Kako piti sake?

Sake je tradicionalna japonska pijača, ki jo etnični Japonci pijejo za krepitev prijateljstva in začetek komunikacije. Menijo, da je sake ena najstarejših pijač, prve omembe sakeja segajo v obdobje pred našim štetjem.

Sake je narejen iz fermentacije riža, z dodatkom sadja, gob in sojine omake. Moč pijače je približno 20 stopinj, v nekaterih primerih malo več ali malo manj.

V Rusiji zmotno verjamejo, da je sake riževa vodka. Pravzaprav to sploh ne drži. Prvič, sake se proizvaja s fermentacijo, ne z destilacijo, zato je sake bližje vinu in pivu kot vodki.Drugič, moč vodke doseže 40 stopinj, medtem ko moč sakeja ne presega 20 stopinj.

Kako Japonci pijejo sake?

Japonska pijača sakeja pri sobni temperaturi, pijače ne poskušajte ohladiti ali segreti. Prednosti te metode so tudi dejstvo, da človeške brbončice najbolje delujejo pri tej temperaturi, od 15 do 30 stopinj. Zato, mimogrede, ljudje raje pijejo pijače v tem temperaturnem območju, tik pod temperaturo človeškega telesa.

Iz katerih kozarcev, kozarcev ali posod naj pijem sake?

Tradicionalne posode za pitje sakeja so lončeni kozarci, imenovani tokkuri. Poleg tega Japonci pijejo sake iz majhnih glinenih posod, ki ustrezajo le 2-3 požirkom - "choco". Japonci verjamejo, da si človek ne bi smel natočiti pijače, saj se to šteje za slab okus in slabo vedenje.Na Japonskem mislim, da si samo alkoholiki točijo pijačo. Te nianse je treba upoštevati, če se odločite pravilno piti sake pred nacionalnimi predstavniki.

Skladno s tem, če se odločite piti sake z etničnim Japoncem, potem v tem primeru pazite na polnost njegovega "choco", on pa bo nenehno spremljal polnost vašega glinenega kozarca.

Japonci pijejo alkoholne pijače z vzklikom "Kompai!", kar v japonščini pomeni "Do dna!". V svetovni kulturi je beseda "Compay" postala nekakšen japonski analog domačega "Na vaše zdravje!".

Ali sake pijejo topel?

Nekateri mislijo, da je treba sake piti topel. Vendar pa izkušeni degustatorji menijo, da je precej problematično piti sake, ko je topel: najprej je treba sake segreti v vodni kopeli, pri tem pa poskušati ne izgubiti vseh alkoholov in eteričnih olj; drugič, pitje tople alkoholne pijače je precej težko.

Najverjetneje je bila uporaba sakeja v obliki toplote izmišljena zgolj kot marketinški trik: nenavadna uporaba naj bi povečala priljubljenost pijače.

Kaj jesti sake?

Za najboljši prigrizek za sake veljajo morski sadeži. K sakeju se odlično podajo rdeče in belo meso, perutnina in divjačina. Sake se dobro ujema z zelenjavo, sadjem in gobami. Odkrito povedano, okus in aromatične lastnosti pijače so precej sporne, zato se ne morete bati, da bi okus sakeja "zabili" z nekaterimi poprovimi, začinjenimi jedmi z veliko začimbami.