Pregled vrst burgundskega vina

Želite poudariti pomemben datum z očarljivo alkoholno pijačo? Vas zanimajo barvite arome in neprekosljive gastronomske kombinacije? Bodite pozorni na -rdeča in bela vina - ponujajo francoski strokovnjaki.

Odgovoren odnos izkušenih mojstrov do ustvarjanja izvrstnih sklopov omogoča, da vsak izdelek iz določene države najde svojo publiko občudovalcev. V tem primeru si posebno pozornost zasluži burgundsko vino, ki je ustvarjeno na ozemlju istoimenske regije, ki se nahaja na vzhodu Francije. Gre za izdelke, ki so med najprestižnejšimi v svojem segmentu.

Ali veš? Po podatkih Wine Searcherja iz leta 2013 je bilo 37 od 50 najdražjih vin na svetu pridelanih v Burgundiji.

Opombe o okusu

Burgundija je vinska regija, ki proizvaja najbolj aromatična in nežna francoska vina. Alkoholni izdelki te regije so ustvarjeni iz sort grozdja modri pinot, gamay in chardonnay.

Hkrati pa boste ob nakupu - francoskega rdečega vina - ali seznanjanju s sorto predstavnikov bele linije v veliki večini srečali sortne pijače.

Barva

Vizualni okus pijače temelji na svetlih slamnatih in svetlo bordo pijačah s spremenljivimi odsevi.

dišava

Aromatična cvetica burgundskega belega in rdečega vina je zgrajena na različnih sadnih odtenkih, ki jih dopolnjujejo cvetlični prelivi.

Okus

Gastronomsko ravnotežje temelji na rahli trpkosti in izraziti sladkosti. S takimi indikatorji si izdelke zapomnimo že v prvih minutah degustacije.

Kako kupiti izvirno pijačo

Tako kot nemška vina je velik del francoskega okusa že pritegnil pozornost ponarejevalcev.

Ko izbirate izdelke iz regije Burgundije, bodite previdni, saj danes noben potrošnik ni varen pred nakupom ponarejenih izdelkov. Da se ne boste zmotili in izbrali res okusen in kvaliteten sestavek, bodite pri nakupu pozornost na:

• Oblika in dizajn posod. Vsak proizvajalec dobavlja alkohol na trg v originalni steklenici. V skladu s tem, če ste pozorni na določen izdelek, se prepričajte, da obiščete interaktivno predstavništvo proizvajalca in se seznanite s tem, kako izgleda originalna embalaža.Prav tako na vrhunskih izdelkih nikoli ne boste našli tovarniških napak v obliki drobcev stekla, poškodovanih pokrovov ali kapljic lepila na etiketi. Izkušeni tehnologi iz vodilnih podjetij na trgu zagotavljajo brezhiben dizajn.
• Trošarina. Nakup tujega alkohola brez trošarinske znamke je možen le v prostotrgovinskem območju. V navadnih trgovinah morajo biti francoski izdelki trošarinski.
• Struktura. Bodite pozorni na konsistenco izdelka, ki ga izberete. Ne sme vsebovati novotvorb. Sediment in različne motnosti samodejno nakazujejo, da imate v rokah ponarejene izdelke.

Ali si vedel? Najbolj dragocena in najdražja burgundska vina se proizvajajo v podregiji Côte d'Or. Ime regije je iz francoščine prevedeno kot "zlato pobočje".

Kako pravilno servirati

Doživite edinstveno izkušnjo s francoskimi vini le, če imate raje klasična načela strežbePred degustacijo obvezno poskrbite za dobre kozarce. Najboljša vinska kozarca za vzorce izvrstne sestave so konveksna kozarca na tanki visoki nogi iz prozornega stekla.

Omogočajo vam, da v celoti raziščete aromatično in vizualno komponento pijač. Pozorni bodite tudi na temperaturo. Belo vino iz Burgundije je najbolje ohladiti na 8-10 stopinj, rdeče vino pa je primerno za mejo 16-18 stopinj. Neupoštevanje zgornjih temperaturnih standardov bo povzročilo kaotično aromo in preveč oster priokus. Sam proces zmenkov vključuje počasno okušanje v majhnih požirkih

S katerimi izdelki se ujema

Ko za osebno degustacijo izbirate burgundsko suho rdeče vino ali "bele" predstavnike te regije, bodite pozorni na to, da se ti izdelki odlično podajo k mesnim jedem, morskim sadežem, sadju in sladicam.

