Recept za domači grog

Grog je vroča pijača. Klasična različica vsebuje rum, vodo in sladkor. Poleg tega lahko sestava groga vključuje začimbe (nageljnove žbice, ingver, cimet), med in sadje. Tudi, odvisno od preferenc, lahko grogu dodamo vodko, viski, absint. Kot osnova se uporabljajo voda, črni, manj pogosto zeleni čaj, sokovi, kava. Trdnost groga je 15-20 stopinj. Delež brezalkoholne pijače naj bo v povprečju 40% -50% celotne količine.

Recepti so za 6-7 porcij. Rum je priporočljivo uporabljati temno (na primer Bacardi). Za izboljšanje okusa lahko alkohol pred dodajanjem v osnovo segrejemo v vodni kopeli. Če ni drugače določeno, je treba vodo/čaj pred dodajanjem alkohola zavreti in ohladiti na 65-70 stopinj. Namesto limone lahko uporabite pomarančo, grenivko ali limeto.

Klasični recepti za groge

Sestavine:

• Rum - 200 ml.
• Prevrela voda – 400 ml.
• Sladkor - 2 žlici.
• Sok dveh limon.

Namesto vode lahko uporabite močan črni čaj.

Rum vlijte v vodo v tankem curku. Nato dodamo sladkor in limonin sok. Nastalo mešanico temeljito premešajte. Na majhnem ognju ob občasnem mešanju kuhamo 2-3 minute, dokler se sladkor ne raztopi. Postrezite vroče.

Grog z začimbami

Sestavine:

• Rum – 250 ml.
• Limonin sok – 120 ml.
• Prevrela voda – 250 ml.
• Sladkor - 2 žlici.
• Cimet - 3 palčke.
• Nagelj - 4 popki.

Vodo lahko nadomestimo s črnim čajem, namesto ruma pa lahko uporabimo žganje. Po okusu lahko dodate tudi muškatni orešček, kardamom, janež, meto, ingver.

Kuhanje, kot je opisano zgoraj. Cimet in nageljnove žbice dodamo na koncu, tik preden nalijemo v skodelice.

angleški grog

Sestavine:

• Rum – 450 ml.
• Voda - 250 ml.
• Sladkor - 1 - 2 žlici.
• Mleti cimet – ? čajna žlička.
• Sveža meta - 1 šopek.

Namesto sveže mete lahko uporabite metin sirup 20 g.Po okusu dodajte nageljnove žbice.

V vrelo vodo dodamo sladkor, meto, začimbe po okusu. Zmes kuhamo približno 15 minut, nato pa zmes filtriramo. V nastalo tekočino dodamo rum.

Honey grog

Sestavine:

• Rum – 80 ml.
• Črni močan sveže skuhan čaj – 400 ml.
• Sok ene limone.
• Med - 40 g.
• Zvezdasti janež – 1 kos
• Nagelj - 2 popka.
• Cimet - 1 palčka.

Namesto čaja lahko uporabite jabolčni sok.

Močnemu sveže skuhanemu čaju je treba dodati začimbe. Čaj je treba infundirati 10 minut. Nato vlijemo limonin sok. V mešanico vlijemo rum. Končnemu napitku dodamo med in popolnoma premešamo.

kavni grog

Sestavine (za 5 porcij):

• Rum – 100 ml.
• Konjak – 30 ml.
• Sveže kuhana močna kava – 250 ml.
• Prekuhana voda - 50 ml.
• Sladkor - 1 žlica.
• Cimet - 1 palčka.

Lahko dodate začimbe po okusu (janež, nageljnove žbice), sladkor pa nadomestite s kondenziranim mlekom.

Sladkor je treba raztopiti v vreli vodi. Sveže kuhano kavo je treba ohladiti na približno 80 stopinj. Nato kavo vlijemo v segrete porcelanaste posode, dodamo rum, sladkorni sirup in začimbe. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.

Grog je treba postreči vroč v skodelicah z debelimi stenami, po možnosti iz porcelana, stekla ali gline.