Opis likerja iz orehov Frangelico

Frangelico (Fra Angelico v italijanščini pomeni brat Angelico) je italijanski vrhunski orehov liker z 20% ABV, ki je narejen iz mandljev, lešnikov, kakava in začimb. Toči se v originalne steklenice, podobne figuri srednjeveškega meniha, oblečenega v kapuco in opasanega s konopljino vrvjo.

Recept za izdelavo tega tri stoletja starega likerja je v osemdesetih letih dvajsetega stoletja poustvaril Barbero, od leta 2010 pa je blagovna znamka v lasti mednarodnega alkoholnega koncerna Campari Gruppo (www.camparigroup.com) , lastnik več kot petdesetih premium alkoholnih znamk svetovno znanih.

Proizvodnja likerja Frangelico

Natančna receptura in tehnologija izdelave pijače Frangelico sta strogo tajna kot poslovna skrivnost, kar je povsem naravno. Znano je le, da je celoten proizvodni cikel pogojno razdeljen na štiri stopnje:

• Izbrane oreščke zdrobimo in prelijemo z mineralno vodo in alkoholno raztopino.
• Dobljeno tinkturo orehov destiliramo.
• Iz različnih začimb (cimet, vanilija in druge), pa tudi gozdnih jagod in kakava, nastanejo naravne naravne arome.
• Vse komponente se zmešajo in dovedejo do zahtevane koncentracije, nakar se dobljeni material stara v hrastovih sodih vsaj šest tednov, da se doseže enotnost in blag okus.

Opis likerjev Frangelico

Frangelico liker - zlate barve, z izrazito aromo lešnikov. V okusu se jasno čutijo praženi lešniki v kombinaciji s pridihom gozdnih jagod, vanilije in temne čokolade. Zaključek je zelo dolg in gladek. Pijačo je enostavno piti v čisti obliki, vendar je še posebej dobra v kombinaciji z ledom, kavo in kot del različnih koktajlov. Najbolj znana koktajla na osnovi Frangelica sta Hazelnut Martini in Frangelico Colada.

Pijača se pogosto uporablja v kulinariki za pripravo različnih peciv in sladic, pa tudi pri pripravi originalnih mesnih jedi, za katere je ljudstvo dobilo prikladno ime "gospodinjska pijača".

Cena likerja Frangelico

Povprečna cena Frangelico v Rusiji:

• 0, 35 l - 700-1.000 rubljev;
• 0,7 l – 1 830-2 080 rubljev;
• 1, 0 l – 2 350-2 750 rubljev.

Nagrade

Pijača je prejela številne mednarodne nagrade in je priljubljena v mnogih državah. Zlasti je bil priznan kot najboljši uvoženi liker, tudi v Španiji, ki ve veliko o alkoholnih pijačah. Poleg mednarodne prepoznavnosti je liker Frangelico izjemno priljubljen tudi doma. Obstaja celo pregovor, da kdor ni poskusil Frangelico, ni spoznal Italije.

Zgodovina

Po legendi, ki je v Italiji neizpodbitna, je liker Frangelico dobil ime po svojem ustvarjalcu - skromnem srednjeveškem menihu puščavniku iz reda svetega Benedikta po imenu Angelico, ki ga je prvi naredil v severni Italiji, v Piemontu. Z eksperimentiranjem z lokalnimi divjimi zelišči in oreščki je iznašel izviren recept za pijačo, ki je prenašala subtilen okus po oreščkih. Angelico, ki je obravnaval samostanske brate s tem izumom, ga je nenehno izboljševal, dokler ni dosegel vrhunca.Tako ime alkoholne pijače kot blagovna znamka steklenice sta ganljiva sodobna simbola priznanja zaslug njenega ustanovitelja.