Desertna vina in njihove značilnosti

V lovu na sladke in dišeče mešanice mora sodobni potrošnik vsekakor posvetiti pozornost desertnemu vinu. To je posebna vrsta alkoholne pijače, ki je zasnovana izključno za okuse prefinjenih sladokuscev.

Med temi izdelki boste zagotovo našli žganje, ki bo zadovoljilo tako vaše gastronomske kot aromatične ambicije. Poleg tega, kot vsako drugo vino, med predstavniki obravnavane barve obstajajo možnosti zbiranja in vintage.

Ali veš? Ena najbogatejših zbirk vintage desertnih vin pripada kmetijskemu združenju Massandra. Danes asortiman podjetja vključuje 16 predstavnikov tega razreda alkohola.

Desertno vino: kaj je to

Ko razmišljate o tem vinu kot spremljevalcu prihajajočega dogodka, morate vedeti, da so ti izdelki označeni kot izdelki povečane sladkosti in moči.

Za razliko od drugih sort vin, vsebnost sladkorja v nekaterih predstavnikih doseže 16-20%. Trdnjava se giblje od 12 do 17%. V čisti obliki jih je priporočljivo postreči kot digestiv, a zaradi dejstva, da so sodobni potrošniki nagnjeni k eksperimentiranju, lahko ta vina pogosto opazite kot aperitiv in celo kot prilogo k glavni jedi.

Ugotavljamo tudi, da glede na način priprave, indikatorje arome in okusa, muškatni orešček in tokajski izdelki, malaga in cahors izstopajo iz celotne raznolikosti linije. Fermentacija vina v tem primeru poteka v skladu s proizvodnimi tehnologijami, ki jih posamično izbere proizvajalec.

• Barva. Vizualna izvedba je lahko zelo raznolika, od bledo zlate in slamnate do izvrstne rdeče in rubinaste.
• Aroma. Kar zadeva aromatično cvetico, vsa vina navdušijo potrošnika z izjemno barvo sadnih in jagodičevih not s svetlimi podtoni začimb.
• Okus. Gastronomski indikatorji se pojavijo s povečano sladkostjo in prepoznavno trpkostjo.

Kako izbrati blagovno znamko alkohola

Preden vas začne zanimati vprašanje - kako piti vino - poskusite kupiti originalni izdelek. Statistični podatki kažejo, da je sodobni alkoholni trg prenasičen z velikim številom ponaredkov, zato noben sodobni potrošnik danes ni imun na nakup ponarejenega blaga. Še posebej, da se vam ne bi zgodila takšna neprijetna situacija, pri izbiri upoštevajte naslednje nianse:

• Kraj nakupa. Pri nakupu kolekcijskega ali vintage desertnega vina se obvezno obrnite na specializirane trgovine z alkoholom. Iskanje dobrega alkohola v trgovinah z živili ali na stojnicah je lahko neprijetna izkušnja. V podjetniških trgovinah lahko potrošniku poleg svetovanja zagotovimo tudi certifikate kakovosti.
• Trošarinska znamka. V primeru, da kupujete izdelek tujega proizvajalca, mora biti na zabojniku trošarinska znamka. Ta varnostni element označuje, da je izdelek prestal vse potrebne preglede med carinjenjem.
• Konzistentnost. Posebno pozornost posvetite strukturi alkohola. V pijači z blagovno znamko ne sme biti novotvorb in nečistoč. Če opazite - usedlino v vinu - in razne motnosti, vrnite izdelek na polico
• Design. Vsak proizvajalec dobavlja alkohol na trg v svoji avtentični embalaži. To pomeni, da morate pred nakupom sklopa, ki vam je všeč, obiskati spletno mesto proizvajalca in se seznaniti s tem, kako dejansko izgleda izvirni izdelek.Poleg tega na steklenici z blagovno znamko ne boste nikoli našli kapljic lepila, ostružkov stekla, poškodovanih zamaškov in drugih tovarniških napak.

Kako pravilno servirati

Da bi degustacija sladkih mešanic prinesla najbolj žive in zanimive vtise, jo izvajajte ob upoštevanju temeljnih klasičnih norm uživanja. Za postrežbo lahko uporabite tako - dekanter za vino - kot steklenico z blagovno znamko proizvajalca. Izdelke natočimo v visoke prozorne kozarce s tankim pecljem.

Takšni vinski kozarci pripomorejo k temeljitejšemu preučevanju aromatičnih in vizualnih indikatorjev sklopa. Bodite pozorni tudi na temperaturne norme.Prekomerno pregrete pijače oddajajo ostro opojno aromo, prehlajene pa skrivajo veliko svetlih okusov. Optimalna temperatura za belo sladico velja za 10-15 stopinj, za rdečo pa 16-18.

