Triple Sec je skupno ime za pomarančne likerje.

Triple Sec je skupno ime za pomarančne likerje. Sprva je ime skoval proizvajalec likerja Cointreau in se je uporabljalo za označevanje tega posebnega likerja. Vendar pa podjetje Cointreau tega imena ni moglo registrirati in druge organizacije so ga začele aktivno uporabljati za označevanje svojih likerjev. Posledično je Cointreau opustil to ime.

Likerji Triple Sec so lahko poljubne jakosti (od 12 do 40 stopinj), kakor tudi različne vsebnosti sladkorja (vendar je za likerje praviloma značilna visoka vsebnost sladkorja).

V veliki večini primerov so likerji Triple Sec narejeni s trojno destilacijo, ki je dala likerju ime.

Nekateri mislijo, da je Triple Sec nekakšen liker Curaçao, čeprav bi bilo pravilneje reči, da so likerji Curaçao poseben primer likerjev Triple Sec.

Znamke likerjev Triple Sec in njihova cena

• Bols Triple Sec (Bols Triple Sec) je eden najbolj znanih likerjev triple sec. Proizvaja ga nizozemsko podjetje Lucas Bols, ima moč približno 38%, ima izrazito aromo pomaranč. Je prozorne barve, z dodatkom vode ali ledu se pojavi mat odtenek, pijača postane motna. Aroma - grenko-sladka, citrusna, okus - z grenkobo.Stane približno tisoč in pol rubljev.
• De Kuyper Triple Sec (De Kuyper Triple Sec) je nizozemski triple sec pomarančni liker, ki ga proizvaja De Kuyper. Ima moč 40 %, prozoren liker, ki se prodaja v značilnih steklenicah v obliki tulipana z rdečo etiketo. Cena steklenice je približno tisoč rubljev.
• Fruko Schulz Triple Sec (Fruko Schulz Triple Sec) je češki pomarančni liker proizvajalca Fruko Schulz z močjo približno 40%. Prozorna pijača, v aromi katere ni uganjena le pomaranča, ampak tudi limona, vanilija in nekatere druge sestavine. Liker ima eksotično bogat okus in več tonov sadja.
• Wenneker Triple Sec (Wenneker Triple Sec) je še en triple sec pomarančni liker z močjo približno 40%. Proizvaja Wenneker z izvlečkom cinchona in angosture.

Kako in iz česa so narejeni likerji Triple Sec?

Pomarančni likerji, kot morda uganete, so narejeni iz pomarančnih plodov. Za to se uporabljajo tako sladki kot grenki plodovi pomaranč. Praviloma se uporablja lupina pomaranč in ne samega sadja. Suho pomarančno lupino nekaj dni prelijemo z alkoholom, nato pa alkohol trikrat destiliramo. Vsak proizvajalec doda tudi svoje sestavine za edinstvene okuse in arome.

Koktajli s Triple Secom

Velika količina aromatičnih snovi je razlog za široko uporabo likerjev Triple Sec v koktajlih. Razmislite o najbolj zanimivih od njih:

B-52

• Kahl?a - 20
• Liker Baileys - 20
• Trojna sekunda- 20

Ni zapleten klasičen koktajl, ki se v plasteh toči v kozarec. Najprej - kavni liker Kahl?a, potem - kremasti Baileys, nato - pomarančni Cointreau. Postreženo lit.

Cosmopolitan

• 40 ml vodke
• 15 ml Triple Sec
• 7ml svežega limoninega soka
• 30ml brusničnega soka
• pomarančna lupina

Vse skupaj zmešaš v shakerju in natočiš v kozarec za martini. Koktajl je postal zelo priljubljen po Seksu v mestu.

Long Island

• Tequila - 20 ml;
• Beli rum - 20 ml;
• Gin - 20 ml;
• Triple Sec - 20 ml;
• Vodka - 20 ml.

Vse je zmešano v enakih razmerjih, uporabljeno kot long drink. Trdnjava - približno 28%, se nanaša na "moške" koktajle.

Margarita

• Tequila - 50 ml;
• Triple Sec - 25 ml;
• Limetin ali limonin sok - 30;
• Sladkorni sirup - 10 ml;
• Rezina limete;
• Ščepec soli;
• led

Tequila, liker, sok in sirup se zmešajo v stresalniku in natočijo v kozarec Margarita. Na kozarcu se naredi slan rob, v kozarec se natoči zmešan koktajl in nalije led.