Vino Ojaleshi in njegove lastnosti

Če poskušate spoznati izvrstne in večplastne okuse vin z vsega sveta, poskusite zaupati izdelkom znanih blagovnih znamk. Le tako lahko resnično v celoti odkrijete edinstveno barvitost barv, tako v aromatski kot gastronomski inkarnaciji. Vino Ojaleshi je izdelek, ki bo pridobil vaše zaupanje že ob prvih požirkih okušanja. Med vsemi gruzijskimi vini ta alkohol izstopa po harmonizirani sestavi, ki lahko ugodi najširšemu možnemu krogu potrošnikov.

Opombe o okusu

Katerokoli moderno - vrsto vina - smatrate za večerni - digestiv - nobeno od njih se ne more primerjati z Ojaleshi. To je poseben izdelek, ki je ustvarjen na osnovi istoimenskega grozdja, pridelanega v dolini reke Tskhenis-Tskali, v bližini vasi Orbeli, regija Tsageri. To je kompleksen in večplasten izdelek z močjo 12% in vsebnostjo sladkorja 5%. Ko ga poskusite enkrat, ne boste nikoli pozabili tega svetlega okusa in arome.

Barva

Je privlačne temno rubinaste barve z rahlimi vijoličnimi odtenki.

dišava

Osnova aromatične cvetice so sadni prelivi. Prevladujoče note so češnja, sliva in murva.

Okus

Gastronomska osnova, kot tudi aromatična, je zgrajena na žametni sadni kombinaciji.

Proizvodna tehnologija

Za ustvarjanje edinstvenega okusa Ojaleshija izkušeni mojstri uporabljajo samo istoimensko grozdje, ki se potrga, ko vsebnost sladkorja doseže 22%. Nato se izvede temeljito drobljenje, ki mu sledi ločevanje grebenov. Hkrati je pulpa podvržena nepopolni fermentaciji, nastala pivina pa se nato ohladi na 0 stopinj, tako da bakterije kvasovk izgubijo svojo aktivnost in se oborijo. Zadnja faza priprave je počasno cejenje pivine in stekleničenje pijače.

Ali ste vedeli? V letih obstoja vina na osnovi Ojaleshi so uspeli dobiti dve zlati in eno srebrno priznanje na mednarodnih tekmovanjih.

Kako ločiti ponaredek od originala

Pri izbiri rdečega vina v trgovini bodite zelo previdni, saj je sodobni alkoholni trg prenasičen z velikim številom ponaredkov.Pravzaprav je ponaredek danes mogoče najti pri kateri koli eminentni blagovni znamki. Da se to ne bi zgodilo in se dostojno seznanite z gruzijskim okusom, bodite pozorni na naslednje nianse med postopkom nakupa:

• Steklenica. Pijača je na trgu dobavljena izključno v podolgovati rdeči steklenici. Glavne barve oblikovanja etikete so bela, zlata in bordo.
• Kakovost dizajna. Teliani Veli odgovorno skrbi, da potrošnik dobi izdelke vrhunske kakovosti. Zato na steklenicah z blagovnimi znamkami ne boste nikoli naleteli na sledi lepila, neravne spoje, drobce stekla in druge tovarniške napake.
• Kraj nakupa. Izdelke blagovnih znamk kupujte samo v specializiranih trgovinah z alkoholom, kjer vam poleg tehtnih nasvetov nudijo tudi certifikate.
• Čistoča. Konzistenca blagovne znamke Ojaleshi ne sme imeti novotvorb. Motnost in usedlina sta znaka slabe kakovosti sestavin. Samodejno so razlog za razmislek o pristnosti pijače.

Kako pravilno servirati

Ne glede na to, kateri izdelek boste izbrali, pa naj gre za vintage vino ali zbirateljske predmete, na prvem srečanju dajte prednost klasičnim vidikom degustacije. Ojaleshi v tem primeru ni bil izjema. Točimo ga tudi v visoke kozarce iz tankega prozornega stekla z gracioznim pecljem. Takšni kozarci vam omogočajo, da se seznanite z ne-trivialno barvo pijače in bolje preučite njeno aromo. Posebno pozornost posvetite temperaturi serviranja. Naj bo v območju 16-18 stopinj. Zanemarjanje temperature bo z vami igralo kruto šalo. Pregret izdelek razburi s kaotično omamno aromo, preohlajen izdelek pa skriva glavne prednosti okusa.

