Sangrita za tekilo: domač recept

V članku o tekili smo pisali o tem, kako pravilno piti tekilo; vendar velja omeniti, da najbolj priljubljenega načina pitja tekile - lizanje, pitje, grizenje - niso izumili Mehičani sami. V domovini tekile, v Mehiki, jo najraje pijejo s sangrito - nacionalno pijačo, idealno kot "napitek" k tekili.

Kaj je sangrita?

Sangrita je brezalkoholni koktajl na osnovi paradižnikovega soka, zelo priljubljen v Mehiki. Pogosto se sangrita uporablja za pitje tekile, dokaj močne alkoholne pijače.Za pijačo je značilno, da ima kislo-pekoč okus, ki nekoliko izniči moč tekile.

Recept za domačo pripravo sangrite je čisto preprost. Za to potrebujemo:

• rdeči paradižnik - 850 gramov;
• pomaranče - 3 kosi (neobvezno)
• limeta - 2 šali (lahko se nadomesti z limono);
• čebula - 100 gramov (neobvezno);
• čili poper (mlet) - 2 žlički;
• sol - 1 žlica;
• sladkor - 0,5 žličke.
• tabasco - 2 kapljici.

Kot vidite, potrebujete za kuhanje samo paradižnik, limono in poper.

Paradižnik je treba stepati v mešalniku. Iz limet in pomaranč, če obstajajo, morate iztisniti sok in dodati paradižnikovi mešanici. Če je čebula, jo je treba dodati tudi paradižniku in nato ponovno premagati.Nato morate dodati sladkor, sol in poper (po okusu), nato pa mešanico poslati v hladilnik.

Kako piti tekilo sangrito?

Kot že omenjeno, se sangrita uporablja kot dodatek k tekili. To pomeni, da se najprej popije tekila, nato se popije s sangrito.

Mehičani pijejo sangrito skupaj s tekilo, ko pripravljajo koktajl. Da bi to naredili, zmešajo en del tekile z dvema deloma sangrite. Ta način pitja sangrite s tekilo se imenuje "Comlito"