S katerimi izdelki se ujema

Vsi predstavniki obravnavanega alkoholnega okusa se odlično ujemajo s sladko gastronomsko spremljavo. Najbolje se podajo k sladoledu, torti in sadju. Posamezen par je izbran neposredno pod izdelkom, ob upoštevanju osebnih preferenc degustatorja.

To pomeni, da mora biti vaša miza s prigrizki čim večja.

Druge uporabe

Za živahnejše in zanimivejše okušanje vinskih mešanic izkušeni strokovnjaki priporočajo, da jih kombinirate z velikim številom dodatnih pijač in sestavin.

Z drugimi besedami, desertni izdelki se odlično obnesejo v koktajlih. Najbolj zanimive in nepozabne mešanice v tem primeru vključujejo Grape Rush, Xeres, Lillet, Lafayette, Fiery, Zazu in Royal Purple.

Najboljša desertna vina

Če pogledate na police specializiranih trgovin, boste našli na stotine imen desertnih vin, ki jih proizvajajo podjetja z vsega sveta. Poleg tega ima vsaka od predstavljenih sestavov svoje edinstvene značilnosti okusa. V skladu s tem boste lahko izbrali izdelke, ki bodo zagotovo okrasili prihajajoči degustacijski večer. Če se ne želite zmotiti pri izbiri alkoholnega izdelka, priporočamo, da bodite pozorni na naslednje izdelke:

• Avignonesi Vin Santo di Montepulciano DOC Occhio di Pernice. Ima bogato jantarno barvo in prijeten podton jagodičevja v okusu. Aromatično ravnovesje temelji na perjah sliv in češenj.

• Ledeno vino Bostavan Floare de Dor. Belo desertno vino z nežnim zlatim leskom. Njegova aroma vsebuje note breskve, vrtnice in grozdja, medtem ko njegovo gastronomsko zmogljivost poudarjajo izrazite sledi papaje in manga.
• Marco De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale. Rdeče desertno vino s prepoznavnimi jantarnimi odsevi. Njegove barvite arome skrivajo kombinacijo fig, medu in citrusov. Okus se izraža z ravnovesjem med notami oreščkov in mandarine, okrašenimi z začimbami.

• Recioto della Valpolicella Classico DOC Giovanni Allegrini. Ima bogato češnjevo-rubinasto barvo in okus z izrazitimi notami sadja in aromatičnih zelišč v ustih. Aromatični indikatorji so poudarjeni s pridihom popra in cvetja.
• White Red Stone Muscat. Kaže svetlo jantarno barvo in prefinjeno aromo muškatnih jagod s prijetnimi medenimi in cvetličnimi podtoni. Okus razkriva tone breskve, čajne vrtnice in krimske jajle.

• Sedma nebesa princa Golicina. Zlato-jantarna kombinacija z bogato aromo, v kateri prevladujejo kutina, med in breskev. Gastronomsko ravnovesje se kaže v kombinaciji mehkobe mušmule in rahle sadne trpkosti.

Zgodovinsko ozadje

Po številnih najdbah in dokumentarnih dokazih so se Grki prvi odločili izumiti mešanico sladkih vin. V poskusu oživitve starih lanskih vin so izdelku dodali svež muškatni orešček, ki je naredil sladko in izjemno trpko pijačo. Potrošniku to ni bilo všeč, a poskusi se tu niso ustavili.

Kasneje so vinarji iz različnih delov sveta poskušali izboljšati grško tehniko. Danes se eksperiment za izboljšanje sladkih vinskih izdelkov nadaljuje in dokler ne bo ustvarjen edinstven izdelek, možnosti sladic ne bodo prišle na TOP najbolj cenjenih vinskih izdelkov na svetu.

Ali ste vedeli? Da bi povečali vsebnost sladkorja v vinu v Kaliforniji, nekatere kmetije posejejo nabrane jagode z umetno izoliranimi sporami botritisa.

Uživajte v nepozabni sladkosti

Med številnimi možnostmi desertnih vin vodilnih svetovnih proizvajalcev boste zagotovo našli alkoholne izdelke s privlačnim okusom, ki vas lahko navdušijo ne le s poštenostjo, ampak tudi z bogastvom že pri prvih požirkih. .

S temi vini lahko vedno organizirate dostojno srečanje starih prijateljev ali očarljivo romantično večerjo. Poleg tega te vrste vin odlikuje njihova vsestranskost. Vedno jih lahko uporabimo za ustvarjanje koktajlov različnih okusov.

Takoj se odpravite v najbližjo trgovino z alkoholnimi pijačami po steklenico obogatene sladke pijače, katere okus bo dolgo časa pustil prijeten vtis na vaše brbončice.