Ocena vina Valpolicella

Želite izbrati dobro vino za nocojšnjo degustacijo? Vas zanimajo izključno izvirni sestavi, ki vas lahko presenetijo s svojo večplastnostjo okusa in aromatičnostjo? Bodite pozorni na vino Valpolicella, ki ga že več stoletij ustvarjajo italijanski mojstri iz grozdja, pridelanega v Veroni, na vzhodu Gardskega jezera. To so posebna rdeča in bela vina, katerih analogov ne boste več našli ne samo v Italiji, ampak tudi v tujini. To je alkohol, ki je kontroliran glede na poreklo.

Ali veš? Danes Valpolicella vključuje 7 občin, in sicer: Pescantina, Sant'Ambrogio di Valpolicella, Marano di Valpolicella, Sant'Anna d'Alfaedo, Fumane, San Pietro in Cariano in Negrar.

Opombe o okusu

Valpolicella je starano vino - ki je danes predstavljeno v več različicah belih in rdečih proizvodnih linij. Pijače temeljijo izključno na lokalnem grozdju, in sicer Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone, Rossignola, Barbera, Bigolona, ​​​​Negrara in Sangiovese.

Velika večina jih ne raste nikjer drugje. Opažamo tudi dejstvo, da osnovni slogi Valpolicella izkazujejo lahkotnost, medtem ko sta slavna Recioto in Amarone polnega telesa. Njihova moč je približno 16%, medtem ko imajo osnovna vina tega okoliša promet, ki ne presega 11%. Staranje pijače traja najmanj eno leto in se izvaja izključno v hrastovih sodih.

Barva

Vizualna izvedba sklopov se spreminja od žametno rdeče do bledo zlate.

dišava

V aromah večine vin iz te regije je zlahka zaznati izrazito sadno noto, obogateno z začimbami in sladkostjo čokolade.

Okus

Gastronomski okus pijač je zgrajen izključno po receptih mojstrov. Združujoča značilnost je izvirno ravnovesje med sladkostjo in nežno kislostjo.

Proizvodna tehnologija

Tako bela kot rdeča vina iz pokrajine Garda so pridelana po izvirni tehnologiji. Sprva mojstri ročno obirajo grozdje in ga umetno posušijo na bambusovih preprogah. Ta postopek traja najmanj 3 mesece. Nadalje je potrošni material podvržen fermentaciji, več stopnjam filtracije in dolgotrajnemu staranju v hrastovih sodih. Omeniti velja, da vse pijače eminentne regije s starostjo postajajo le bolj zanimive in bogatejšega okusa.

Ali veš? Izraz Valpolicella se je pojavil v 12. stoletju. Takrat sta se tako imenovali obe združeni pokrajini.

Kako kupiti original

Ko v trgovini kupujete rdeče suho ali belo polsladko vino Valpolicella, bodite izjemno previdni, saj je sodobni alkoholni trg prenasičen s ponaredki. Danes je ponarejene izdelke mogoče najti pri skoraj vseh znanih blagovnih znamkah.

Zato lahko zanemarjanje izbirnega postopka resno vpliva na vaš prvi vtis o priljubljenih vinih. V primeru, da se želite zaščititi pred okušanjem nekakovostne pijače, bodite pri nakupu pozorni na:

• Oblikovanje. Vsak proizvajalec italijanskega vina si prizadeva, da bi bil njegov izdelek prepoznaven, zato se pijače pogosto dobavljajo v avtentični embalaži. Zato pred nakupom obvezno obiščite uradno spletno stran proizvajalca, katerega pijača vam je bila všeč v trgovini, da se seznanite s tem, kako podjetje oblikuje originalne steklenice.Bodite pozorni tudi na kakovost dizajna. Vrhunska Valpolicella ne sme imeti lepilnih prog, neporavnanih nalepk, steklenih drobcev, zamegljenih odtisov ali drugih znakov proizvodnih napak.
• Doslednost. Oglejte si strukturo pijače, vzete s police v trgovini. Biti mora čista, brez primesi. Ste opazili meglico ali usedlino? Postavite steklenico nazaj na polico.
• Kraj nakupa in trošarine. Valpolicella kupujte samo v specializiranih butikih, kjer vam lahko zagotovijo certifikat izdelka. Pozorni bodite tudi na trošarinsko znamko. Njena odsotnost bi morala samodejno vzbuditi sum.

