Kako preveriti in določiti kakovost vina?

Vino je ena najbolj priljubljenih žganih pijač. Če se pije in poje vodka, se pije vino. To je točno vrsta alkohola, ki se ga ni sram kupiti za preživljanje časa z dekletom; vino ni zelo drago v primerjavi z elitnimi pijačami in skoraj vsak si lahko privošči nakup kakovostnega vina. Poleg tega se promovira tudi uporabnost vina: vino naj bi pozitivno vplivalo na srce in krvožilni sistem.

Vendar so vse te prednosti značilne samo za kakovostno in pravo vino. Na žalost je zelo enostavno kupiti ponaredek.Ponarejeno vino lahko kupite tudi v verižnih supermarketih in trgovinah z alkoholom. Kako torej preveriti kakovost vina? Kako ugotoviti, da je vino pravo in vredno, da ga pijejo spoštovani ljudje?

Kako ugotoviti kakovost vina po etiketi?

Oznaka ponuja veliko informacij. Najprej mora biti preprosto enakomerno prilepljen in čitljivo natisnjen. Tudi najmanjše tovarne, ki imajo licenco in vse potrebne certifikate, bodo zagotovo poskrbele za kvaliteto tiska in etiketiranja. Krivo prilepljena etiketa, na kateri so razmazane črke, pa tudi madeži ali mehurčki lepila neposredno nakazujejo, da imate ponaredek in ne pravo vino.

Bodite pozorni na datum izdelave. Napis mora biti nalepljen ločeno in ne natisnjen skupaj z nalepko. Poleg tega se pogosto datum izdelave dodatno podvoji ne le na glavni nalepki, ampak tudi na dodatni (v bližini vratu, na hrbtu ali kje drugje).

Praviloma znani proizvajalci italijanskih in francoskih vin dodatno opremijo svoje izdelke z ločenimi "nalepkami", s katerimi lahko natančno določite in preverite kakovost vina. To so lahko tridimenzionalne črke, geometrijske značilnosti steklenice, določeno dno steklenice ali njen zamašek.

Steklenica vina kot znak kakovosti

Velja, da se vino splača kupovati le v klasični vinski steklenici. Na spletni strani roscontrol.com je zapisano: "Poskusite se vzdržati nakupa poceni vina v preveč modni steklenici." Recimo, večino cene, ki jo plačate za "prevarano" iz steklenice. Pravzaprav je to neumen nasvet. Ogromno je predragih vin v klasičnih steklenicah (na primer vino Beaujolais Nouveau), pa tudi precej resnično kakovostnih vin v nenavadnih steklenicah (zlasti vino Chenet Chenet).

Miti in napačni načini preverjanja kakovosti vina

Na netu je ogromno različnih lažnih metod preverjanja kakovosti vina, ki ne samo da ne pomagajo pri ugotavljanju kakovosti vina, ampak samo še dodatno zamotijo.

Nekateri na primer svetujejo, da bodite pozorni na zamašek, pravijo, da bo kakovostno vino zaprto samo s pluto, prava vina pa ne morejo imeti navojnih zamaškov. Pravzaprav je to laž. Ogromno vinarjev uporablja tudi navojne zamaške, med drugim francoski, španski in portugalski proizvajalci. Mlada vina nima smisla predolgo hraniti v steklenici, uporaba plute za tesnjenje steklenic pa bo preprosto po nepotrebnem povečala stroške pakiranja.

Drugi priljubljeni svet o preverjanju kakovosti vina je, da v dobrem vinu ne sme biti usedlin.Pravzaprav lahko stara in starana vina vsebujejo manjšo količino usedline, ki bo opazna šele z rahlim stresanjem steklenice. Prisotnost usedline ne kaže neposredno na nizko kakovost vina; lahko sklepamo, da je pred vami ponaredek le, če usedlina prekrije celotno dno. Ni pomembna prisotnost usedline, ampak njena količina, presežek usedline kaže na nizko kakovost vina.

Drug priljubljen mit o testiranju kakovostnega vina je, da "izvirno in kakovostno vino ne reagira s sodo." Prvič, pokvariti verjetno kakovostno vino s sodo je dovolj neumno (tudi če ste za vzorec vzeli le malo alkohola). Drugič, vsako suho vino z visoko kislostjo bo hitro reagiralo s sodo, saj mora kateri koli kisli medij reagirati z bazo. Torej je test sode samo mit brezposelne gospodinje.

Tudi pregled glicerina nima podlage.Nekateri domači strokovnjaki menijo, da pravo vino ne more obarvati glicerina, in če glicerin potopite v vino, bo ostal nepobarvan in se bo usedel. Prvič, to je še en prevod verjetno kakovostne pijače. Drugič, to je prevod glicerina. Tretjič, vsako rdeče vino vsebuje veliko količino barvil (zato jih je tako težko sprati), ki zlahka obarvajo ne le glicerin, ampak tudi vaš sivi vsakdan.

No, tudi "okusna" kontrola ni čisto pravilna. Številna spletna mesta pravijo, da "kakovostno vino ne sme imeti okusa po alkoholu." Žal, velika količina nizkokakovostnega tovarniškega vina vsebuje alkoholni okus (praktično vsa abhazijska vina, veliko poceni vin iz Rostovske regije in Krasnodarskega ozemlja). Poleg tega je čudno okusiti kakovost vina, saj ga že piješ, kajne?