silikonom za živila ali surovim testom. Nato se preostali deli destilarne za mesečino pritrdijo na pripravljen rezervoar skozi izvrtano luknjo v pokrovu.

Primerno je, da drozgo, zorjeno v takšni posodi, po katerem koli od receptov za destilacijo damo brez prelivanja, vendar izkušeni mesečniki tega ne počnejo, saj segreta usedlina iz škodljivih nečistoč poslabša okus mesečine.

Sod piva

Čudovita zaprta osnovna posoda iz nerjavečega jekla s prostornino 40 litrov za izdelavo destilacijske posode pri domači destilaciji.

Hkrati je nujno treba paziti na zanesljivost in kakovost varjenja ali spajkanja, ki ga opremite s potrebnimi elementi za izdelavo mesečine.

Domača kocka

Vsekakor ne smete zavrniti doma narejene redkosti iz nerjavečega jekla, izdelane s tovarniškim varjenjem, ki leži doma, še posebej, če ima priročen vrat s končnim navojem. Ko ga dokončate kot destilator, boste postali ponosni lastnik zelo zanesljivega in dolgotrajnega sistema za mesečino.

Prijava

Ne glede na moč mesečine in pogoje delovanja je rezervoar zasnovan za vrenje in destilacijo pivine v njem, ko se segreje.

Načelo delovanja enote temelji na uporabi kemičnega procesa, ki omogoča izhlapevanje alkohola iz surovin pri posebni temperaturi, pri čemer so izključene tekočine in fuzelne nečistoče.

Med destilacijo v tej napravi se lahki hlapi etilnega alkohola ločijo od težkih komponent v obliki vode in škodljivih fuzelnih olj.

Ampak ne glede na to, katera različica domačega rezervoarja vam je ljubša, se pred začetkom postopka ne izogibajte - osvetljevanju kaše - na kateri koli način, ki vam je sprejemljiv. V nasprotnem primeru tvegate, da boste dobili alkohol motne barve, z močnim vonjem po fuzelu in neprimeren za uživanje.

Za enakomerno in kakovostno destilacijo se kocka namesti na štedilnik ali segreje na drug način, kar zagotavlja stabilen navpični položaj in enostavno vzdrževanje celotne konstrukcije za domače pivovarstvo.

Kakšne so posode za kašo in kako jih pripraviti

Kakovost domačega alkohola je neposredno odvisna od začetne stopnje fermentacije in ne samo od tehnološke naprave. To ni posledica le uporabe visokokakovostnih surovin iz sladkorja in kvasa ali -sadne kaše-, temveč tudi izbire optimalne posode za fermentacijo.

Takšna posoda, izdelana iz različnih materialov, mora biti opremljena z vodnim tesnilom. Glede na ogromno paleto rezervoarjev, ki jih ponujajo trgovine za pravilno fermentacijo, je osnovno, da z lastnimi rokami naredite primerno posodo za drozgo z vodnim tesnilom.

Ogrevani rezervoarji za drozgo z vodnim tesnilom

Tistim, ki so pri izbiri zaupali trgovinam, mojstri z izkušnjami v domačem pivovarstvu pogosto svetujejo industrijsko varianto iz nerjavečega jekla. Tveganje, da bi pokvarili pivino v njej, je minimalno, aroma je bogatejša in prijetnejša, rezultat pa je odlična mesečina.

Toda visoki stroški so njegova resna pomanjkljivost. Zato ima veliko začetnikov raje posodo iz dobre plastike za živila, ki ima nižjo ceno.

Zelo enostavni in enostavni za uporabo, zelo enostavni za transport. Praviloma so opremljeni z gretjem s termostatom za udobno fermentacijo in vodnim tesnilom, vgrajenim v pokrov, ki zagotavlja sterilnost fermentacije zahvaljujoč preprostemu sistemu za odstranjevanje ogljikovega dioksida.

Pogosto so takšne posode opremljene s priročno pipo na dnu za mehko odvajanje fermentiranih surovin.

Naredi sam rezervoar za drozgo z vodnim tesnilom

Plastična steklenica.

Plastenke za hrano s prostornino do 30 litrov so odlična proračunska alternativa tovarniškim rezervoarjem. Primerna je posoda iz pisarniških hladilnikov, ki jo je enostavno nadgraditi tako s kupljenim vodnim tesnilom kot z analogom ročne proizvodnje.

In ne samo izkušeni vinarji vedo, kako narediti vodno tesnilo brez veliko stroškov in truda. Za to zadostuje navadna gumijasta rokavica z majhnimi luknjami, tesno nataknjena na vrat posode.

Druga priljubljena vrsta takšne naprave je gumijasta cev, potopljena v kozarec z vodo.

Toda te klasične domače naprave niso preveč zanesljive v fazi aktivne fermentacije. V takšnih sistemih zagotavlja najbolj udobno fermentacijo le tesno pritrjevanje rokavice ali pritrditev cevi z objemko na nameščen priključek.

Steklena posoda za mezge.

Popolnoma primerne za zorenje drozge so transportne alkoholne steklenice 25 litrov. Ker je steklo nevtralno glede na kislinsko sestavo drozge, je idealno za njeno stabilno zorenje.

Poleg tega vam njegov vrat omogoča namestitev tako že pripravljene stožčaste vodne tesnilke kot samo gumijaste rokavice ali cevke, zaprte v pokrovu.

Kozaška steklenica iz temno zelenega stekla s priročnim navojnim pokrovčkom premera do 41 mm bo prav prišla. To pomeni, da je lahko vsaka prostorna steklena posoda na kmetiji, opremljena z vodnim tesnilom, primerna za fermentacijo.

Toda vse takšne posode so zelo masivne in jih je neprijetno očistiti pred ostanki fermentacije.

Pralna bučka z vodnim tesnilom iz aluminija.

Aluminijasta posoda za mleko za fermentacijo pivine je bila prej izven konkurence. Opremljen je s tesno zaprtim pokrovom, v katerega je po želji enostavno namestiti priročno vodno tesnilo.

Aluminij je dokaj lahek in neškodljiv material, vendar lahko tako kot plastika sčasoma oksidira pod dolgotrajno izpostavljenostjo kislemu agresivnemu okolju in nasiči pivino z oksidacijskimi produkti. In to nima najboljšega vpliva na okus in vonj mesečine.

Destilacijska kocka, ki jo izdelate sami, mnoge pritegne s precejšnjimi prihranki in praktičnostjo.Toda tudi med strokovnjaki še vedno ni soglasja o njegovi optimalni zasnovi. Zato si boste morali ob resnem ukvarjanju z domačim pivovarstvom pridobiti lastne izkušnje.