Cointreau (Cointreau)

Cointreau Cointreau je francoski pomarančni liker, ki se pogosto uporablja kot sestavina koktajlov. Je prozorne barve in je narejen iz sladkih in grenkih pomaranč. Znamka in blagovna znamka sta v lasti R?my Cointreau. Trdnost likerja Cointreau Cointreau je 40 stopinj, vsebnost kalorij je 197 kcal na 100 gramov izdelka.

Obraz podjetja je Laetitia Casta, do leta 2007 je bila obraz R?my Cointreau in zlasti likerja Cointreau Dita Von Teese.

Iz česa je narejen liker Cointreau in kako?

Kot že omenjeno, je liker Cointreau narejen iz grenkih in sladkih pomaranč, pri čemer se uporablja najbolj z oljem bogat del pomaranč – lupina. Grenke pomaranče prihajajo z Antilov, sladke pomaranče za proizvodnjo Cointreau prihajajo iz Brazilije, južne Francije in Španije.

Pomarančna lupina je prepojena z alkoholom, pridobljenim z destilacijo žita ali sladkorne pese. Nato se poparek dvakrat destilira v bakrenih kockah tipa Sharan. Trdnjava in sladkost se dosežeta z redčenjem z izvirsko vodo in sladkornim sirupom. Končano pijačo preverimo glede moči, sladkorja, preučujemo njeno prosojnost in gostoto ter sposobnost ustvarjanja opalnega odtenka v stiku z vodo.

Kako piti Cointreau?

Liker Cointreau lahko uporabite kot sladico v čisti obliki, pa tudi z ledom.Je bistveni atribut zabav, sestavina velikega števila alkoholnih in brezalkoholnih koktajlov. Cointreau v stiku z ledom ali vodo pridobi opalno, mlečno modro barvo.

Cointreau koktajli

B-52

• Kahl?a - 20
• Liker Baileys - 20
• Cointreau - 20

Ni zapleten klasičen koktajl, ki se v plasteh toči v kozarec. Najprej - kavni liker Kahl?a, potem - kremasti Baileys, nato - pomarančni Cointreau. Postreženo lit.

Cosmopolitan

• 40 ml vodke
• 15ml Cointreau
• 7ml svežega limoninega soka
• 30ml brusničnega soka
• pomarančna lupina

Vse skupaj zmešaš v shakerju in natočiš v kozarec za martini. Koktajl je postal zelo priljubljen po Seksu v mestu.

Long Island

• Tequila - 20 ml;
• Beli rum - 20 ml;
• Gin - 20 ml;
• Liker Cointreau - 20 ml;
• Vodka - 20 ml.

Vse je zmešano v enakih razmerjih, uporabljeno kot long drink. Trdnjava - približno 28%, se nanaša na "moške" koktajle.

Margarita

• Tequila - 40 ml;
• Liker Cointreau - 20 ml;
• Limonin sok - 20 ml.

Za pripravo koktajla Lemon Jaeger boste potrebovali Jagermeister z limoninim sokom v razmerju ena proti ena. Pitje s shot.

Cena likerja Cointreau

Steklenica likerja Cointreau stane približno 1000-1500 rubljev za steklenico 0,7 litra.

Recept za liker Cointreau doma

Za izdelavo Cointreauja doma potrebujemo:

• vodka - 1 liter;
• oranžna– 3 kosi;
• grenivka (ali limona) - 1 kos;
• sladkor - 200 gramov;
• črni poper - 5 grahov;
• rdeča paprika - 1 gram;
• lovorjev list - 1 kos.

Priprava se začne z dejstvom, da je treba limono in pomarančo popariti z vrelo vodo. To bo odstranilo vosek ali druge kemične dodatke iz skorje. Po tem je potrebno odstraniti lupino iz pomaranč in limon. Za to je idealen lupilec ali strgalnik krompirja.Lahko pa uporabite tudi preprost nož. Priporočljivo je, da ne dosežete bele pulpe pomaranče, sicer bo pijača preveč grenka.

Narezano in pripravljeno lupino dajte v kozarec, kamor dodajte še poper, sladkor, lovorov list. Upoštevati je treba, da če boste v prihodnosti destilirali ekstrakt (kot v prvotnem receptu), potem ne smete dodajati sladkorja. Po 5 urah vzemite lovorov list iz kozarca.

Izdelki ostanejo v vodki ali alkoholu vsaj teden dni, nato pa se končni izdelek ustekleniči skozi gazo.

V idealnem primeru je treba nastalo zmes dvakrat destilirati v mesečini, pri čemer odrežemo "glavo" in "rep" ("glavo" in "rep" prve stopnje lahko dodamo za sekundarno destilacijo). Med drugo destilacijo je treba tudi ne vzeti glave (prvih 20-30 ml frakcije), ki vsebuje ogromno količino fuzelnih olj. V nasprotnem primeru bo pijača ob dodajanju vode postala motna.Po destilaciji se nastali alkohol razredči s sladkornim sirupom do jakosti 40%.

Zgodovina Cointreauja

Cointreau sta izumila Adolf in Edouard-Jean Cointreau, brata, ki sta leta 1849 odprla destilarno v Angersu. Ukvarjali so se z ustvarjanjem likerjev, začenši z divjimi češnjami, postopoma razširili ponudbo na 50 izdelkov. Leta 1875 se je rodil pomarančni liker, praotec sodobnega likerja Cointreau. Tam so hkrati uporabljali tako grenke kot sladke sorte pomaranč. Poleg tega je imela pijača neverjetno preglednost. Leta 1892 je bila pijača patentirana, prav tako njeno ime in prepoznavna steklenica.

Na začetku se je pijača imenovala Triple Sec, vendar je bilo to ime opuščeno, saj so bile težave s patentom za to ime.