Kaj lahko piješ z alkoholnimi zvitki

Danes skoraj vsak obrat ponuja različne japonske jedi. Toda najbolj priljubljeni in iskani so suši in zvitki. Zdi se, da nič posebnega - navaden riž, morski sadeži in morske alge, toda v kombinaciji se izkaže nenavadna jed, ki je všeč tako odraslim kot otrokom. Stalni spremljevalci sušija in zvitkov so sojina omaka, ingver in vasabi. Pa poglejmo, kaj pijejo alkohol z žemljicami?

Kakšen alkohol pijejo ob zvitkih in sušiju

Suši in zvitki so neverjetna jed, ki ima večplasten spekter različnih odtenkov.V njih lahko ujamete sladke, začinjene in slane note. Zelo pomembno je izbrati pravi alkoholni dodatek k tako preprosti, a hkrati kompleksni jedi, da ne pokvarimo, temveč poudarimo in dopolnimo njene prednosti.

K sušiju in zvitkom ni običajno postreči konjaka, vodke ali viskija. Seveda lahko pijete te pijače, a potem vas zagotovo ne bodo imenovali strokovnjak za japonske tradicije. Idealen alkohol za suši so lahke in šibke pijače.

Sake

Na Japonskem pijejo alkohol -sake- z žemljicami. Nekateri ljudje mislijo, da je riževa vodka, drugi mislijo, da je riževo vino. Toda vse te definicije so napačne. Sake je alkoholni izdelek z močjo 18-20 stopinj, ki nastane s fermentacijo riževe pivine in parjenega riževega sladu. Nenavadna paleta okusov vključuje note šerija, grozdja, jabolk in banan, ki jih dopolnjuje prijeten grenak pridih. Starane sorte lahko spominjajo na zrel sir, sojino omako in gobe.Sake je na voljo v prozorni, zeleno-limonini in rumeno-jantarni barvi. Elitne in starane sorte pred uporabo ohladimo na 5 stopinj, enostavnejše pa največkrat segrejemo na 15-30 stopinj.

Pijačo postrežemo v posebni okrogli posodi z ozkim vratom, v kateri lahko alkohol tudi segrevamo. Nanj so pritrjene posebne porcelanaste ali lesene sklede brez ročajev. Če pijačo postrežemo toplo, jo pijemo pred obroki, saj je najbolj kombinirana s sušijem. Toda topli sake je precej specifičen in ni vsem všeč, zato, če je to vaš prvi sestanek s tem alkoholom, potem je bolje, da ga pijete ohlajenega.

Katero vino se dobro poda k sušiju in zvitkom

Če imate radi sladka, sadna vina, ste zelo srečni. Na Japonskem pijejo slivov umeshu s tradicionalno jedjo, ki je postala priljubljena v evropskih državah.Torej, kakšno vino jedo s sušijem? Choya Umeshu Classic in Akira Original Plum sta izjemno priljubljena.

Choya Umeshu Classic

Japonski liker iz sadja ume. To sadje je podobno slivi, vendar bolj kislo in polnega okusa. Prijetna sladko-kiselkasta pijača ima poživljajoč in pikanten pookus. V njegovi aromi prevladujejo mandljeve note, ki jih dobimo zaradi koščice sadeža. Za njegovo izdelavo se uporablja več vrst ume, vendar se za najprimernejšo šteje sorta nanko-ume. Ta pijača je v celoti narejena iz naravnih sestavin in ne vsebuje barvil in arom, na dnu steklenice pa so celi sadeži ume.

Akira Original Plum

Narejeno iz posebne sorte zelenih sliv Bijin. Za izdelavo se uporabljajo sadeži s koščico, saj dajejo prijeten okus mandljev, ki se prepleta s sadnimi toni.Je sladko-kislega okusa, s končnimi notami po oreščkih. Pijača je svetlo zlate barve, proizvaja se v steklenicah iz temnega stekla, na dnu pa ležijo celi plodovi sliv.

A tako sladke pijače ne bodo všeč vsem. Katero vino je najbolje postreči k sušiju? Ker suši vsebuje kozice, rdeče ribe, meso rakov, lahko zraven mirno postrežete suha bela vina.

Chardonnay

Ta sorta ima aromo masla in limone. Tudi če ni bil izpostavljen dolgotrajni izpostavljenosti, se bo njegova večplastna paleta iskrila z lesnimi, oreškastimi toni, medtem ko imajo zrelejše sorte sadne note in so še posebej mastne. - Chardonnay - pijača ohlajena na 8-12 stopinj. Ta sorta se odlično poda k ribjim jedem in belemu mesu, zato je dobro vino k piščančjim in japonskim jedem.