Ali ste vedeli? Številne raziskave kažejo, da je ženski voh za red velikosti bolje razvit kot moški, zaradi česar so ženske primernejše za položaj sommelierke.

S katerimi izdelki se ujema

Najbolj prijetno izkušnjo okušanja Ojaleshija lahko dobite le, če izberete prave prigrizke za pijačo. Kot idealen spremljevalec tega vina veljajo poltrdi siri in sadne sladice. Tudi ta alkohol pogosto izkazuje odlične lastnosti okusa v kombinaciji z lahkimi prigrizki in pečenim rdečim mesom.

Druge uporabe

Pustite si ceniti raznolikost odtenkov arom in okusov, ki jih daje gruzijsko vino Ojaleshi. Ta pijača se je odlično izkazala pri oblikovanju izvrstnih mešanic. Najbolj zanimivi koktajli na njegovi osnovi so Juan Les Pins, Pilot, Lillet, Xeres, Louisiana, Royal Purple in Amontillado. V vsakem od predlaganih receptov se alkohol eminentne gruzijske blagovne znamke razkrije z nove, bolj zanimive strani.

Pijače istega razreda in kakovosti okusa

Blagovna znamka Ojaleshi je danes predstavljena izključno z eno sorto, vendar to ne pomeni, da si, ko greste v trgovino, ne boste mogli privoščiti zanimivih in dišečih izdelkov, ustvarjenih na osnovi istoimenske sorte grozdja. Najbolj priljubljeni predstavniki Gruzije, ki temeljijo na ojaleshi, vključujejo:

• Tiflis Wine Cellar Kartuli Vazi Alazani Valley Red Semi-Sweet Alkohol iz temnega granatnega jabolka s prijetnim vijoličnim odtenkom. V njenem okusu se sliši žametnost in sladkoba, medtem ko aromatična osnova temelji na podtonih robide, črnega ribeza in čokolade.
• Shumi Alazani Valley Red. Privlačna mešanica temnega granatnega jabolka z nežno aromo zrelih jagod. Indikatorji okusa razveselijo s subtilnimi teksturami češenj.
• Askaneli Brothers Alazany valley Rdeče polsladko. Temno rdeče s sladko sadno gastronomsko kakovostjo. V aromatičnem šopku se pojavijo prijetne cvetlične barve.
• RK Alazani Valley Red. Temno rubinast sklop z izrazitim vonjem po rdečem sadju. V ustih je slišati žametne teksture in sladkobo.

Ste vedeli? Po tradicionalnih načelih strežbe se najprej ustekleničijo lažja vina. Poleg tega se belo postreže pred rdečim, mlado pa pred starim.

Zgodovinsko ozadje

Vino Ojaleshi - Gruzija v najboljšem primeru. To ni samo pijača, ampak tradicionalna sestava, vredna številnih pohval. Proizvajajo ga od leta 1933 v podjetju Teliani Veli. To podjetje je bilo ustanovljeno leta 1997 v mestu Tsinandali, vendar sega v 19. stoletje. Treba je opozoriti, da je prej kraj, kjer je bil obrat opremljen, pripadal stari vinski kleti, ki je bila last kleti princa Aleksandra Chavchavadzeja.Leta 1891 je bil k proizvodnji pijač povabljen izkušeni francoski mojster Mossano, ki mu je uspelo ustvariti nekaj najboljših gruzijskih vin v zgodovini, pa tudi postaviti temelje za celotno linijo pijač, spoštovanih po vsem svetu. Ojaleshi je v tem primeru eden izmed njih.

Fascinanten okus in aroma že od prvih trenutkov

Prihranite svoj čas z zaupanjem izdelkom, ki so že uspeli očarati večmilijonsko publiko poznavalcev nežnih rdečih vin. Izdelki znamke Ojaleshi so primer popolne večerne spremljave. Ta pijača je odlična za individualno degustacijo, za dolga večerna druženja v družbi najboljših prijateljev, pa tudi za odmevne počitnice in zabave, saj je iz nje mogoče pripraviti precej netrivialne koktajle.

Obiščite najbližjo trgovino z alkoholom še danes in dopolnite svojo zbirko pijač z enim najboljših gruzijskih vin.