Vox se je norčeval iz poznavalcev dragih vin

Vox se je v članku z naslovom "Drago vino je za naivneže" norčeval iz poznavalcev dragih vin.

Novinarka Joss Fong je izvedla eksperiment med svojimi 19 kolegi. Na slepo so degustirali tri enake vrste vina, a po različnih cenah. Najdražji stane 43 dolarjev, najcenejši 8 dolarjev. Hkrati so dobili enake ocene.

Obsežna študija iz leta 2008 potrjuje Voxove rezultate: 6000 ljudi je na slepo okušalo vina in na koncu so jim bila manj všeč draga.

Vox je govoril tudi o študijah, ki kažejo, da niti strokovnjaki ne morejo zanesljivo ločiti enega vina od drugega. Tako je v enem od del prikazano, da je polovica vin, ki so prejela najvišje ocene nekaterih sodnikov, ocenjena z najnižjo lestvico drugih strokovnjakov.

Poleg tega je porazdelitev strokovnih ocen videti enaka, kot če bi bile dodeljene naključno. "To nakazuje, da se strokovnjaki med seboj pogosto ne strinjajo," ugotavlja Vox. "Vendar je veliko hujše: celo sami sebi nasprotujejo." Ko so sodnikom na vinskem tekmovanju na skrivaj dali v poskus tri enaka vina, so le enkrat od 10-krat dosegli isto oceno.

Kot poudarja Vox, ljudje težimo k ravnotežju med ceno in okusom. Avstralska študija je pokazala, da so udeleženci uživali v vinu za 53 $ veliko bolj kot vinu za 6 $, če so vedeli, koliko stane. Drago vino je dobilo visoke ocene, kljub temu da so mu znanstveniki namerno pokvarili okus z dodajanjem kisline.

V drugi študiji so znanstveniki dali ljudem isto vino za pokušino, vendar so rekli, da je eno drago, drugo pa poceni. Posledično so se njihovi možgani različno odzvali na isto pijačo.

Končno ena najbolj odkritih študij.Učencem sommelierjem so dali poskusiti belo vino in jih prosili, naj ga opišejo. Opisali so tiste arome in note, ki jih strokovnjaki običajno zaznavajo v belem vinu – cvetlične, hruškove, medene in tako dalje. Ko so isto vino pobarvali rdeče, so učenci začeli poimenovati okuse rdečega vina.

Na splošno vam bo drago vino morda bolj okusno. No, ko veš, da je drago.