Amarula liker

Amarula je afriški kremni liker s sadnim sokom marule. Ima moč približno 17%. Po okusu je skoraj enak kremnemu likerju Baileys, vendar je v sestavi likerja Amarula prisoten sok marule, kar daje poseben priokus.

Izdelano v Južni Afriki, blagovna znamka v lasti Distella. Slon je simbol pijače, saj je sadež marula njihova najljubša poslastica. Poleg tega je marula nekakšen vir moške moči za prebivalce afriških držav, zato daje nek čar samemu likerju Amarula, ki je narejen iz tega sadja.

Kako se naredi Amarula? Proizvodna tehnologija.

Izdelava likerja Amarula nekoliko spominja na nastanek skate. Najprej poberemo plodove marule, nato iz njih pridobimo mehkobo, semena in lupino zavržemo. Po tem začne rumena kaša fermentirati.

Po prejemu drozge se začne destilacija. Poteka enkrat, nato pa se nastali alkoholni destilat zmeša z izvlečkom marule in pošlje na staranje v hrastovih sodih. Izpostavljenost poteka v hrastovih sodih, medtem ko je zaradi visokih temperatur majhna stopnja maderisa. Po staranju se končnemu izdelku doda smetana, da dobi želeni okus in konsistenco, nato pa se končna pijača prelije v posode.

Načini uporabe: kako piti liker Amarula?

Kot vsako alkoholno pijačo se tudi Amarula pije čista kot sladica, po jedi. Poleg tega se liker Amarula uporablja kot sestavina v številnih koktajlih.

Koktajli z likerjem Amarula

Kilimandžaro

• 25 ml Amarula
• 10 ml metin liker
• 125g vanilijevega sladoleda

Ena najbolj priljubljenih mešanic v Afriki. Postrezite kot sladico ali kot osvežilen koktajl, saj združuje metino svežino z okusi karamele.

Beli slon

• 50ml Amarula
• 30 ml Cointreau
• 100ml breskovega soka

Long drink, za pripravo katerega je treba vse sestavine zmešati in natočiti v visok kozarec

Sončni zahod v Safariju

• 60 ml Amarula
• 60 ml čokoladni sirup (Monin)
• 30 ml ananasovega soka

Vse je zmešano v enakih razmerjih, lahko se uporablja tako v obliki shotov kot v obliki dolgih napitkov.

Cena likerja Amarula

Liker Amarula stane približno tisoč rubljev. Prodaja se v steklenicah po 0,7 litra.

Recept za pripravo likerja Amarula doma.

Za izdelavo likerja Amarula doma potrebujemo:

• 0, 5 litrov vodke - bolje je, da ne kupite vodke z okusom maline, breze ali česa drugega.
• 2 pločevinki po 400 g kondenziranega mleka - poleg tega potrebujete navadno, ne kuhano kondenzirano mleko.
• 6 vrečk Wonder Chocolate iz Nestle
• Olje tropin ali marule - 20-40 gramov
• 4 čajne žličke kave - Nescafe ne uporabljajte zaradi grenkobe.
• Vanilin na konici noža

Vse sestavine je treba zmešati, nato pa za nekaj dni dati v hladilnik za končno mešanje alkoholov. Liker Marula, narejen doma po receptu, se po odprtju ne shrani dolgo. Najtežji del tega recepta je najti izvleček marule, ki ima močan vonj po terpentinu in zelo trpek okus.