Kako skuhati kozice za pivo?

Ni boljšega prigrizka za pivo kot pravilno kuhani škampi. Ključna beseda tukaj je "pravilno": dovolj enostavno je pokvariti izdelek, veliko lažje kot poskušati uživati ​​v prekuhani kaši iz kozic.

Surove in zamrznjene kozice: kako jih pravilno kuhati

V veliki večini primerov ljudje kupujejo zamrznjene kozice v supermarketih ali trgovinah z mešanim blagom. Posebnost zamrznjenih kozic, kupljenih za pivo, je, da se vam ni treba dolgo ukvarjati z njimi: samo kuhajte jih nekaj minut in jih takoj postrezite.

Pred neposrednim kuhanjem kozico prelijemo v cedilo in pustimo nekaj časa pod toplo ali vročo vodo, da se led stopi in odteče. Medtem ko se segrejejo iz tekoče vode in osvobodijo ledu, lahko postavite ponev. Najbolje je, da kozice damo v vrelo vodo - v tem primeru bodo dovolj hitro zavrele. Kot kaže praksa, če kozice, ki so že osvobojene ledu, potopimo v vrelo vodo, ne bo trajalo več kot 10 minut, da jih kuhamo. Siva kozica se kuha še malo in dlje, približno 13-15 minut.

Dobra rešitev bi bila, če bi vodi dodali nekaj limoninega soka - to bo jedi dalo občutek svežine. Dodajanje enega ali dveh lovorovih listov je lahko podobna rešitev.

Kozice so pripravljene za pivo, ko priplavajo na vrh, poleg tega bodo spremenile barvo v rožnato. Ko privrejo na površje in spremenijo barvo, jih je bolje kuhati še 2-3 minute, šele nato odstavite z ognja in odlijte vodo.

Kozice lahko na mizo postrežemo tako v izvirni obliki kot tudi z drobno narezanimi in posutimi s koprom.

Kako skuhati kozice z začimbami: čebulo, koper in klinčki.

Dokaj priljubljen način uživanja kozic je kuhanje z začimbami. Začinjene kozice praviloma postrežemo hladne, zato jih je treba pripraviti vnaprej.

Za pripravo kozic z začimbami potrebujemo naslednje sestavine:

• Kozica -1 kilogram
• Dva lovorova lista
• Srednji šop kopra
• Ena srednja čebula
• piment
• Sol

Recept za kuhanje se ne razlikuje veliko od prejšnjega, le v tem primeru ga boste morali kuhati skupaj z vsemi začimbami.Kozice za pivo z začimbami je treba kuhati približno 7-10 minut, lahko kuhate malo dlje. Postopek kuhanja je treba ustaviti, ko kozice začnejo imeti dovolj nasičeno svetlo barvo. Po tem dodajte sol po okusu. Začinjene kozice lahko postrežete s pekočo omako, limono in zelišči.

Pivsko kuhana kozica

Kozice je dobro skuhati v pivu, vendar se za to splača piti določeno količino piva, ki ga ne moti uporabiti v kulinarične namene. Za en kilogram kozic potrebujemo približno en liter svetlega piva. Ni priporočljivo uporabljati temnega piva - v tem primeru se ne boste mogli izogniti okusu črnega kruha, ki bo, odkrito povedano, pokvaril okus pijače. Celoten seznam sestavin za kuhanje kozic v pivu:

• Liter piva
• Kilogramski škampi
• 6 lovorovih lisic
• Strok česna
• ena limona
• srednja čebula
• Žlička rdeče paprike
• Žlička črnega popra
• Sol

V ponev vlijemo pivo, postavimo na počasen ogenj, nato dodamo vse sestavine. Pred tem je treba skrbno narezati limono in čebulo, tudi zelenje naj gre pod nož. Medtem ko se pivo z vsemi sestavinami segreva, je treba kozico sprostiti od ledu (na tekoči topli vodi) in ko pivo začne vreti, ji dodamo kozico.

Kot v vseh prejšnjih primerih se lahko kozice štejejo za pripravljene šele, ko dobijo svetlo rožnat odtenek in začnejo lebdeti. Po tem je dovolj, da se potijo ​​še približno 1-2 minuti, nato pa kozice postrezite s pivom in jih poškropite z limoninim sokom.Postrezite s česnovo omako in rezinami limone.