Katero pivo je boljše: filtrirano ali ne

Človeku, ki se ne more imenovati pivski gurman, je težko izbrati pivo za večer. Zaradi obilice izbire je to skoraj nemogoče. Kaj kupiti - filtrirano ali nefiltrirano pivo? Katero pivo je boljše - živo ali ustekleničeno? Katere vrste in znamke piva obstajajo? Kaj je craft pivo? Katero je najboljše pivo za dekle? Na vsa ta vprašanja bomo poskušali odgovoriti v tem članku.

Katero pivo je boljše: ustekleničeno ali živo?

Kakšna je razlika med ustekleničenim pivom in živim pivom? Dejstvo je, da je ustekleničeno pivo pasterizirano, to pomeni, da so bili v njem umetno ustavljeni vsi procesi fermentacije. Pasterizirano pivo lahko hranimo več mesecev, ne da bi spremenili okus in aromo.

Živo pivo ni pasterizirano; imenuje se "živ", ker mikroorganizmi še naprej živijo v njem, pivo še naprej fermentira. V skladu s tem ima takšno pivo praviloma svetlejšo in gostejšo aromo, ki pa jo izravna izjemno skromen rok trajanja. Živo pivo se redko hrani dlje kot 7 dni.

Skladno s tem je živo pivo, ki ga najdemo na prostranstvih naše države, proizvod lokalnih pivovarn, običajno tovarne, ki ni oddaljena več kot 500 kilometrov od kraja prodaje. Pivo iz malih pivovarn imenujemo tudi "craft" - lahko je popolnoma različnih okusov, od klasičnega rženega ali kruha do eksotičnih sadnih okusov, jabolka, jagode, češnje in drugih.

Vendar ne domnevajte, da se pri izbiri med živim in ustekleničenim pivom zagotovo odločite za živo. Dejstvo je, da proizvajalci t.i. »živo pivo« ne more zagotoviti stabilnosti okusa, poleg tega se lahko pivo iste znamke od istega dobavitelja zelo razlikuje od soda do soda.Blagovne znamke ustekleničenega piva imajo bolj stabilen okus.

Katero pivo je boljše: v kozarcu ali v aluminijasti pločevinki?

Pogost je mit, da je bolje kupiti pivo v kozarcu kot v pločevinki, saj lahko pivo v aluminijasti pločevinki pridobi značilen kovinski okus. Pravzaprav aluminij nima nobenega vpliva na končni okus pijače, saj preprosto ne pride v stik s pivom. Površina kozarca tako na notranji kot na zunanji strani je prekrita s tankim, a zelo močnim filmom aluminijevega oksida, ki reagira le z zelo močnimi kislinami.

Pivo v steklenici je običajno dražje od podobnega izdelka v kovinski pločevinki; temu primerno je donosnost prodaje piva v steklu bistveno višja. To je razlog za mit, ki ga širijo trgovci, da je pivo v kovinski pločevinki »nekaj drugačnega«.

Katero pivo je boljše: filtrirano ali nefiltrirano?

Filtrirano pivo je izdelek, ki je bil večkrat tovarniško filtriran. To pivo ima bistveno višjo stopnjo bistrosti in ima tudi daljši rok trajanja.

Nefiltrirano pivo lahko vsebuje precej veliko količino netopnih usedlin. Nefiltrirano pivo ima visoko stopnjo motnosti, praktično ne prepušča svetlobe, vizualno je bolj podobno medu kot klasično pivo. Kieselguhr filtri se uporabljajo za filtracijo. Nefiltrirano pivo je vedno živo pivo, craft pivo, ki ima kratek rok trajanja in je bilo proizvedeno v neposredni bližini (do 500 kilometrov) od prodajnega mesta.

Nemogoče je nedvoumno reči, katero pivo je boljše, filtrirano ali nefiltrirano, saj se te pijače razlikujejo.Če še nikoli niste pili piva, je bolje, da začnete s klasično različico - filtrirano. Nefiltrirano pivo je običajno zelo specifično, vendar skoraj vedno zmaga v okusu in aromi filtriranega piva. Vsebuje netopno biološko usedlino, ki ostane po fermentaciji – to je normalno in na to se morate le navaditi.