Kakšna je razlika med vinsko pijačo in vinom

Med nami je zelo veliko ljudi, ki imajo radi dobro vino. Danes je v proizvodnji tega alkohola toliko odtenkov, da včasih lahko izberete nekaj povsem drugega od tistega, kar ste pričakovali. Kako pogosto ste na primer pozorni na napise in oznake? Zgodi se, da je v steklenici, ki se po videzu ne razlikuje od steklenice vina, vinska pijača, to pa najdemo le doma. Kaj je ta pijača in ali je varna za pitje?

Kaj je vinska pijača in kako se razlikuje od vina

Koncept

Preden se lotimo podrobnosti, je vredno ugotoviti, kaj je alkohol.Vino je alkoholna pijača, proizvedena s popolno ali delno fermentacijo grozdnega soka. Vinska pijača je alkoholna pijača, pridobljena iz sadnih vinskih surovin in grozdnih vinskih surovin z deležem rektificiranega etilnega alkohola, konjaka, sadja, grozdnega žganja, vinskih koncentratov, vode, sladkorja, arom in barvil.

Sestava in surovine

Razlika v sestavi in ​​surovinah alkohola je pomembna. Žlahtni alkohol se proizvaja s fermentacijo različnih sort grozdja. Včasih se lahko dodajo žgane pijače in druge sestavine, ki povečajo "stopnjo" alkohola ali pomagajo doseči določen okus, kot so alkoholizirana vina. Toda takšne sestavine so vedno naravnega izvora.

Situacija je drugačna, ko gre za sestavo vinske pijače.Če vinski material iz nekega razloga ni postal polnopravno vino, se je mošt pokvaril, sok je fermentiral, so bile dodane nenavadne sestavine, dodan je okus in vonj druge kakovosti, se razredči z rektificiranim alkoholom, voda, nekaj barvil in aditivov za živila. Tako se vse, kar je bilo pokvarjeno, popravi, okus in vonj postaneta boljša, izdelek pa gre na trgovske police, vendar pod drugim imenom. Nekatere države proizvajajo proračunske vrstice takšnega alkohola. Razlikujejo se po kakovosti in naravnosti sestavin. Takšne vinske pijače so narejene iz presežka dobrega vinskega materiala.

Trdnjava

Moč vina se giblje med 9-22 stopinj. Vinski izdelek ima lahko jakost od 6 do 28 stopinj, vse bo odvisno od materiala in proizvodne tehnologije določene znamke.

Cena

Za razliko od vina se vinski proizvod prodaja po precej nizkih cenah. Cena je običajno najmanj 3 $ na steklenico. Obstajajo tudi cenejši, vendar je bolje, da se takšnega alkohola vzdržite.

Tehnologija proizvodnje vinskih pijač

Kakšna je razlika med postopkom izdelave vinske pijače in vinom? Najpomembnejša razlika pri pridelavi je uporaba vseh tistih sestavin, ki so za pridelavo vina nesprejemljive.

Pivini, ki je fermentirala, dodamo pitno vodo ali prečiščeni alkohol, sadne ali jagodne arome in barvila. S to tehnologijo se proizvaja tudi gazirana vinska pijača, ki je nasičena z ogljikovim dioksidom. Takšen končni izdelek je nekoliko podoben penečim se vinom, vendar z lažjim okusom. Vendar pa je kakovost in lahkotnost končnega izdelka neposredno odvisna od skladnosti z vsemi tehničnimi pravili in kakovostjo primarnih surovin.

Kako izbrati pravo vinsko pijačo

Ker zdaj poznate razliko med vinsko pijačo in vinom, se lahko pogovarjamo o tem, kako izbrati bolj ali manj običajen izdelek. Med temi izdelki so tudi precej dobri predstavniki, še posebej, če ni mogoče kupiti dobrega vina. Na kaj morate biti pozorni pri izbiri te poceni pijače?

• Cenovna politika. Takšen alkohol je nekajkrat cenejši od žlahtnega vina, zato je bolj privlačen, zlasti za tiste, ki želijo spiti nekaj prijetnega, a finančno ne obremenjujočega. Dober izdelek v tem segmentu stane od 3 USD za steklenico 0,75 litra. Lahko kupite alkohol po nižji ceni, a verjetno boste imeli več težav kot užitka.
• Kraj nakupa.Ta alkohol lahko kupite skoraj povsod, najbolje pa ga je kupiti v zaupanja vrednih trgovinah ali supermarketih.
• Etiketa je pomemben odtenek pri izbiri katerega koli alkohola.Etiketa mora nujno navesti, za kakšen alkohol gre, sestavo, datum polnjenja, proizvajalca, rok uporabnosti. Poseben pomen ima tudi videz. Zelo slab papir, zamegljen tekst, izbokline, sledi lepila - vse to nakazuje, da je izdelek najverjetneje zelo slabe kakovosti ali celo razlit nekje v sosednji ulici.