Kar se tiče popolnega para, se izbere posebej za vsako sestavo, izbrano v trgovini.

Druge uporabe

Medtem ko uživate v vrhunskih francoskih rdečih in belih vinih, bodite pozorni na edinstveno priložnost za raznolika gastronomska in aromatična doživetja. Večina burgundskih vin se dobro obnese v kombinaciji z najrazličnejšimi koktajli, kar potrošniku omogoča, da izve veliko več o izvirnih mešanicah.

Zlasti najbolj zanimive vinske mešanice, ki vas bodo zagotovo zadovoljile z izvrstnimi okusi, vključujejo Amontillado, Soul Kiss, Opera, Seduction, Keuka Lake, Royal Purple in Cassis.

Ali si vedel? Leta 1395 je sam Filip II Drzni prepovedal gojenje grozdja Gome na svojih zemljiščih v korist modrega pinota, kar je pozneje pozitivno vplivalo na kakovost burgundskih vin.

Kakšne so vrste te pijače

Če želite odgovorno spoznati burgundska vina, se morate pripraviti na srečanje z impresivnim seznamom alkoholnih izdelkov. Danes veliko proizvodnih podjetij proizvaja svoje izdelke v tej regiji, zato boste imeli veliko izbire.

Odlični in cenovno ugodni primeri pijač iz te regije vključujejo:

• Doudet Naudin Pinot Noir Vin de France. Temno rubinast z okusom svežega sadja in jagodičja. Aroma ima note rdečega jagodičevja in cvetlične podtone.
• Jean Loron Duc de Belmont Blanc Coteaux Bourguignons AOP. Je bledo zlate barve in izrazite arome po belem sadju. V gastronomskih indikatorjih se slišijo citrusni odtenki in tonične cvetlične note.
• Domaine du Colombier Petit Chablis AOC. Zlato vino s privlačnim smaragdnim odsevom. Okusne ambicije izraža ravnotežje med različnimi toni citrusov. Dišava temelji na mineralnih notah, obogatenih s sledjo limone.
• Bourgogne Chardonnay AOC La Vignee. Slamnato zlat alkohol z izrazitim pridihom tropskega sadja, belega cvetja in zelišč. Okusne ambicije se zasledujejo v obliki elegantne kombinacije sadnih in citrusnih odtenkov.

Zgodovinsko ozadje

Po številnih najdbah in zapisih v kronikah so se prvi vinogradi v Burgundiji pojavili v 6. stoletju pr. e. Najzgodnejši pisni "ditirambi" za tako zanimive alkoholne izdelke v regiji so uradno datirani iz leta 591. Burgundska vina so v 14.–15. stoletju močno napredovala v kakovosti.

V začetku 20. stoletja je prišlo do upada proizvodnje v vinarstvu zaradi prve svetovne vojne in velike depresije. Šele leta 1943 se je proizvodnja alkohola v tej regiji spet začela vračati na prejšnjo raven.

Konec 20. stoletja je v regiji prišlo do popolne avtomatizacije postopkov za pridelavo vina iz Burgundije in številni proizvajalci so opustili večino postopkov, ki so prej zahtevali le ročno delo. Pozneje je ta odločitev pozitivno vplivala na kakovost.

Zaključek in poziv k akciji

Vina Burgundije navdušujejo z odličnimi okusnimi lastnostmi in vsestranskostjo. Primerni za za vsedogodke in zasebne degustacijske večere, so si prislužili posebno priznanje ne le pri milijonskem občinstvu običajnih potrošnikov po vsem svetu, ampak tudi pri izkušenih sommelierjih.

Velja tudi, da vsak proizvajalec v te izdelke vnese svoj poseben čar, zato se gastronomske asociacije lahko razlikujejo glede na izdelek.

Obiščite najbližjo alkoholno trgovino še danes in izberite pravo burgundsko vino, ki bo lahko vreden spremljevalec vašega večernega počitka.