Mozartov liker (Mozart): opis

Mozart je avstrijski kremni čokoladni liker. Pijača vrhunskega razreda, prvotno namenjena prodaji turistom - velikim občudovalcem talenta genialnega skladatelja. Poleg imena je na pokrovčku steklenice tudi portret Mozarta.

Samo plovilo ima nenavadno elegantno "trebušasto" obliko in je ovito v folijo, da jo zaščiti pred vdorom dnevne svetlobe. Alkohol proizvaja avstrijsko podjetje Mozart Distillerie (www.mozart-spirits.com), "registrirano" v domovini zvezdnika, v Salzburgu. Ker je žgana pijača zaslovela izven Avstrije, so jo začeli izvažati in jo danes prodajajo v skoraj osemdesetih državah sveta.

Proizvodnja likerja Mozart

Na etiketi likerja proizvajalec navede njegove glavne sestavine:

• alkohol;
• smetana;
• sladkor;
• čokolada;
• kakav;
• dišava.

Alkoholna osnova žgane pijače je kakavov destilat. Za njegovo izdelavo se vzamejo izbrana kakavova zrna, ki se pomešajo z alkoholom in postavijo v hrastove sode za dva meseca staranja. Nato dodamo druge sestavine, nato pa nastalo mešanico destiliramo. Nastali izdelek je osnova čokoladnega likerja.

Vrste likerja Mozart

Skupaj so štiri različice blagovne znamke:

• Classic Mozart Gold, 17% alkohola, iz mlečne čokolade. Ima izrazit okus po kakavu s pridihom vanilije. Embalaža je pakirana v zlati foliji.
• Temni Mozart Black ima tudi 17 stopinj, vendar je pri pripravi uporabljena temna čokolada. Ta liker je bolj grenak, z okusom kave in tobaka. Prodano v črni steklenici brez ovoja v folijo.
• Trdnjava 15 stopinj Mozartove bele. Za njegovo proizvodnjo se uporablja bela čokolada, v okusu se jasno čuti smetana in vanilija. Steklenica je ovita v belo folijo.
• Redko v prodaji in najmočnejši (štirideset stopinj) Mozart Dry. Brez sladkorja. Steklenica iz motnega stekla ni pakirana v folijo.

Prve tri vrste alkoholnih pijač se zaradi nizke jakosti uporabljajo kot digestiv. Mozart Dry je klasičen aperitiv. Liker se dobro ujema z ledom, sladoledom in kavo, v koktajlih pa z žganjem, konjakom, metinimi likerji in šampanjcem.

Cena

Klasična embalaža likerja Mozart je steklenica s prostornino 0,5 litra. Njegov povprečni strošek v Rusiji je 1200 rubljev. Cena steklenice Mozart Dry je približno tisoč in pol rubljev.

Zgodovina

Ustanovitelj podjetja Mozart Distillerie Gmbh je neki Christoph König, ki je svojo prvo destilarno odprl leta 1770 v Nemčiji. Sčasoma se je proizvodnja »preselila« v avstrijski Salzburg, kjer se je leta 1954 rodila znamka Mozart.

Obstaja čudovita legenda, da se glasba velikega Wolfganga Amadeusa uporablja za izdelavo žganih pijač. Dejstvo je, da se ultrazvok uporablja za mletje čokolade in njeno spreminjanje v tekoče stanje – izvirna metoda, izumljena pred sto leti. In domnevno dela velikega mojstra služijo kot osnova za pridobivanje teh čarobnih zvokov.

Tako ali drugače, vendar se je pijača res izkazala za lahkotno in "glasbeno", ta izdelek je eden glavnih spominkov, ki jih dostavljajo turisti iz Avstrije.