• Stanje tekočine. Dobri predstavniki serije imajo tekočino brez padavin, motno. Če ste pretiravali z dodajanjem raznih nenaravnih sestavin ali dodali zelo poceni alkoholno snov, bo vidna oborina. Takšnega alkohola je bolje ne kupiti, ker takšna usedlina vedno daje neprijeten priokus.
• Tara Alkohol se lahko prodaja v skoraj kateri koli embalaži - steklenica, tetrapak, plastična embalaža. A če izberete dobrega, potem vseeno kupite ustekleničeno različico, saj boste imeli možnost ogleda tekočine, manj pa je možnosti, da bi nekakovostna embalaža pokvarila okus.

Kako pravilno postreči in piti

• Priprava. Alkohol je najbolje postreči v dekanterju. Tako bo alkohol zadihal in razkril svoje pozitivne lastnosti.
• Jedi. Postrežemo ga lahko v skoraj vseh kozarcih. Za alkohol ni posebnih zahtev. Uporabite lahko kozarce za tulipane, kot za vino.
• Temperatura. Bolje je, da alkohol pred serviranjem ohladite, saj bo imel pri sobni temperaturi neprijeten priokus in aromo. Bolje je ohladiti na 6-8 stopinj.
• Kdaj postreči. Uporablja se lahko tako kot aperitiv kot digestiv. Prva možnost je boljša, saj alkohol spodbuja apetit.
• Vzdušje. Priporočljivo ga je piti popoldne ali v času kosila. Primerno bi bilo uporabljati v prijateljski družbi, na počitnicah, med kosilom ali večerjo.

Malica

Za predjed postrežejo ogromno jedi. S čimer pijejo vino, pijejo tudi pijačo. Izjema so le tekoče jedi. Kaj se postreže?

• Prigrizki, tartleti, sendviči.
• Solate.
• Sadne in sirove plošče.
• Sladice in sladkarije.
• Ribe - losos, krap, postrv.
• Mesne jedi - teletina, perutnina, divjačina.
• Jedi z žara so dobre.
• Morska hrana - školjke, lignji, ostrige, kozice.

Sorte in znamke

Rdeče sorte

Vinex Slavyantsi "Drunken Blackberry" - osnova je plemeniti alkohol iz grozdja modrega pinota, pridelanega v Bolgariji, v dolini Sungunlar. Sestava vključuje tudi aromo - izvleček robide - in antioksidant. Okus je sladek, grozdje-robida, aroma prijetna.

El Cantillo Sangria je tradicionalna španska žgana pijača. Narejen je na osnovi rdečega vina z naravnimi sadnimi izvlečki. Ima granatno barvo. Aroma je sadna, z notami lupine in češnje. Okus je bogat, z osvežilno kislostjo v pookusu.

"Božično kuhano vino" ruske proizvodnje. Ima svetlo rdečo barvo. Aroma z značilnimi notami jabolka, pomaranče, koriandra, nageljnovih žbic in cimeta. Okus je mehak in uravnotežen.

Lambrusco Fabio Castello je tudi ruski izdelek. Posebnost te blagovne znamke je visokokakovosten vinski material iz grozdja Lambrusco. Italijanski vinski material ima svoj certifikat o poreklu. Aroma je sveža, s pridihom vijolice in češnje.Sadni okus s pridihom mandljev.

Bele sorte

Ningbo Best Spirits China - kitajski izdelki. Prepojena z vonjem cvetočih mandljev. Okus je meden, čuti se bela sliva mume.

Bosca je najstarejši proizvajalec vinskih izdelkov. Ima izdatno sadno aromo. Okus je uravnotežen, lahek, saden.

Naomi je sladek japonski alkohol. Prijetne sadne note se harmonično prepletajo s cvetnimi odtenki v aromi. Okus je rahel in mehak.

Magdalena je uravnotežen alkohol zlate barve. Aroma je lahka, sadna. Okus s kislostjo. Je visokokakovosten izdelek in je narejen na osnovi vina rizling.

Nekdo ima rad armenska vina, nekdo italijanska vina, nekdo pa nizkocenovne pijače. Glavna stvar je vedeti, da imajo dobri izdelki vedno lep videz, prijetno aromo in primerno ceno.

Kako se vam zdijo takšni izdelki? Ste poskusili katero znamko? Kaj lahko priporočite. Bodite prepričani, da pišete o tem v komentarjih.