Kako narediti konjak iz alkohola: recept za kuhanje doma

Pravi konjak je zelo drag užitek. Hkrati pa vedno obstaja določena stopnja verjetnosti, tudi v trgovini znanih blagovnih znamk, da kupite konjak z neprijetnim okusom ali vonjem ali celo izdelek, ki je nevaren za zdravje. Alternativa: pripravite svojo pijačo, podobno konjaku. Proračun in koristi za zdravje so očitne.

Najpomembnejši sestavini za pripravo pijače sta voda in alkohol. Za pridobitev kakovostnega izdelka kanalizacijska voda ni primerna. Najboljša možnost je uporaba izvirske ali destilirane vode ali v skrajnem primeru ustekleničene vode iz trgovine.

Kakšen alkohol naj uporabim za konjak?

Alkohol se uporablja razredčen na 40-45%. Da bi dobili tak rezultat, vzamemo 1,3-1,4 litra vode na liter 96% alkohola. Če se uporablja alkohol z močjo pod 96%, potem lahko za vzdrževanje pravilnih razmerij uporabite Fertmanovo tabelo, ki jo je enostavno najti na internetu.

Pravila za redčenje alkohola

Obvezna pravila za redčenje alkohola:

• voda mora biti predhodno ohlajena v hladilniku;
• vlivanje alkohola v vodo (ne obratno!);
• raztopino je treba vliti v posodo do samega vrha, da se izključi proces oksidacije in nastanek ocetne kisline;
• posoda naj bo v temnem, suhem in hladnem prostoru, vendar pri temperaturi, ki ni nižja od pet stopinj;
• rešitev naj traja vsaj en teden.

Vse posode za pripravo domačega konjaka morajo biti lesene ali steklene. Uporaba kovinskih pripomočkov bo oksidirala alkohol. Prav tako morate zelo previdno uporabljati vanilin, njegov presežek bo pijačo naredil moteč.

Obstaja veliko receptov za pripravo domačega konjaka iz različnih sestavin. Obstajajo le enotna pravila izdelave. Nastala raztopina se vlije v hrastov sod ali steklenico. Nato dodamo preostale sestavine in dobro premešamo, najbolje z leseno kuhalnico. Posoda je tesno zaprta in prestavljena v temen, hladen prostor. Občasno lahko posodo pretresemo, pijača se bo izkazala za bolj nasičeno. Minimalno obdobje hrambe je en mesec. Pred pitjem je treba pijačo skrbno filtrirati.

Razmislimo o najbolj priljubljenih receptih za izdelavo domačega konjaka iz alkohola.

Tradicionalni recept za alkoholni konjak

• razredčen alkohol - 3 litre;
• hrastovo lubje (prodaja se v lekarni) - 3 žlice;
• karamela (žgani sladkor) - 2 žlički;
• muškatni orešček - 0,5 žličke;
• nagelj - 3 glavice;
• vaniljev sladkor – ščepec.

Recept za dišeči konjak iz alkohola

• razredčen alkohol - 3 litre;
• hrastovo lubje - 1 žlica;
• črni čaj - 1 žlica;
• sladkor - 3 žlice;
• šipek - peščica;
• jagode gloga - peščica;
• posušena šentjanževka - 3 žlice;
• nagelj - 10 glavic.

Lahko dodate 5-6 zrn črnega popra, 2-3 lovorove liste, žlico melise.

Recept za kavo konjak iz alkohola

• razredčen alkohol - 3 litre;
• sladkor - 3 žlice;
• instant kava - 3 žlice;
• mleti cimet - 1 čajna žlička;
• vaniljev sladkor - 15 gramov;
• nagelj - 10 glavic.

Ingverjev alkohol recept za konjak

• razredčen alkohol - 0,5 litra;
• Ingverjeva korenina naribana na grobem strgalu - 50 gramov;
• sladkor - 200 gramov;
• vanilin - 5 gramov;
• največ sesekljanih orehov - 5-6 kosov.

Ker imamo ljudje različne okuse, lahko po prvih poskusih eksperimentirate z razmerji sestavin in dodajanjem (izključevanjem) različnih sestavin. Poljubno (vendar ne v presežku) lahko dodate limonin sok ali lupinico, različna zdravilna dišavna zelišča, črni poper, orehe, posušene jagode ali suho sadje.