Gurmani po vsem svetu imajo najraje francoski chardonnay, ki ga pridelujejo v regiji Chablis. Ima poseben, rahlo mineralen okus. Šopek se odpre z notami zelenih jabolk, hrušk in sena.

Chablis

Pridelano iz grozdja Chardonnay. Zaradi severne lege pokrajine, kjer je vino pridelano, v okusu prevladujejo kisle note in rahlo ujeti sadni odtenki. Je osvežilnega, lahkotnega in hkrati večplastnega okusa. Chablis je odlično vino za ribe in ostrige, zato se Chablis pije k zvitkom in sušiju.

Sauvignon blanc

Ta sorta se po mnenju gurmanov najbolj poda k sušiju. Narejen je iz grozdja - sauvignon blanc -, ki daje pijači edinstven, kislo-trpki odtenek.Njegov šopek vsebuje note kosmulje in ribeza. Na okus in aromo vpliva tudi podnebje, kjer je bil pridelek pridelan. V toplejših razmerah dajejo jagode sauvignon blanc slajši, bolj tropski okus. V hladnem podnebju nastane osvežujoča cvetica z notami paprike, bezga in kosmulje.

rizling

K japonski kuhinji se najbolje poda suh rizling. Ima svetel in hkrati subtilen, večplasten okus. Mladi rizling odkriva tone zelenega jabolka, pelargonije, limone, breskve in hruške. V zrelih pijačah so zajete note rozin, ocvrtega kruha in suhih marelic. Starane sorte pridobijo arome medu, kremena in voska. Optimalna temperatura za uživanje je 8-12 stopinj. Rizling je vsestranska pijača, zato je odlično vino za kombinacijo z raco.

japonsko pivo

Poleg žlahtnih pijač lahko japonsko pivo postrežemo s sušijem in zvitki, vendar v evropskih državah ni zelo priljubljeno, najpogosteje pa ga strežejo v japonskih restavracijah. Obstaja več proizvajalcev, ki so priljubljeni - Kirin, Asahi, Sapporo. Kirin.

Voditelj na japonskem trgu in proizvajalec piva z nizko fermentacijo Kirin Ichiban. To je svetlo, pasterizirano pivo z močjo 5 stopinj. Sestavljajo ga klasične sestavine - ječmenov slad, voda, visokokakovosten hmelj. Tradicionalno sladno aromo dopolnjuje mehak in osvežujoč okus, ki ujame grenkobo hmelja. Ima svetlo zlato barvo in stabilno drobnozrnato peno. Odlično se prilega k morskim sadežem in se odlično poda k zvitkom.

Asahi Super Dry je japonski lager z močjo 5 stopinj.Narejen je iz vode, svetlega ječmenovega in karamelnega sladu ter riževih žit. Edinstvena tehnologija dolge fermentacije vam omogoča popolno predelavo sladkorja. Ima bledo zlato barvo. Njena cvetica vsebuje tone koruze, trave in slada. Uravnotežen in osvežilen okus, prepleten z notami riža, kruha in slada.

Sapporo je japonski ležak, ustvarjen z mikrofiltracijo piva s posebno keramiko. Ta metoda vam omogoča, da se znebite nečistoč brez uporabe pasterizacije. Uporabljene surovine so voda, riž, hmelj, svetli slad in koruza. Sapporo ima motno slamnato barvo. Mehak in osvežujoč okus dopolnjujejo note kruha in riža.

Seveda se japonsko pivo razlikuje ne le po okusu, ampak tudi po ceni. Zato ni treba dati prednosti uvoženemu alkoholu, japonsko jed lahko varno dopolnite s preprostim, lahkim pivom.

Ko izbirate alkoholni dodatek h kateremu koli obroku, morate vedeti, kako kombinirati hrano in pijačo, da boste kar najbolje izkoristili, zato vam bo koristno vedeti, kaj se postreže - prigrizki z vinom -. Če so na vaši praznični mizi mesne jedi, potem obvezno preverite, katero vino se najbolje poda k mesu.

S čim najraje jeste suši? Katera pijača je po vašem mnenju najbolj primerna za to azijsko jed, ki jo tako obožujejo ljudje po vsem svetu? Delite svoje izkušnje, opažanja in vtise v komentarjih.