Mlečni liker: Baileys

Mlečni likerji so bili vedno priljubljeni. So enostavni za pitje, zelo prijetnega okusa in arome, primerni pa so tudi za vse vrste dobrot. Zaradi tega je ta alkohol tako všeč ženskam. Takšni likerji so na sodobnem alkoholnem trgu predstavljeni v ne zelo velikem asortimanu. A to dejstvo ne zmanjša njihovega povpraševanja, ki se dnevno izraža v številnih naročilih v barih in klubih. Najbolj priljubljena mlečna likerja na Zahodu sta Baileys in Sheridans.

Baileys

• Irski mlečni liker je bil vedno prvi sladični liker. Pojavil se je leta 1947 in takoj osvojil naziv referenčnega alkohola te vrste. Ta naziv se pijača drži še danes. Do zdaj je ena najbolj prepoznavnih blagovnih znamk alkohola po vsem svetu.
• Ta pijača je narejena iz viskija in smetane, kasneje pa so ji dodane okusne sestavine, kot so vanilija, kakavovo maslo in karamela. Sčasoma je veliko povpraševanje po tem alkoholu povzročilo ponudbo naslednjih podvrst žganih pijač: meto, čokolado, baileys z okusom karamele in kavo.
• Natančna razmerja vseh sestavin še vedno poznajo le proizvajalci te slastne pijače. Toda priljubljenost te žgane pijače po vsem svetu sploh ni skrivnost: zahvaljujoč mehkemu in bogatemu okusu, omamni aromi in srednji jakosti (17%) je Baileys idealen digestiv, ki odlično dopolnjuje vse vrste sladic.Ta pijača se odlično poda k sadju, sladoledu in tortam.
• Bailey's Classic je mešanica smetane, viskija in alkohola. Neverjeten okus te precej drage pijače je mogoče ponoviti doma z uporabo ugodnejših izdelkov za ta namen, na primer visokokakovostne vodke in kondenziranega mleka. Tako metin kot čokoladni Baileys lahko pripravite doma – če pravilno sledite vsem korakom recepta, je okus zelo podoben.

Sheridans

• Drug nič manj priljubljen in trenutno zahtevan desertni alkohol iz kategorije mlečnih likerjev je Sheridans, ki ga lahko poskusite pripraviti tudi doma. Ta dišeča in okusna pijača ima dve osnovi hkrati - kavno-čokoladno in vanilijevo-smetanasto.
• Sheridans je liker izvira iz Irske z močjo 15,5%. Ta žgana pijača je na trg dostavljena v izvrstni prerezni steklenici s svetlimi in temnimi kontrastnimi deli.Posoda je poenostavljene oblike, njen vrat pa je narejen tako, da lahko kupec pravilno meša razmerje 1: 2, kjer delež kave zavzema največji delež. Za točenje tega žganja v kozarce je potrebna posebna spretnost, da se obe plasti med seboj ne pomešata.
• Pijača je narejena na osnovi kakovostnega irskega viskija, smetane, vode, kave in arome vanilije ter čokolade in sladkorja. Prvi kavni del ima izrazit okus po čokoladi ter sočen priokus po karameli in oreščkih, nežen kremasti del pa ima nežen priokus po vanilji.
• Ta eleganten alkohol lahko najdete v katerem koli večjem supermarketu - težko je iti mimo steklenice z nekaj šahovske strogosti in preproste lepote. Ta pijača odlično dopolnjuje vsako sladko mizo.

Recept za domači mlečni liker

Samoumevno je, da sta Baileys in Sheridans vodilna med mlečnimi likerji. Toda človek nima vedno možnosti za nakup takšnih pijač. Zato lahko doma preprosto pripravite nič manj okusen in dišeč mlečni liker s svežim in prijetnim okusom limone.

Sestavine:

• mleko - 600 ml;
• sladkor - 400 g;
• konjak – 0,5 l;
• limona – 1 kos;
• vaniljev sladkor/vanilin – 1 paket.

V dvolitrski kozarec nalijemo mleko in konjak, nato pa vanj stresemo sladkor in vanilin. Oprano limono skupaj z lupino narežemo na rezine in pošljemo v isti kozarec. Kozarec je tesno zaprt s pokrovom in infundiran nekje v temnem prostoru 12-14 dni. Čez dan je treba bodočo pijačo temeljito pretresti (2-3 krat na dan). Po 2 tednih se alkohol previdno filtrira skozi gazo. Nato pijačo vlijemo v steklenico in infundiramo približno en dan.Potem lahko uživate v okusu mehkega in svežega mlečnega likerja.