Kako pravilno servirati

Da se ne bi zmotili in dobili nepozabno izkušnjo, pri degustaciji vina Valpolicella Ripasso in Amarone poskusite dati prednost klasičnemu načinu uživanja. Pred degustacijo pijačo ohladite na 16-18 stopinj.

Če tega ne storite, boste morali začutiti oster omamen vonj, ki lahko pokvari celoten proces spoznavanja sestava. Točenje pijače je treba izvajati v posebnih prozornih visokih kozarcih za rdeče vino. Omogočili vam bodo raziskovanje izvirne barve izdelka in okusa dišav.

S katerimi izdelki se ujema

Iskanje popolnega ujemanja za pijačo Valpolicella ni težko, vendar je vse odvisno od individualnih okusnih lastnosti kupljenega alkohola.

Odvisno od vrste se ta vina odlično podajo k toplim jedem, ribam, narezkom, morskim sadežem, sladicam in več.

Druge uporabe

Za popestritev postopka seznanjanja z Valpolicella vam predlagamo, da bodite pozorni na koktajle Lafayette, Soul Kiss, Peggy, Fiery, Quarterdeck, Amontillado in Painting.

Vsak od teh koktajlov ima izviren čar, ki prispeva k popolnemu razkritju značaja vina.

Kakšne so vrste te pijače

Po obisku specializiranega butika z alkoholom se pripravite na seznanitev s široko paleto alkoholnih izdelkov iz regije Garda. Danes se mnoga proizvodna podjetja ukvarjajo z ustvarjanjem vin iz grozdja te regije.

Najbolj zanimive in priljubljene različice teh alkoholnih izdelkov vključujejo:

• Vino Bertani Valpolicella. Je rdeče-granatne barve in večplastne arome, ki skriva odtenke maline, vijolice, rdečega ribeza in češnje. Okus temelji na različnih sadnih okusih.
• Vino Valpolicella Ripasso Speri. Dokazuje globoko rubinasto barvo in ravnovesje med črno češnjo, vijolico in citrusi v okusu. Aromatična cvetica je izražena s kombinacijo začimb, čokolade, muškatnega oreščka in jagod.
• Vino Valpolicella Amarone Tommasi. Je prijetne rdeče barve z rahlim rubinasto vijoličnim odtenkom. V okusu je zaslediti kombinacijo začimb in rozin, medtem ko je aroma bogata s češnjami, belim poprom, suhimi figami, sladkim korenom in mocha kavo.

Zgodovinsko ozadje

Po številnih najdbah arheologov je vinarstvo na tem območju nastalo v času stare Grčije. Prvi pisni dokazi o sušenem vinu segajo v 6. stoletje našega štetja. Vino iz Verone je v sodobnem svetu pridobilo največjo popularnost v 80-ih in 90-ih letih 20. stoletja.

V teh letih se je njegova proizvodnja več kot podvojila. V 2000-ih je proizvodnja Valpolicella dosegla 4 milijone ameriških galon na leto. Ugotavljamo tudi, da so pravila, ki določajo zahteve glede kakovosti in kombinacije uporabljenih surovin, v Valpolicella uvedli šele leta 2003, kategorijo DOCG pa so vina Recioto in Amoreti prejela šele leta 2009.

Najprestižnejše vino regije Garda je Amarone della Valpolicella. Prejel je številne nagrade na mednarodnih tekmovanjih.

Odlična spremljava vsakega dogodka

Italija slovi po večplastnih in zanimivih vinih, ki pokuševalca očarajo že ob prvem požirku. Sorte izdelkov Valpolicella pa so med najbolj cenjenimi, kar dokazuje dejstvo, da se v skupni razvrstitvi italijanskih alkoholnih pijač uvrščajo takoj za slavnim Chiantijem.Zlasti z nakupom katerega koli od predstavnikov teh izdelkov boste je lahko prepričan, da bo ustvaril pravo razpoloženje.

Te pijače so odlične za romantične večere, prijateljske pogovore in samo za sprostitev po napornem delovnem dnevu. Odpravite se v najbližji alkoholni butik po steklenico vrhunskega alkohola, ki je upravičeno vreden vaše pozornosti.