Vino je ponos Italije
Vino igra pomembno vlogo v italijanski kuhinji. Vsaka restavracija ima svojo ogromno zbirko vin. Trdno lahko rečemo, da v Italiji vino ljubijo nič manj kot v Franciji. Glavne vinorodne regije se nahajajo pod 45. vzporednikom – na najprimernejšem območju za pridelavo grozdja. Tam grozdje res raste precej intenzivno in gosto, daje ljudem gosto aromo in neverjeten okus teh dežel. Z dodatkom vina se v njem pripravljajo, vlagajo, marinirajo in dušijo številne jedi. Vino ponudimo k najrazličnejšim jedem.
Nedvomno so naše italijanske sorte grozdja z opojnimi imeni zelo okusne in zelo priljubljene. Vinske kleti vam lahko ponudijo: rdeči sangiovese, nebbiolo, barbero, lambrusco (iz katerega delajo rdeče peneče vino, ki je "zdravilo za vse bolezni"), muškat, beli trebbiano, Cortese, Malvazija, Verduzzo.
V Italiji gojijo običajne sorte grozdja cabernet, modri pinot, cabernet franc, chardonnay, merlot in sauvignon. Pogosto se te sorte mešajo z lokalnimi, zaradi česar vino pridobi svoj okus. Sorte Gewurztraminer, Riesling, Müller-Thurgau gojijo v severnih regijah, ki mejijo na Avstrijo in Švico. Deželna vinska knjižnica je zelo obsežna in raznolika.
Italija je, tako kot katera koli država proizvajalka vina, razdeljena na pogojne regije z lastnimi okusnimi značilnostmi omamne pijače. Na primer, Piemont je znan po rdečem Barbaresco in Barolo, belem Asti Spumante, Cortese; Lombardija zaradi svojih penečih vin; Dežela Veneto - sorte Valpolicella, Amarone in Soave. Poleg vina je Benečija znana tudi po močni grappi, ki ima 40-50 % ABV, narejeno z destilacijo stiskanja iz pecljev, pečk in ostankov grozdja.
Grapa je ponos Italije, tako kot so mehiška tekila, škotski viski, francoski konjak ali prava ruska vodka ponos svojih regij.Pijača je tako skrbno in lepo pakirana v steklenice, da si zasluži posebno pozornost. V lepih stekleničkah različnih oblik so shranjeni celi plodovi sadja. Prazen plod hruške damo v prazno steklenico, v njem raste in zori, ko pride čas, plod previdno odrežemo in prelijemo z žganjem. Ko se zvari in prepoji z aromo sadja, postane pijača nežnega okusa in sončnega videza, lepa steklenica s prijetnim toplim odtenkom pa samo poveča občutek miline in lepote.
