Polsladka vina
Kazalo:
Iz sončne Abhazije
Kaj so polsladka vina?
Polsladka vina so med sladkimi vini, ki vsebujejo do 150 gramov sladkorja na liter, in suhimi vini, ki sploh ne vsebujejo sladkorja (do 3 grame na liter). Povprečno polsladko vino praviloma vsebuje približno 30-50 gramov sladkorja na liter prostornine. Količina sladkorja vam omogoča, da ugotovite, katero vino se imenuje polsladko in katero ne.
Res je, te vrednosti so precej približne. Na nekaterih območjih pripravljajo polsladka vina, ki vsebujejo do 80 gramov sladkorja na liter lastne prostornine, kar je pravzaprav veliko. Praviloma so to posebne sorte alkoholnih pijač.
Degustacija polsladkih vin
Kaj je "odlika" polsladkih vin? Ljubitelji "polsladkega" imajo praviloma raje takšne sorte zaradi precej blagega okusa in nizke kislosti. Antonim za okus je suho vino: močno, ostro, z visoko kislostjo. Poleg tega je samo polsladko vino lahko katere koli barve: belo, rdeče ali roza. Včasih kupci vzamejo vina z nepopolno fermentacijo: v tem primeru vino začne zbadati jezik, kot limonada. No, kaj, nekaterim je všeč, čeprav avtorica teh vrstic ne bi spil takšne kaše.
Ta isti "Psou"
Pridelava polsladkih vin
Trenutno se največ teh sort vin prideluje v Zahodni Evropi: Bolgarija, Madžarska, Nemčija, Češka, Slovaška in druge. Predvsem izstopa Nemčija: že več let je skupni delež polsladkih nemških vin znašal 90 % vseh, kar simbolizira.
Ločeno je treba omeniti polsladka vina, ustvarjena v Gruziji. Gruzijska vina praviloma niso mešana in uporabljajo stare tehnologije kuhanja. Bralcu lahko svetujemo takšne sorte, kot so Psou, Akhmeta, Tetra, Tvishi (to so bela vina). Če imate radi rdeče vino, lahko poskusite Akhasheni, Kindzmarauli, Ojaleshi, Khvanchkara ali Usakhelouri.
